ĒDIET KĀ KLIMATĀRIETIS, LAI PLANĒTA BŪTU VESELĪGA UN JŪS BŪTU VESELS

Mūsu personīgā veselība un mūsu planētas veselība nekad nav bijusi tik cieši saistīta. Mēs varam daudz darīt, lai nodrošinātu pozitīvu rezultātu abiem. Katru mūsu piedāvāto produktu ir neatkarīgi atlasījusi un pārskatījusi mūsu redakcijas komanda. Ja veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.

Tā nav nejaušība, ka tas, kas ir labs mums, ir labs arī planētai: mēs esam dominējošā suga, un arvien vairāk mēs nosakām lielu daļu no tā, kas notiek uz Zemes. Tas, ko mēs ēdam, nosaka ne tikai mūsu veselību un labklājību, bet arī dziļi ietekmē citas sugas, kā arī zemi, gaisu, ūdeni un citus resursus.

Piemēram, ar dzīvniekiem saistītā lauksaimniecība izmanto vairāk nekā divas trešdaļas no mūsu lauksaimniecības zemes un ir lielākais ūdens piesārņojuma avots, saskaņā ar Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācija . ASV Pārtikas un zāļu pārvalde ir aprēķinājusi, ka 80 procenti no šajā valstī izplatītajām antibiotikām nonāk dzīvniekiem. U.N., medicīnas žurnāls Lancete un daudzas citas uzticamas iestādes ir nosaukušas lopkopību par vienu no nozīmīgākajiem klimata krīzes veicinātājiem, un apgalvo, ka tā rada vairāk emisiju nekā viss pasaules transports. apvienots .

Tie visi ir nopietni modināšanas zvani.

Ja mēs mainīsim ēšanas veidu, pat mēreni, mēs ne tikai uzlabosim savu veselību, bet arī sāksim glābt mūsu planētu.
kā mainīt savas mājas smaržu

Teiksim, piemēram, mēs atņemam antibiotikas. Gaļas ražotu mazāk, taču tā būtu veselīgāka, cilvēcīgāk audzēta un dārgāka. Tas nav nekas slikts. Pirmkārt, tas precīzāk atspoguļotu faktiskās izmaksas par dzīvnieku audzēšanu gaļas, piena produktu un olu iegūšanai. Citā gadījumā tas padarītu humāni audzētus dzīvnieku izcelsmes produktus, kas ir mazāk postoši klimatam un konkurētspējīgāki. Galu galā tas samazinātu gaļas patēriņu. Gaļas patēriņa samazināšana ir efektīvāks līdzeklis globālās sasilšanas ierobežošanai nekā pāreja no SUV uz Prius.

Ēd vides labā 5 labākie pārtikas produkti videi — un 5 sliktākie

Ja jūs nekad neesat apsvēris domu ēst aļģes, mēs garantējam, ka to izdarīsiet tagad.

var folija iet cepeškrāsnī

Lasīt vairāk Kredīts: Emma Darvick

Ja mēs mainīsim ēšanas veidu, pat mēreni, mēs ne tikai uzlabosim savu veselību, bet arī sāksim glābt mūsu planētu. Tas ir klimatiskās diētas vadmotīvs, un kopējais plāns ir vienkāršs: samaziniet gaļas un nevēlamās pārtikas daudzumu, ko ēdam un papildiniet to ar minimāli apstrādātu augu izcelsmes pārtiku.

Šis ēšanas veids tiek dēvēts daudzos nosaukumos: šeit mēs to saucam par klimatisko, bet par veģetāru, vegānu, nepilna laika vegānu (piemēram, mans VB6 ), elastīgās, reducētās un visas mazāk gaļas diētas ietilpst vienā un tajā pašā jomā. Viss, kas samazina rūpnieciski ražotu dzīvnieku izcelsmes produktu un nevēlamās pārtikas patēriņu, virza mūs uz pareizā ceļa.

Kaut kas nogāja greizi. Radās kļūda, un jūsu ieraksts netika iesniegts. Lūdzu mēģiniet vēlreiz.

Tas var uzlabot personīgo veselību, izvairīties no hroniskām slimībām, piemēram, vēzis, diabēts, sirds slimības, insults un pat Alcheimera slimība. Tas arī samazinātu atkritumu un pesticīdu izmantošanu, ietaupītu naudu, ļautu lielākajai daļai cilvēku zaudēt svaru un, vismaz tikpat svarīgi, palēninātu un pat mainītu globālo sasilšanu.

Pārdomāta pārtikas izvēle ne vienmēr nozīmē izvēli par labu vegāna vai pat veģetārietis. Dažiem personīgā veselība motivēs jaunu diētu; citiem kopienas rīcības ideja būs dzinējspēks. Patiesība ir tāda, ka, ņemot vērā naudu un laiku, ikviens var atrast komforta līmeni uzturā, kas ir veselīgāks par to, kas tagad ir tradicionāls.

Šo Džeinas Gudolas (Jā, Džeina Gudala) receptes, kuru pamatā ir augi, ir paredzētas, lai mainītu pasauli, vienu kumosu reizē

Leģendārais dzīvnieku aizsardzības speciālists vēlas, lai jūs #ĒdMazākas gaļas — jūsu veselībai, citiem cilvēkiem, planētai un miljardiem lauksaimniecības dzīvnieku dzīvībām.

Lasīt vairāk

Džeina Gudela Klimatārā ēšana

Lūk, ar ko sākt. Tipiskā amerikāņu diēta ietver vairāk nekā mārciņu dzīvnieku izcelsmes produktu dienā; lielākā daļa pārējo mūsu kaloriju galvenokārt tiek iegūta no baltajiem miltiem gatavotiem pārtikas produktiem, piemēram, virtuļiem, kūkām un baltmaizēm; Frī kartupeļi, čipsi un citas uzkodas; bezalkoholiskie dzērieni un alus (kopā tie veido gandrīz 10 procentus no mūsu ikdienas kalorijām); saldināta augļu sula; un, visbeidzot, augi — augļi, dārzeņi, pākšaugi, veseli graudi un rieksti, kas vidēji veido tikai 5 procentus.

kāpēc cilvēki svin Valentīna dienu

Lai ēstu kā klimatists, šai pēdējai kategorijai faktiski vajadzētu veidot lielāko daļu no mūsu ikdienas kalorijām. USDA saka, ka 50 procenti; Es ieteiktu kaut ko tuvāk 90. Es aizņemšos diagrammu, ko izstrādāju savai jaunajai grāmatai Dzīvnieki, dārzeņi, nevēlamie ēdieni: pārtikas vēsture no ilgtspējīgas līdz pašnāvnieciskai , lai parādītu, cik viegli to var panākt.

ko teikt, nevis problēmu

vēlamā-ēdienu diagramma-infografika Kredīts: Džūlija Bohana

Skaistums šeit ir tāds, ka nav skaidru noteikumu; šī sistēma ir saistīta ar elastību. Jūs varētu vēlēties būt nepilna laika vegāns. Jūs varētu vēlēties turpināt ēst gaļu, bet mazākās porcijās. Jums var nepatikt veseli graudi, pākšaugi vai augļi. Jums var nākties ēst saldējumu katru dienu.

Ir arī citi jautājumi, kas ietekmēs jūsu izvēli: padarīt zemi pieejamu lauksaimniekiem, kuri vēlas labi audzēt pārtiku; saīsinot piegādes ķēdes, lai vairāk mūsu pārtikas tiktu audzētas tuvāk mājām; godīgāka attieksme pret darbiniekiem (un dzīvniekiem); dažādu pārtikas produktu relatīvā ilgtspējība; un uzlabot piekļuvi īstai pārtikai ikvienam.

Skaistums šeit ir tāds, ka nav skaidru noteikumu; šī sistēma ir saistīta ar elastību.

Neatkarīgi no tā, kādu ceļu izvēlaties, jūs ātri uzzināsit, ka klimata diētas ievērošana nav ne apgrūtinoša, ne nepatīkama. Tas ātri un izlēmīgi palielina jūsu izpratni par labu, pilnvērtīgu, patiesi barojošu pārtiku. Un šajā procesā jūsu personīgais patēriņš mainīsies, tāpēc tā vietā, lai iegūtu lielāko daļu kaloriju no dzīvnieku izcelsmes produktiem, apstrādātas pārtikas un citām lietām, kas parasti nav labvēlīgas jūsu veselībai, lielāko daļu enerģijas sāk iegūt no augu pārtikas. Pareiza diēta pēkšņi kļūst par jaunu normu, un jūs uz visiem laikiem būsit mainījis savu domāšanu par pārtiku.

Marks Bitmens ir vairāk nekā 30 grāmatu autors, tostarp sērija Kā pagatavot visu un viņa jaunākās, Dzīvnieki, dārzeņi, nevēlamie ēdieni: pārtikas vēsture no ilgtspējīgas līdz pašnāvnieciskai , kuru varat iegādāties Amazon . Šobrīd Bitmens ir īpašais padomnieks pārtikas politikas jautājumos Kolumbijas Universitātes Mailmanas Sabiedrības veselības skolā, kur viņš māca un vada lekciju ciklu “Pārtika, sabiedrības veselība un sociālais taisnīgums”. Viņš ir arī galvenais redaktors Apsildāms .