Visefektīvākais un ietekmīgākais veids, kā apkarot un mazināt klimata pārmaiņas, ir ēst mazāk gaļas, īpaši liellopu gaļas. Liellopu gaļas lielā ietekme uz klimatu ir plaši atzīta. Zinātnieki visā pasaulē ir vienisprātis, ka liellopu gaļa ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datiem, mājlopi rada 15 procentus no globālajām emisijām, un liellopi ražo apmēram 65 procentus no tiem. EPA saka ka liellopu metāna emisijas vien veido vairāk nekā ceturto daļu no Amerikas lauksaimniecības emisijām.

Liellopi rada satriecošu daudzumu metāna, kas ir viena no visbīstamākajām siltumnīcefekta gāzēm. Viņi to dara galvenokārt ar atraugas, kas ir nepieciešams atgremotāju fermentācijas produkts, ko viņi izmanto, lai sagremotu zāli. Ar kūtsmēsliem liellopi ražo slāpekļa oksīdu, vēl vienu spēcīgu siltumnīcefekta gāzi. Liellopu fermās ir vajadzīgas arī lielas zemes, kas izraisa mežu izciršanu. Kad koki tiek iznīcināti ganāmpulkiem, oglekļa dioksīds izplūst atmosfērā. Visbeidzot, daudzas liellopu darbības baro dzīvniekus vairāk nekā ar zāli. Kukurūzas, sojas pupu un citu pārtikas produktu audzēšanai papildu barībai ir sava ievērojama oglekļa pēda. Tautai, kas ir pazīstama ar hamburgeriem, šie fakti ir mānīgi.

To visu sakot, atsevišķi amerikāņi ir labā pozīcijā, lai varētu rīkoties. Vienkāršas diētas izmaiņas var radīt ļoti reālas izmaiņas. 'Amerikas Savienotajās Valstīs, kur gaļas patēriņš ir trīs reizes lielāks nekā vidēji pasaulē, uztura izmaiņas var daudz vairāk ietekmēt atšķirīgās pārtikas emisijas, samazinot tās par 61 līdz 73 procentiem.' mācības saka no Oksfordas universitātes.

Jūs varat rūpēties par klimata pārmaiņām un joprojām ēst liellopu gaļu. Ēst kā klimata piekritējam nozīmē būt uzmanīgākam: jūs varat izlaist liellopu gaļu reizi dienā, reizi nedēļā vai varbūt pat uz visiem laikiem.

Tā vietā jūs varat pieteikties augu izcelsmes olbaltumvielas . Caur savām saknēm pupiņas un zirņi piesaista slāpekli augsnē, kas ir dabisks process, kura rezultātā šie augi plaukst bez pievienota mēslojuma (kas rada emisijas). Rieksti ir vienlīdz noderīgi. Patiesībā rieksti bieži ir “oglekļa negatīvi”. Tas nozīmē, ka tie faktiski var vairāk izvilkt oglekli no gaisa, nekā tie rada, kā rezultātā rodas a neto samazinājums siltumnīcefekta gāzēs atmosfērā.

Tomēr patiesajiem plēsējiem apsveriet iespēju liellopu gaļu aizstāt ar citu gaļu, kas mazāk ietekmē klimata pārmaiņas nekā liellopu gaļa. Betas Universitātes, Burgunas Franškontē universitātes un Ipsos veiktais pētījums atklāja, ka tie ēdāji, kuri liellopu gaļu nomainīja pret cūkgaļu, ietaupīja 30 procentus no siltumnīcefekta gāzu emisijām liellopu gaļai, nesamazinot uzturvērtību. Mājputnu gaļai ir vēl mazāka ietekme uz klimatu nekā cūkgaļai.

Bet, ja izvairīšanās no liellopu gaļas jums ir absolūti nepieņemama, apsveriet iespēju pārdomāt liellopu gaļas avotu. Kā žurnāls Zinātne piezīmes, 'Patērētāji var spēlēt vēl vienu svarīgu lomu, izvairoties no spēcīgas ietekmes ražotājiem.' Pērciet no maziem lopkopjiem, izmantojot holistiskas metodes, piemēram, Ohaio Covey Rise Farm, kurā strādā Čārlijs un Kerisa Peinas. Covey Rise specializējas ganībās audzētu vistu gatavošanā, kā arī cūkgaļas, jēra un liellopu gaļas audzēšanā. Lauksaimnieki izmitina cāļus “milzīgās siltumnīcās uz sliedēm”, kuras tās pārvietojas pa zālaugu ganībām. 'To darot, mēs varam izmantot to kūtsmēslus, nevis ļaut tiem koncentrēties ļoti kaitīgā formā,' saka Čārlijs. Stratēģiski izkliedēti ganībās, vistu mēsli bagātina zāli. 'Pēc tam to ganās liellopi vai aitas,' saka Čārlijs. 'Tās ir simbiotiskas attiecības.'

Galu galā gaļas patēriņa maiņai nav jāsagādā grūtības. Tā vietā domājiet par liellopu gaļu kā īpašu gardumu, piemēram, omāru vai šampanieša glāzi. Jūs vairāk novērtēsiet reto apmierinājumu un jutīsieties mierā ar sava lēmuma ilgtermiņa klimata viļņiem. Lai cik pateicīgs būs jūsu ķermenis, planēta būs arī pateicīgāka.