Ja ņem vērā klimata pārmaiņu ilgtermiņa ietekmi vai pat tūlītējās problēmas, ar kurām mēs jau saskaramies, šī tēma var šķist biedējoša. Reizēm tas var pat likt jums aizdomāties: Vai tiešām manai rīcībai vien ir būtiska ietekme uz vidi?

Atbilde ir vienkārša: jā.

Ikvienam — no lielām korporācijām līdz maziem lauksaimniekiem vai uzņēmumiem un vidusmēra amerikāņiem — ir sava nozīme planētas veselībā, it īpaši, ja runa ir par siltumnīcefekta gāzu emisijām, ko rada mūsu pārtikas sistēma (kas, starp citu, rada ceturto daļu siltumnīcefekta gāzu emisijas pasaulē). Sākot ar to, kādus produktus mēs pērkam lielveikalā, un beidzot ar to, ko darām ar tukšajām ūdens pudelēm, mūsu ikdienas izvēle dažādos veidos ietekmē vidi. Šeit ir daži veidi, kā pārtikas patēriņš un mūsu pārtikas sistēma ietekmē zemes gaisa, zemes un ūdens kvalitāti.

Gaisa piesārņojums

Neatkarīgi no tā, vai tas ir ceļojums, kas nepieciešams, lai transportētu pārtiku, iepakojums, ko izmanto šo pārtikas produktu saturēšanai, vai atkritumi, kas rodas ceļā, daudzi pārtikas ražošanas aspekti veicina siltumnīcefekta gāzu emisijas.

Balināti koraļļu rifi

Viena no kaitīgākajām gaisa piesārņojuma un kaitīgo gāzu sekām ir globālās temperatūras paaugstināšanās. 'Okeāns ir absorbējis vairāk nekā 90 procentus no papildu siltuma, ko rada mūsu siltumnīcefekta gāzu emisijas, izraisot okeāna temperatūras paaugstināšanos,' saka Raiens Bigelovs, vecākais programmas vadītājs. Monterejas līča akvārija jūras velšu novērošanas programma . 'Tas ir izraisījis koraļļu balināšanu, toksiskāku aļģu ziedēšanu un jūras barības tīkla traucējumus.' Biglovs saka, ka gandrīz puse no mūsdienu pasaules koraļļu rifiem jau ir pazuduši. 'Diemžēl tie ir ļoti svarīgi, lai atbalstītu bioloģisko daudzveidību un tūkstošiem jūras sugu, kā arī jūras velšu nozari.'

kā droši sagriezt avokado

Jūras velšu nozare jau tagad ir nestabilā stāvoklī piezvejas (ja zivis vai citas jūras sugas tiek nozvejotas netīši, zvejniekam mērķējot uz citu sugu vai lieluma zivīm) un apdraudēto sugu pārzvejas dēļ, ko izraisa komerciālā zveja. Tas nozīmē, ka zivju piedāvājums turpinās samazināties, pārsniedzot ātrumu, ko tās spēj papildināt.

Ko tu vari darīt: Iepērkoties jūras veltes, skatiet Seafood Watch, lai iegūtu ilgtspējīgus ieteikumus lai palīdzētu samazināt pirkuma ietekmi uz vidi.

Palielināts pārtikas jūdzes

Pārtikas jūdzes attiecas uz pārtikas transportēšanas attālumu, piemēram, ar lidmašīnu, laivu vai kravas automašīnu, kas reizināts ar pārvadātās pārtikas daudzumu pēc masas. Pētījumi rāda, ka aptuveni 0,2 procenti no pārtikas kilometriem nāk no gaisa ceļojumiem, gandrīz 60 procenti ir no ceļojumiem ar laivām un aptuveni 31 procenti tiek veikti pa autoceļiem. Tomēr, ņemot vērā ierobežoto gaisa transportēšanas produktu ietilpību vienā braucienā salīdzinājumā ar sauszemes vai ūdens braucieniem, studijas norāda, ka pārtikas transportēšana pa gaisu rada 50 reižu vairāk siltumnīcefekta gāzu emisiju nekā tāda paša daudzuma pārvadāšana pa jūru, piecas reizes vairāk nekā ar autotransportu. Parasti pārtikas produktus ar īsu glabāšanas laiku, kas ražoti starptautiskā mērogā, pārvadā ar gaisa transportu, jo tie ātri bojājas, tādējādi eksponenciāli palielinot produkta oglekļa pēdas nospiedumu pēc masas.

Ko tu vari darīt: Daži veidi, kā samazināt pārtikas jūdzes, ir iepirkšanās uz vietas zemnieku tirgos, sezonas produktu ēšana, kamēr tiem ir sezona, pārtikas iepirkšanās retāk un pat augļu un dārzeņu audzēšana savā pagalmā vai kopienas dārzā. Pārtikas preču piegādes uzņēmumi, piemēram Nepilnīgi ēdieni , pielāgot savus uzņēmējdarbības modeļus, lai palīdzētu samazināt pārtikas jūdzes. Viņi to dara, “apvienojot klientus un apkaimes, lai samazinātu nobraukto kilometru skaitu, un mērķtiecīgi sūtot pa apkārtni vienu dienu nedēļā, lai vienā braucienā piegādātu pārtikas preces visai kopienai,” saka Madlīna Rotmena, Imperfect Foods ilgtspējības nodaļas vadītāja.

Pārtikas atkritumi

Vēl viens ļoti ietekmīgs klimata pārmaiņu veicinātājs ir pārtikas atkritumi. Saskaņā ar Pasaules resursu institūta datiem , pārsteidzoša viena ceturtdaļa pasaulē saražoto kaloriju tiek izmesta, sabojāta piegādes ķēdēs, un mazumtirgotāji, restorāni un patērētāji tās izšķiež. Saskaņā ar pētījumu, ko veica Poore un Nemecek (2018) , tas nozīmē, ka aptuveni 6 procentus globālo siltumnīcefekta gāzu emisiju rada tikai pārtikas atkritumi.

Lai apturētu pārtikas atkritumu pārpilnību, uzņēmumi, piemēram, Imperfect Foods, 'sadarbojas ar lauksaimniekiem un ražotājiem, lai iegādātos nevainojami garšīgu un barojošu pārtiku, kas, iespējams, neatbilst parastajiem pārtikas preču tirgotāju estētiskajiem standartiem un būtu iztērēta,' skaidro Rotmans. Uzņēmums 'glābj preces, kas citādi būtu izkritušas caur mūsu pārtikas sistēmas plaisām,' viņa saka. Pagājušajā gadā pandēmijas laikā samazināto ceļojumu un masu pulcēšanās dēļ aviokompānijām un citiem publiskajiem izklaides centriem bija produktu pārpalikumi, kurus citādi tie būtu ātri pārdevuši. “Mēs varējām pārveidot, piemēram, uzkodu paplātes un kinoteātra popkornu un piegādāt tos patērētājiem, novēršot nevajadzīgus atkritumus. 2020. gadā mūsu pārtikas ieguves stratēģija ietaupīja vairāk nekā 50 miljonus mārciņu pārtikas,' viņa saka.

Ko tu vari darīt: Pārtikas izšķērdēšana bieži rodas bez nodoma, piemēram, nekaitīgas mājsaimniecības darbības, piemēram, pārtikas uzglabāšana vai nepareiza izmešana. Lai palīdzētu mazināt pārtikas atkritumu ietekmi un samazinātu daudzumu, kas nonāk siltumnīcefekta gāzu emisiju centros (piemēram, poligonos), kompostēšana var palīdzēt rast risinājumu. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūra (EPA) , kompostēšana samazina metāna emisijas, novērš nepieciešamību pēc ķīmiskā mēslojuma, veicina lielāku ražu, uzlabo ūdens aizturi augsnē, kā arī daudzas citas priekšrocības. Rotmans saka, ka komposts visos Imperfect Foods izpildes centros palīdzēja 'vairāk nekā 75% mūsu atkritumu novirzīt no poligoniem'.

SAISTĪTI: Kā cīnīties pret klimata pārmaiņām, izšķērdējot mazāk pārtikas

Paaugstināta metāna emisija

Vēl viena būtiska problēma, kas veicina siltumnīcas efektu uz mūsu planētas, ir metāna emisija no mājlopu gremošanas. Lai gan metāns nav tik pamanāms kā oglekļa dioksīds, tas ir daudz kaitīgāks un spēcīgāks. Saskaņā ar EPA un Amerikas lauksaimniecības biroju federācija , metāna emisijas veido aptuveni 10 procentus no visām siltumnīcefekta gāzēm. Saskaņā ar Amerikas lauksaimniecības biroja federācijas Kongresa attiecību direktora Endrjū Volmslija teikto, 'metāna bioreaktori ne tikai palīdz labāk pārvaldīt barības vielas, kas nāk no mūsu dzīvniekiem, bet arī var radīt atjaunojamo enerģiju, atjaunojamo dabasgāzi un atjaunojamo elektroenerģiju.' Viņš atzīmē, ka birojs ir 'spēcīgs biodegvielu, piemēram, etanola un biodīzeļdegvielas, atbalstītājs'. Biodegvielas izmantošana ir palīdzējusi samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas par 71 miljonu tonnu, kas atbilst 17 miljonu automašīnu nobraukšanai no ceļiem.

Ko tu vari darīt: Apsveriet iespēju samazināt liellopu gaļas patēriņu pat par vienu ēdienreizi nedēļā. Francijā veikts pētījums atklāja, ka liellopu gaļas aizstāšana ar cūkgaļu ietaupīja 30 procentus no siltumnīcefekta gāzu emisijām, ko radītu liellopu gaļa. Mājputnu gaļai ir vēl mazāka ietekme uz klimatu nekā cūkgaļai.

Zemes piesārņojums

Vairāki faktori, tostarp pesticīdi un globālā sasilšana, ir negatīvi ietekmējuši augsnes veselību un apputeksnētāju populācijas, atstājot pārtikas sistēmu neaizsargātā stāvoklī.

Noplicināta augsnes veselība

“Mūsu lauksaimniecības sistēma ir postoša — zemei ​​un cilvēku veselībai. Veids, kā mēs ražojam pārtiku, iznīcina augsni, pļauj lietus mežus, noplicina mūsu saldūdens resursus un izraisa milzīgu bioloģiskās daudzveidības samazināšanos mūsu ekosistēmā,” saka Marks Haimens, MD, Ņujorkas Laiks vislabāk pārdoto autors Ēdiens: ko, pie velna, man vajadzētu ēst? un Klīvlendas Funkcionālās medicīnas klīnikas centra stratēģijas un inovāciju vadītājs. 'Mēs esam zaudējuši 75 procentus no mūsu apputeksnētāju sugām, 90 procentus no mūsu ēdamo augu sugām un pusi no visām mājlopu sugām, nemaz nerunājot par miljoniem citu floras un faunas sugu.'

Ko nozare var darīt: Lai cīnītos pret šo problēmu, Haimens iesaka metodi reģeneratīvā lauksaimniecība kas ietver dzīvniekus lauksaimniecības dabiskajā ciklā, lai izveidotu augsni, ražotu mēslojumu, taupītu ūdeni un novērstu vajadzību pēc toksiskām lauksaimniecības ķimikālijām. 'Reģeneratīvi audzēti dzīvnieki ir tīrs ieguvums klimata pārmaiņām, atjaunojot lielāko oglekļa piesaistītāju uz planētas, kas ir daudz lielāka nekā visi lietus meži, kas spēj uzkrāt trīs reizes vairāk oglekļa nekā pašlaik atmosfērā: augsne. Uz planētas nav labākas oglekļa uztveršanas tehnoloģijas nekā fotosintēze,' viņš atzīmē. Mērķis ir izveidot ar barības vielām bagātu augsni, kas ir ideāli piemērota lauksaimniecībai, atdarinot dabisko pļavu dzīvnieku uzvedību ar pārvaldītu ganību un reģeneratīvo lauksaimniecību. 'Daži lēš, ka, ja mēs paplašinātu reģeneratīvo lauksaimniecību, mēs varētu piesaistīt 50 līdz 100 procentus no visa oglekļa satura atmosfērā,' saka Haimens.

Riska apputeksnētāju populācijas

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta datiem (USDA), 35 procenti pasaules pārtikas kultūru, tostarp āboli, brokoļi, kafija un mandeles, ir atkarīgi no dzīvnieku apputeksnētājiem, piemēram, bitēm un tauriņiem, lai vairotos. Diemžēl, apputeksnētāju populācijas ir pakļautas augstam riskam vides faktoru, piemēram, biotopu zuduma, pesticīdu, klimata pārmaiņu un slimību dēļ. Volmslijs norāda, ka 'apputeksnētājiem ir milzīga ietekme uz vidi, un pārāk daudz mūsu kultūraugu nevar vairoties bez apputeksnētāja'. Lauksaimnieki atzīmē zonas, kuras darba bites izplata, lai nodrošinātu, ka pesticīdi un ķīmiskās vielas minimāli traucē viņu vidi. Volmslijs piebilst, ka lauksaimnieki strādā, lai 'pārliecinātu, ka lēmumi ir saistīti ar [apputeksnētāju] migrācijas modeļiem', un viņi ir tikuši līdz 'sadarbojoties ar transporta departamentiem, lai izveidotu apputeksnētāju dzīvotnes gar ceļiem', lai aizsargātu šo dzīvībai svarīgo kukaiņu kolonijas. .

Ko tu vari darīt: Ierobežojiet pesticīdu lietošanu savā dārzā un, ja iespējams, izvēlieties bioloģisko pārtiku.

Ūdens piesārņojums

Ņemot vērā, ka 71 procentu no zemes virsmas klāj ūdens, okeāna un citu saldūdens avotu piesārņojums ir vissvarīgākais tiem, kas pēta mūsu riska pārtikas sistēmu. Galvenie faktori, kas piesārņo vai izjauc šīs ekosistēmas, ir mikroplastmasa jūrā no bojātas plastmasas, kā arī notekūdeņu radītie piesārņotie un sarūkošie saldūdens avoti.

Plastmasas iepakojuma piegružošanas ekosistēmas

Saskaņā ar Monterey Bay Aquarium Vidējais amerikānis katru gadu rada 270 mārciņas plastmasas atkritumu, un tikai 9 procenti no jebkad izgatavotās plastmasas ir pārstrādāti un vēl 12 procenti ir sadedzināti. Pārējā plastmasa, vairāk nekā 5 miljardi tonnu, ir nonākusi poligonos vai kā atkritumi dabiskajā vidē (tostarp okeānā). Diemžēl 5 miljardi tonnu nepārstrādātas plastmasas normālos apstākļos nevar bioloģiski noārdīties, kā rezultātā veidojas mikroplastmasa. Plastmasai mēģinot sadalīties, tā sadalās sīkos gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus, un, pēc akvārija pētījumiem, tos var atrast visā okeānā, no virsmas līdz jūras dibenam un okeāna dzīvnieku kuņģī.

Lielākā daļa patēriņa preču iepakojuma, izņemšanas konteineri un pat iepirkumu maisiņi ir izgatavoti no bioloģiski nenoārdāmiem materiāliem, kas nonāk jūrā vai citās ūdenstilpēs, radot neatgriezenisku ūdens piesārņojumu. Saskaņā ar Nacionālā parka dienesta datiem , ir nepieciešami aptuveni 450 gadi, lai plastmasas pudele pilnībā noārdās.

Ko tu vari darīt: Lai palīdzētu samazināt plastmasas daudzumu, kas nonāk ūdeņos, apsveriet iespēju atteikties no vienreizējās lietošanas iepakojuma, pārstrādāt atkritumus un pāriet uz atkārtoti lietojamiem maisiem un konteineriem.

Sabojāta notece no lauksaimniecības zemes

Lauksaimniecības rezultātā pārmērīga notece no lauksaimniecības nozares var nonākt saldūdens ezeros vai upēs, kas ieplūst okeānā. 'Noplūde no Kalifornijas lauksaimniecības zemēm veicina okeāna piesārņojumu. Kad liekās barības vielas no mēslošanas līdzekļiem un dzīvnieku atkritumiem nonāk ūdensceļos, tās var izraisīt aļģu ziedēšanu un samazināt skābekļa līmeni, kaitējot okeāna dzīvniekiem, ”skaidro Bigelovs.

Ko tu vari darīt: Veikals zemnieku tirgiem un lauku stendiem, un runājiet ar vietējiem zemniekiem par savu lauksaimniecības praksi.

Dominē ūdens pēdas

Lauksaimniecībai ir nozīmīga loma pasaulē pieejamajos ūdens resursos. Saskaņā ar USDA , lauksaimniecība veido 80 procentus no valsts ūdens patēriņa. Piemēram, liellopu gaļas nozarei ir vajadzīgs pārsteidzošs 2000 galonu ūdens uz vienu mārciņu liellopu gaļas ražot.

Ko tu vari darīt: Lai palīdzētu izsekot vidusmēra amerikāņa ikdienas ūdens pēdas nospiedumam, GRACE komunikāciju fonds (GRACE), bezpeļņas organizācija, kuras mērķis ir radīt ilgtspējīgāku pārtikas sistēmu, izveidoja Ūdens pēdas nospieduma kalkulators , kas palīdz izsekot ūdens patēriņam, pamatojoties uz jūsu mājsaimniecības patēriņu.