Tā kā vasara izzūd un laiks, kad mūs pārņem džemperis, parasti ir laiks ievest ballītes telpās. Šogad viss izskatās citādi. CDC joprojām iesaka pulcēšanās notiek brīvā dabā , ievērojot valsts un vietējās vadlīnijas. Bet zemāka temperatūra nenozīmē mazāk jautrības. Faktiski rudens var būt viens no labākajiem laikiem rīkot salidojumu ārā . Rudens laika apstākļi lieliski palīdz radīt viesmīlīgas un izklaidējošas āra telpas, saka Šeilas kausi , Arkanzasas štata interjera dizainers un autors Četri izklaides gadalaiki .
Pirmkārt, jums nav jātērē bagātība dekoram; jūs varat ļaujiet mātei dabai darīt darbu jūsu vietā . Ja jūs dzīvojat apgabalā ar skaistu rudens lapotni, izmantojiet diezgan zarus un lapas, kas ievietotas vienkāršā traukā, lai radītu lielu ietekmi. Kas attiecas uz ēdienu, nelieciet grilu. Ir daudz veidu, kā jūs varat turpināt izmantot šo āra gatavošanas staciju ziemas laikā, ievērojot atbilstošus drošības pasākumus. Lasiet tālāk par savu ceļvedi drošai izklaidei brīvā dabā šajā rudenī un pēc tam.
SAISTĪTS : CDC tikko izlaida veselības pamatnostādnes, lai droši svinētu Pateicības dienu 2020
Mūsu 6 labākie padomi grilēšanai vēsākā temperatūrā
Saistītie vienumi
Uzkrājiet ātri pagatavojamas sastāvdaļas.
Grili ir ļoti universāls aprīkojums, ko var izmantot visu gadu, it īpaši šogad, kad mēs visi esam ēdot vairāk mājās . Bet, grilējot brīvā dabā aukstākā temperatūrā, ieteicams izvairīties no priekšmetiem, kuru pagatavošana var aizņemt ilgāku laiku, piemēram, no biezajiem steikiem, jo vēsāks laiks nozīmē, ka jūsu grils neuzturēs tik labi, kā siltākā temperatūrā. saka Džons Manions, šefpavārs / īpašnieks El Che steiku nams un bārs Čikāgā. Tā vietā mēģiniet grilēt jūras veltes (piemēram, foreles vai austeres) vai dārzeņus, piemēram, brokoļus, sviesta ķirbjus vai savītušus zaļumus.
Apsveriet čuguna vārīšanas režģus.
Ja jūs nevēlaties atteikties no savām Ņujorkas sloksnēm sezonā, mēs to saprotam. Par laimi ir vienkāršs risinājums: pārliecinieties, ka izmantojat čuguna režģus (piemēram, šie ). Tie kļūst ļoti karsti un ilgi paliek karsti, skaidro Doug MacFarland, izpilddirektora šefpavārs Brasadas rančo Powell Butte, Rūdā. Lielākajai daļai gāzes grilu ir pievienotas čuguna restes, bet citās to vietā ir nerūsējošā tērauda vai alumīnija režģi - pārslēdzot tos uz čugunu, jūsu gaļa arī iegūs jaukāku krāsu (domājiet par perfektām blaugznām) un jums palīdzēs lai tas būtu konsekventāks ar jūsu siltumu.
Glabājiet grila rīku aukstā laikā tuvu.
Kad ir auksts laiks, personai, kas apkalpo grilu, jābūt īpašam grila apvalkam, kas ir piemērots netīrumam vai smēķēšanai, strādājot ap grilu, piebilst Manions. Cimdi bez pirkstiem ir arī lielisks aksesuārs ziemas grilēšanai.
Plānojiet strādāt nedaudz vairāk, lai saglabātu siltumu.
Lai izklaidētu brīvā dabā, plānojiet nedaudz ilgākus grilēšanas laikus aukstā temperatūrā, saka uzņēmuma šefpavārs Kols Hansens Džonsonvilas desa Viskonsīnā. Kad ārā ir vēss, jums būs jāizmanto vairāk ogļu nekā parasti, kā arī noteikti iepriekš sasildiet gāzes restes, līdz režģi kļūst karsti. Tagad ir labs laiks, lai uzkrātu kokogles un propānu, piebilst Hansens, jo veikalos aukstākajos mēnešos to nav tik daudz.
Iesaistiet viesus.
Viena jautra ideja ir padarīt grilēšanu par daļu no kopā sanākšanas izklaides. Kevins Drapers, izpildvaras šefpavārs Bin piecdesmit četri steiks un pagrabs Chapel Hill, N. C., patīk izmantot savu grilu kā smēķētāju - gatavot tādus priekšmetus kā liellopa krūtis vai cūkgaļas muca - ilgāku laiku zemākā temperatūrā vēsākā laikā. Kad visi ir sapulcējušies, es aicinu viesus iziet uz terases, protams, iedzerot kādu dzērienu, pulcēties ap grilu un pārbaudīt visu, ko es smēķēju, statusu, viņš saka. Tas gandrīz darbojas kā uguns bedre, un viesi jūtas iesaistīti gatavošanas procesā.
Ievērojiet drošības pasākumus.
Protams, ir svarīgi paturēt prātā drošību, kad gatavojat grilu, bet īpaši aukstākā temperatūrā. Ugunsgrēki, kas saistīti ar griliem, gadā vidēji nodara īpašumam zaudējumus 149 miljonu ASV dolāru apmērā, teikts Nacionālā ugunsdrošības asociācija . Var būt vilinoši pārvietot savu grilu uz garāžu, kad tas ir auksts vai snieg, bet nedariet to - pat ja garāžas durvis ir atvērtas. Gāzes grili var radīt oglekļa monoksīdu, bez smaržas gāzi, kas var būt nāvējoša gan cilvēkiem, gan mājdzīvniekiem, tāpēc tas ir ļoti bīstami, saka Šarona Kuksija, ugunsdrošības pedagoģe ar Kidde . Jums vienmēr jāuztur grili vismaz 10 pēdu attālumā no mājām un jāatrodas 3 pēdu drošības zonā ap grilēšanas zonu, lai viesi un mājdzīvnieki būtu drošībā. Drošības nolūkos vienmēr turiet ugunsdzēšamo aparātu arī viegli sasniedzamā vietā.
Kā ziemot jūsu grilu
Lietojot grilu ziemā, jums jāpatur prātā dažas lietas, lai tas darbotos pēc iespējas labāk. Galvenais ir saglabāt to notīrītu un ieeļļotu, saka Manions. Varat izmantot augu vai rapšu eļļu, lai režģi būtu ieeļļoti aukstā laikā, līdzīgi kā jūs uzturētu čuguna pannu. Ja jūs dzīvojat apgabalā ar sniegu un ledu un uz klāja vai terases izmantojat sāli, uzmanieties, lai tas nepieskartos jūsu grilam, jo sāls var sabojāt metālu. Un visbeidzot, pats par sevi saprotams, ka grils jātur zem seguma, lai novērstu rūsēšanu, piebilst Manion.
Lai patiesi ziemotu jūsu grilu, ir jāveic dažas darbības, saka Pāvils Katcs, korporatīvais šefpavārs Pudeļu kakla vadība restorānu grupa Čikāgā. Pagrieziet grilu 20 minūtes ar 500 grādiem ar aizvērtu vāku, lai visi lielie gruveši izdegtu, tādējādi atvieglojot režģu tīrīšanu. Izslēdziet un ļaujiet tai nedaudz atdzist, pēc tam izmantojiet tīru grila suku, lai nokasītu visus ēdienus, kas palikuši pāri. Pēc tam, kad grils ir pilnībā atdzisis, izmantojiet ziepjūdeni un elkoņu smērvielu, lai restes būtu dzirkstošas (uzmanīgi izskalojiet). Izmantojiet tīrīšanas līdzekli, kas paredzēts nerūsējošam tēraudam, lai notīrītu grila ārpusi un piešķirtu tai jauku spīdumu. Ja jums to vēl nav, iegādājieties grila pārsegu (vai, ja jūsu izbalējis vai saplēsts, iegūstiet jaunu), lai pagarinātu grila kalpošanas laiku.
Ko vajadzētu grilēt vēsākā temperatūrā?
Domājiet aiz restēm, kad grilēšana šoruden un ziemā. Jūs varat ienest čuguna virtuves rīkus, lai pagatavotu dažus neticamus ēdienus uz grila, saka MacFarland, piemēram, jūras velšu paella. Šis ēdiens tradicionāli tiek pagatavots uz plīts paeljas pannā, bet to var izdarīt čuguna pannā, kura platums ir vismaz 12 collas uz propāna vai kokogļu grila.
Turcija ir fantastiska arī uz grila, saka Hansens. Vēl labāk? Grilēts tītars prasa maz pūļu pirms grilēšanas un tās laikā, palīdzot Pateicības dienai saplūst vienā mirklī.
Neaizmirstiet par rudens dārzeņiem. Jūsu grils ir lielisks veids, kā pagatavot ķirbi vai sviesta ķirbi; sagrieziet tos kubiņos un pagatavojiet uz grila pannas, pēc tam sablendējiet, lai pagatavotu nedaudz kūpinātu ķirbju biezeni (lieliski piemērots lietošanai sāļās rudens receptēs, piemēram, tītara-ķirbju čili) vai pat sviesta skvoša zupa. Citas idejas, ko izmēģināt uz grila: vesels grauzdēts ziedkāposti, grilēts baklažāns vai grauzdēti pastinaki un burkāni ar salviju.
Jūs varat arī lietot tradicionālos komforta ēdienus, piemēram, lazanju, vienkārši nomainot cepeškrāsni uz grilu, saka Džons Lūiss no Lūisa bārbekjū Čārlstonā, S.C. Gatavojot šādas kastrolis, vienkārši ievērojiet tos pašus norādījumus, ko darāt, gatavojot tos cepeškrāsnī, cepšanas trauka vietā izmantojot vienreizēju alumīnija pannu. Noteikti uzmanīgi sekojiet temperatūrai, lai grils vienmērīgi uzturētu siltumu.
Visbeidzot, nekas nav tik omulīgs kā silta deserta grilēšana. Izmantojot režģa augšdaļā esošo čuguna pannu, tas ir ideāls veids, kā padarīt saldas galotnes, piemēram, bez miltu šokolādes pannas kūku vai lieliski piemērotu rudens pannas ābolu dzērveņu kraukšķīgu.
Neaizmirstiet uzstādīt ērtu izklaides āra laukumu
Saistītie vienumi
Piederiet savu terasi.
Pirmās lietas vispirms. Daži āra apgaismojuma virzieni var radīt brīnumus garastāvokļa radīšanai. Turklāt ugunskura vieta vai uguns galdi piedāvā skaistu mirdzumu, kas āra telpai piešķir paaugstinātu atmosfēru, saka Copas. Turklāt, lai iegūtu zemnieciskāku sajūtu, ugunsgrēka apkārtnē varat izveidot tādas darbības kā s'mores stacija vai pat vienkārši grilēti karsti suņi. Uguns tējkannas, piemēram, šie Džordžijas štatā Sea Island Forge ir lieliska ideja, jo tie ne tikai sniedz viesiem siltumu, bet arī jūs varat gatavot tos. Tagad ir arī lielisks laiks, lai izlaistu mājīgos kritiena metienus un spilvenus, lai pievienotu papildu siltuma slāni - novietojiet tos lielos grozos ap vietām, kur cilvēki pulcēsies. Un, ja jūs bieži izklaidējaties ziemas laikā, ieteicams ieguldīt propāna terases sildītājā vai divos - mūsu pircēja ceļvedi atrodiet šeit.
dāvanu idejas sievietēm pēc 60 gadiem
Saglabājiet lietas tuvu.
Uzņemot viesus šoruden, saglabājiet savu viesu sarakstu nelielu, saka Kortnija Vitmora, izklaidējoša emuāra dibinātāja Picērija un jaunās grāmatas autors Dienvidu izklaidētāja pavārgrāmata . Tas visiem nodrošinās pēc iespējas lielāku drošību šajos neparastajos laikos, kā arī radīs intīmāku sajūtu, viņa saka. Jums vajadzētu arī rūpēties par to, lai visi būtu pēc iespējas brīvāki, pēc iespējas izklājiet galda iestatījumus vismaz dažu pēdu attālumā, pat ja sākumā tas šķiet neērti. Ja kaut kas, tas atstās jums papildu iespēju elkoņiem, lai pievienotu vairāk kvēlojošas sveces un gardus kritienu ēdienus, piebilst Whitemore.
Plānojiet sociāli distancētu darbību.
Iekļaujot tādas darbības kā ķirbju griešana vai ķirbju dekorēšana (mazāk netīrs!), Tas ir jautrs veids, kā viesi var pavadīt laiku kopā, vienlaikus saglabājot sociālu distancēšanos, piebilst Copas. Mēģiniet izveidot dažādas stacijas ar marķieriem, mirdzumiem, lentēm un citiem rotājumiem, pēc tam piešķiriet balvu par labāko ķirbi naktī, viņa iesaka.
Plānojiet komfortablu ēdienkarti.
Protams, neviena ballīte nav pilnīga bez neticama ēdiena. Kad temperatūra pazeminās, jūsu ēdienkartei vajadzētu kļūt siltākai un sirsnīgākai, saka Copas. Novērsieties no aukstiem kokteiļiem un mēģiniet pasniegt siltu dzērienu, piemēram, karstu sidru, kas tiek sasildīts ar garšvielām lēnā plīts. Pārtikā padomājiet par to, ko daba ražo šajā gadalaikā - ābolus, bumbierus, saldos kartupeļus - un kā jūs varat iekļaut šo devu ēdienos. Jūs varat domāt arī ārpus maltītes ar plātni un izmēģināt gatavošanu apavu dēļi (individuāla izmēra un pārklāta, drošībai) vai izmēģiniet ganību galda tendenci, kur jūs iekļaujat dažādas gaļas, siera, dārzeņu, mērces, slīdņus un saldos ēdienus, saka Whitmore.
