No Dalgona saputo kafiju un mini pankūku pārslas uz mākoņu maize , karstās šokolādes bumbas un Ziemeļbriežu plaisa , TikTok pēdējā gada laikā ir nodrošinājis mums šķietami nebeidzamu ezotērisko ēdienu gatavošanas satura straumi. Un, lai gan mums patīk pārlieku iecietīga, robežlīnijas absurda deserta ideja tāpat kā nākamajai personai, dažreiz TikTok mūs pārsteidz ar pazemīgāka recepte kapāt ; tāds, kas nav iesaistiet ēdamo mirdzumu kalnu, karsti sārtas pārtikas krāsvielas un sešas kannas ar saldinātu iebiezinātu pienu.

Veikt, piemēram, TikTok lietotājs Džeremijs Šeks & apos; s vīrusu recepte ideāliem grauzdētiem kartupeļiem. 20 gadus vecais vecs videoklips jau ir ieguvis vairāk nekā 4,1 miljonu skatījumu un gandrīz 650 000 atzīmes Patīk (vienu no tām ieguva Kailija Dženere), tāpēc jūs zināt, ka TikTok saturā ir kaut kas tāds, kas satur parasto ēdienu.

SAISTĪTS : 9 baušļi, lai pagatavotu perfekti kraukšķīgus krāsnī grauzdētus kartupeļus

Šekka metode ir gudra, zinātniski pamatota un neticami garšīga - un to nāk no pārtikas redaktora, kurš jūtas tik aizrautīgs par tehniku, kas saistīta ar kartupeļu grauzdēšanu, ka kādreiz pati izveidoja pati video par maardarda reakciju . Es soli pa solim sadalīšu viņa receptes instrukcijas.

Saistītie vienumi

Izmantojiet vaska kartupeļus.

Iekšpusē tie ir pūkaini, bet to ārpuse lieliski sasmalcinās krāsnī ar eļļas pilienu. Jukona zelti šeit noteikti ir mans iecienītākais variants, bet sarkanie kartupeļi ir vēl viens lielisks kartupeļu veids, kas pēc vārīšanas var saglabāt savu formu.

SAISTĪTĀS: Kartupeļu salātu pilnības 5 baušļi

Sāciet tos vārīt aukstā ūdenī.

Neapstrādātu sprūdu gabalu nomešana jau verdošā ūdenī nozīmē, ka viņu ārpuse kļūst mīksta, pirms to iekšējā daļa ir pagatavota. Sākot ar aukstu ūdeni, tas nenotiek, jo tas palīdz kartupeļiem gatavoties vienmērīgi.

Pievienojiet ūdenim bagātīgu daudzumu košera sāls.

Pēc Scheck domām, jums vajadzētu izmantot to, kas izskatās kā neķītrs sāls daudzums, lai kartupeļi vārīšanās laikā tiktu ievadīti aromātā. Jūs patiesībā neēdīsit visu šo sāli, bet jums ir nepieciešams, lai ūdens būtu ļoti sāļš, lai kartupeļi to absorbētu un iegūtu garšu, viņš saka.

Ar karoti tos raupjiet.

Vāra kartupeļu gabaliņus, līdz tie ir tikai dakša maiga, iztukšojiet tās un kārtīgi nosusiniet, pēc tam katru nedaudz un viegli noslaukiet, lai palielinātu virsmas laukumu, kas tiks pakļauts karstajam, sausajam krāsns karstumam. Tādā veidā, kā paskaidro Scheck, jūs ieviešat daudz neglītākas vietas, lai iegūtu kraukšķīgas.

Uzkarsē eļļu un cepešpannu.

Nav prasība, bet šis ir viens no mūsu iecienītākajiem grauzdēšanas hakeriem . Sākot kartupeļus uz jau karstas pannas, palielinās to brūnināšanas potenciāls (un tas var samazināt jūsu cepšanas laiku pusaudžu vecumā). Jūs varat iet veselīgi un lietot avokado eļļu vai palutināt sevi ar smalku gardu pīļu tauku pilienu.

SAISTĪTS : Tas, kā jūs sakārtojat krāsns plauktus, var padarīt jūs labāku pavāru

Pievieno garšaugus un garšvielas.

Man patīk pievienot svaigu rozmarīnu, Old Bay, papriku, ķiploku pulveri, melnos piparus, oregano, timiānu un nedaudz Maldon jūras sāls, saka Scheck. Tas ir a daudz no garšvielām, bet jūs to darāt.

Cepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam atstājiet tos vēl 10 minūtes.

Pagatavojiet temperatūrā 450 ° F, līdz jūsu kartupeļi ir kraukšķīgi un gaiši zeltaini brūni no ārpuses. Kad viņi izskatās gatavi par 90 procentiem, Scheck iesaka izslēgt cepeškrāsni un ļaut kartupeļiem tur sēdēt vēl 10 minūtes, lai tie būtu īpaši kraukšķīgi.