Kopš amatniecības alus tirgus eksplozijas tagad varat ieiet jebkurā veikalā, kurā pārdod brūvējumus, un ir desmitiem iespēju, ko dzert. Neatkarīgi no tā, vai jūs sasniedzat tumšu lageru vai apiņu IPA, visiem alus dzērājiem noteikti jāpamana tas, ka lielākā daļa alus pagatavo brūnās pudelēs.

ko tev nozīmē mājas

Saskaņā ar Masačūsetsas Brewing Company kvalitātes direktora Jaime Schier teikto, brūnā krāsā glītais stikls vislabāk palīdz novērst alus kļūšanu par vieglu - nozares termins apzīmējums alus ir kļuvis slikts. Tāpat kā Gremlins, bet draudzīgāk, alum ir vairāki dabiski ienaidnieki, tostarp laiks, temperatūra un gaisma, kas mūs noved pie brūnās pudeles, skaidro Šīrs. Brūnās (atšķirībā no dzidrajām vai zaļajām) pudelēm vislabāk tiek bloķēta tā gaismas spektra daļa, kas izraisa MBT veidošanos no apiņu sastāvdaļām.

Ja alum veidojas MBT, tas tam var piešķirt bailīgu garšu un smaržai līdzīgu smaržu. Lai gan visefektīvāk to novērš brūnas pudeles, Šjē uzsver, ka neviena pudele nav simtprocentīgi efektīva. Glabājiet savu alu aukstu un pasargājiet to no gaismas - pat ja tas ir brūnās pudelēs, viņš iesaka.

SAISTĪTĀS: 7 piknika ideāli konservēti alus

Un, lai arī jums varētu būt teicis, ka alus nāk labāk no pudeles, nekā no kannas, tā ne vienmēr ir taisnība. Tā kā kannas var pasargāt visu gaismu, nav nekādu risku, ka no MBT attīstīsies dīvainā, skunkam līdzīgā kvalitāte. Otra lieta ir tā, ka, lai gan kannas ir 100% necaurlaidīgas skābekļa iekļūšanai, pudeles nav, skaidro Šjē. Krona odere (slānis zem vāciņa) laika gaitā kļūst trausla un ļauj pudelē migrēt ļoti mazam skābekļa daudzumam, uzsverot sakāpinošās reakcijas, kas padara alu smaržu un garšu kartona / papīra / salda un blāva.

Schier saka, ka skārdenes iegūst slikto repu no savas metāla garšas vēstures, kas iegūtas no nepilnīgām oderēm un smērvielām, kas uzklātas uz kannas šuvi, bet ka 90. gadu bundžu ražotāji izslēdza slikto garšu, tāpēc tagad konservu kārbas ir labāk saglabājamas nekā pudeles.

Un, lai arī tehniski labākie brūvējumi joprojām nāk no mucas, Šīrs joko: Man šķiet, ka vislabākais trauks joprojām ir tas, kas atrodas man priekšā - bet gudri izvēlies savu!