Tieši tad, kad jūs domājāt maizes cepšanas pandēmijas popularitāte bija beidzies derīguma termiņš, TikTok iepazīstināja mūs ar pilnīgi atšķirīgu ogļhidrātu pildītu desertu tendenci, par kuru mēs nekad nezinājām, ka mums vajag: mākoņu maizi.

TikTok lietotājs @linqanaaa popularizēja gaisīgo desertu, kad viņa dalījās viņas vīrusu video par mākoņu maizi , kas jau ir apkopojis vairāk nekā 4,4 miljonus skatījumu un 65 000 komentāru. Vienkāršā recepte iedvesmoja tūkstošiem citu TikTok lietotāju dalīties ar līdzīgām receptēm un videoklipiem - vairāk nekā 1,9 miljardu skatījumu vērtībā -, izmantojot mirkļbirku #cloudbread.

Uzskatot, ka TikTok ir atbildīgs par Dalgona saputo kafiju un mini pankūku pārslas tendencēm, mēs to galvenokārt uzskatām par mūsu jauno resursu savdabīgu pārtikas produktu uzlaušanai. (Tomēr 2016. gadā Pinterest parādījās neskaidri līdzīga mākoņu maizes tendence, lai gan gatavais produkts bija blīvāks un līdzenāks nekā pašreizējais atkārtojums.)

SAISTĪTS : Es izgatavoju mākoņu olas, un manas brokastis ir sasniegušas jaunas virsotnes

Vai vēlaties to izmēģināt pats? Lūk, kas jums jāzina, pirms saputojat olu baltumus.

Saistītie vienumi

Jums, iespējams, jau pieder visas sastāvdaļas.

Atcerieties pīķa pandēmijas ilgas maize no nulles , tikai lai to saprastu raugs bija izpārdots visur ? Mēs izpētījām internetu Fleischmann's melnajā tirgū, uzkodām ar pašcepošu alus maizi un apmetāmies uz maizes cepšanas pēc maizes banānu maize tā vietā. Veids, kā patiešām atlikt ieeju, mākoņu maize.

Patiešām, šī deserta pagatavošanai būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: olu baltumi, kukurūzas ciete un cukurs.

Šeit ir pilnīga recepte :

1. Bļodā apvienojiet trīs olu baltumus, 30 gramus (apmēram 2 1/2 ēdamkarotes) baltā cukura un 10 gramus (apmēram 1 ēdamkarote) kukurūzas cietes. Labi sakaujiet, izmantojot elektrisko maisītāju, līdz maisījums ir īpaši pūkains, biezs un spīdīgs. (Priekš Lai uzzinātu, kā pareizi olu baltumus saputot, skatiet mūsu ceļvedi šeit .)
2. Saputoto maisījumu uzmanīgi pārnes uz ietaukotas cepešpannas un izveido to puslodes formā, izmantojot gumijas lāpstiņu vai mazu nobīdītu lāpstiņu.
3. Cepiet cepeškrāsnī 300 grādos pēc Fārenheita apmēram 25 minūtes.

Veltiet laiku, veidojot mīklas formu.

Nav nepieciešams pārdomāt puskupola formu arī daudz, bet ņemiet vērā to, ka tas, ko ievietojat cepeškrāsnī, ir diezgan daudz, ko jūs izvilksit no krāsns - tas ir, mēģiniet izlīdzināt visas nelīdzenās malas un izciļņus, ja mērķis ir ideāls mākonis.

Tas ir lieliski piemērots cilvēkiem bez lipekļa, bet nedomājiet par to kā maizes alternatīvu.

Mākoņu maize ir pilnīgi bez lipekļa , tāpēc tie, kuriem ir alerģija vai neiecietība, var justies brīvi.

No kā vēl mākoņu maize ir pilnīgi brīva? Viss no attāluma līdzīgs maizei, iekļauts aromāts. Padomājiet par mākoņu maizi, piemēram, mīkstu bezē, ēdienu ar kūku vai pat ar kokvilnas konfektēm - tā ir salda, pūkaina un gaisīga. (Lasīt: negaidiet, ka starp tā šķēlītēm iesmērēsit tītaru vai kotletes.)

To var pielāgot pēc sirds patikas.

Tas, ka to nevar izmantot hoagijas pagatavošanai, nenozīmē, ka tas nav pielāgojams. Maiznieki sajauc visu no zila pārtikas krāsviela uz zemeņu ekstrakts un kristalizēts cukurs . Eksperimentējiet tik daudz, cik vēlaties - mēs devāmies ar vaniļas ekstraktu, rozā pārtikas krāsvielu un smidzināšanas dušu.