Mākoņu olas atkal lielā mērā atgriežas vietnē Pinterest, un mēs mīlam katru šīs klasiskās olu iecienītākās uzkodas. Bezē līdzīgas pūkainu baltumu un krēmveida dzeltenumu ligzdas ir novatorisks mūsu ikdienas brokastu uzlabojums. Baltumi kļūst gaisīgi, uzpūsti un nedaudz kraukšķīgi (līdzīgi kā popkorns), un dzeltenumi ir samtaini un smērējami. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā padarīt gaisu kā gaisu mākoņu olas sev.

SAISTĪTĀS: Tas ir vienkāršākais veids, kā noteikt, vai olas ir vecas

Saistītie vienumi

Kā pagatavot mākoņu olas

Mākoņu olas ir debesu veids, kā sagatavot šo pamata olbaltumvielu. Viena ola ir līdzvērtīga vienai mākoņu olai, tāpēc šo recepti ir viegli pagatavot tikai vienai personai vai lielai grupai. Lai pagatavotu šo mākoņu olu recepti, uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Olu baltumus uzmanīgi atdala no olu dzeltenuma un dzeltenumus novieto malā atsevišķās bļodās, lai tie saglabātu savu formu. Izmantojot elektrisko rokas maisītāju vai mikseri ar mikseri ar putotāja stiprinājumu, olu baltumus sakuļ apmēram 4 minūtes, līdz tie veido stingrus pīķus. Kad smailes ir izveidojušās, varat viegli salocīt parmezāna sieru, Čedaras sieru, kubiņos sagrieztu šķiņķi vai bekonu vai sasmalcinātus dārzeņus (dariet to uzmanīgi, lai nepieļautu olu baltumu iztukšošanu). Liekšķere par & frac12; tasi olu baltumu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un izveido apli. Nav jābūt precīzam - galu galā katram mākonim ir brīvas formas forma. Ar karoti izveidojiet aku olu baltuma mākoņa centrā (tur iet dzeltenums, bet vēl nelieciet to). Cepiet olu baltumus trīs minūtes; tad uzmanīgi nometiet katrā bezē labi vienu olas dzeltenumu un cepiet vēl četras minūtes. Izmantojiet lāpstiņu, lai mākoņu olas pārnestu uz šķīvja un pasniedziet siltu.

Kā pasniegt mākoņu olas

Mākoņu olas ir garšīgas, pasniegtas vairāku graudu grauzdiņā, angļu smalkmaizītē vai kā pievienotu olbaltumvielu uz zaļajiem salātiem. Rotā ar svaigiem maurlokiem, sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem, pārslās iesālītu jūras sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Lai iegūtu papildu dekadentu apdari, noskujiet Parmezāna sieru vai apkaisiet sasmalcinātu asu sieru virs mākoņa olām un cepiet vēl 30 sekundes, lai siers izkausētu.

Vai mākoņu olas ir drošas ēst?

Tā kā mākoņu olas cep 400 oF grādu krāsnī kopumā septiņas minūtes, visas potenciālās baktērijas, ieskaitot salmonellu, tiek novārītas. Lai veiktu papildu profilakses pasākumus, jūs varat pārbaudīt dzeltenuma temperatūru ar tūlītēja nolasījuma termometrs . Viegli ielieciet zondi dzeltenuma centrā; temperatūrai jābūt 160ºF, kas ir pierādījums tam, ka olu var ēst droši.