Pirms saputojat kādu no iecienītākajiem olu ēdieniem, ir svarīgi pārliecināties, ka gatavojat ēdienu ar svaigām olām. Bet šeit ir lieta: datumi uz olu kastītēm ir mazāk nekā pamanāmi. Dažās valstīs olu iesaiņotājiem ir jānorāda izpārdošanas datumi. Citās valstīs tām ir jāapzīmē derīguma termiņi.
Tomēr neviens no datumiem nepasaka visu stāstu, kad runa ir par svaigumu. Tas ir tāpēc, ka olas var būt un joprojām ir pilnīgi labas vēl ilgi pēc datuma - jebkura datuma -, kas tiek iespiests uz plastmasas vai putupolistirola kastes ārpuses.
Ja esat paņēmis olu kastīti no ledusskapja aizmugures, tikai lai uzzinātu, ka datums bija pirms vairāk nekā divām nedēļām, izpildiet šo triku, lai uzzinātu, vai olas ir vecas. (Un, lai iegūtu vairāk informācijas par to, ko derīguma termiņi patiesībā nozīmē un cik ilgi jūs varat glabāt pārtiku, kas, jūsuprāt, ir nokavēta, skatiet šeit.
kā tīrīt ādas dīvānu
SAISTĪTS : E asy un Delicious Sheet Pan Olu sviestmaizes
Kā pārbaudīt olu svaigumu
Pat pēc derīguma termiņa beigām vistas olas joprojām ir pilnīgi drošas ēst, taču, pirms jūs salauzat vienu čaumalu, veiciet ātru pārbaudi, lai uzzinātu, cik ola ir svaiga.
- Piepildiet lielu trauku vai augstu glāzi ar aukstu ūdeni.
- Viegli ievietojiet olu bļodā vai glāzē. Ja izmantojat augstu glāzi, apsveriet iespēju olu nosēdināt uz karotes un viegli nolaist ūdenī, lai tā ātri nenogrimtu un nesaplaisātu.
- Ja ola nogrimst un balstās uz sāniem, tā ir ļoti svaiga ola. Ja tā nogrimst, bet sēž taisni un bobs bļodas vai kausa apakšā, šī ola joprojām ir svaiga. Tas ir tikai mazliet vecāks. Visbeidzot, ja ola peld, šī ola vairs nav svaiga.
Kāpēc peld vecās olas
Olu čaumalas ir porainas. Kad olas sēž un noveco, gaiss, olai iztvaikojot, pārvietojas olā. Jo vecāka ir olšūna, jo vairāk gaisa iekļūst čaumalas iekšpusē. Pieaugot gaisa kabatai, palielinās olu uzpeldēšanas varbūtība.
Olas kvalitāte arī sēžot pasliktinās. Olu baltums jeb albumīns kļūst plānāks un ūdeņaināks. Dzeltenumi zaudē daļu peldspējas.
Jūs to varēsit redzēt reāllaikā, ja uz līdzenas virsmas ieplaisājat svaigu olu blakus vecai olai. Svaigas olas dzeltenums un baltā krāsa ir augstāka, kamēr vecākā ola ir plakanāka.
Ja rodas šaubas, izmantojiet smaržas testu
Pirms visas peldošās olas izmetat uz atkritumu tvertni, ir svarīgi zināt, ka veca olšūna nebūt nav slikta. Patiešām, vecās olas bieži var izmantot jebkuros veidos, sākot no cieti vārītām uzkodām līdz dzimšanas dienas tortei.
Tā vietā apsveriet peldošās olas brīdinājumu par īpaši vērīgu pret olu, pirms to iemetat pannā vai maisīšanas traukā.
blaugznu šampūns krāsotiem matiem, kas nesatur sulfātus
Izmantojiet divas savas labākās maņas - redzi un smaržu -, lai izlemtu, vai veca ola patiešām ir slikta. Olas, kuru lietošana vairs nav laba vai droša, rada spēcīgu, atšķirīgu smaržu. (Svaigām olām nav smaržas, tādēļ, ja jūs kaut ko smaržojat, kad paņemat šņaukšanos, tas, visticamāk, liecina, ka ola vairs nav laba.)
Tāpat olām, kuras vajadzētu izmest atkritumos, var rasties arī pelējuma vai baktēriju augšanas pazīmes, kad tajās ieplaisājat.
Kā pareizi uzglabāt olas
Neskatoties uz gudro dizainu, keramikas olu trauki vai plastmasas paplātes ledusskapja durvīs nav ideāla vieta svaigu olu uzglabāšanai (tas pats attiecas arī uz pienu). Atstājiet iegādātās olas kastītē, kurā tās iegādājāties, lai pasargātu tās no baktērijām un plaisām, un ievietojiet tās iekšējā plauktā. Ledusskapja durvīs viņi, visticamāk, ieplaisās ar visu kustību. Turklāt temperatūra uz ledusskapja durvīm nav konsekventa. Jūs aicināt baktēriju augšanu, ja atkārtoti ļaujiet olām sasilt un atdzist.
kur novietot gaļas termometru tītarā
Pirms ievietojat kastīti ledusskapī, veltiet brīdi, lai pagrieztu katru olu tā, lai sašaurinātais gals būtu kausā, bet platākais gals būtu vērsts uz augšu.
Katrai olai ir maza gaisa kabata olas platākajā galā. Novietojot lielāko galu (ar gaisa kabatu) uz augšu, jūs palīdzat palēnināt mitruma zudumu un gaisa kabatas augšanu.
