Alkohola pakāpe jebkurā glāzē vīna ir vienāda ar tā tilpuma procentiem, un to bieži dēvē par “ABV” (vai spirtu pēc tilpuma). Alkohola līmenis vīnā ir tieši saistīts ar cukura daudzumu, kas ražas laikā vīnogās izveidojies: jo augstāks cukura līmenis, jo lielāks ir potenciālais alkohols. Tas nenozīmē, ka augstāka alkohola vīni ir saldāki, lai gan dažreiz tas tā ir. Drīzāk raugs fermentācijas laikā patērē cukuru un pārvērš to spirtā. Vīna stils (vai šķirnes), klimats, kurā tērptas vīnogas, un vīndarības / fermentācijas process ir visi galvenie faktori, lai noteiktu vīnogu cukura saturu un alkohola daudzumu jūsu pudelē.

Vidējā glāze vīna satur aptuveni 11% līdz 13% alkohola, bet pudeles svārstās no 5,5% alkohola pēc tilpuma līdz pat 20% ABV. Degustējot vīnu, jūs pamanīsit, ka alkohols kā siltums nokļūst mutes vai rīkles aizmugurē. Augstāka ABV vīna garša būs siltāka un drosmīgāka; gandrīz kā viegla dedzinoša sajūta uz aukslējām.

kāpēc es saspringstu par sīkumiem

SAISTĪTS : Šis prātam neaptveramais vīnzinis par Rosé pirkšanu var būt slepens ģēnijs

Pēc ekspertu domām, alkohola saturs vīnā pēdējos gados ir ievērojami pieaudzis. Kritiķu spiediens uz vīndariem ir intensīvs aromāts, un tas nozīmē nogatavojušās vīnogas, skaidro Marnija Olda, bijusī vīna pētījumu direktore Francijas Kulinārijas institūtā Ņujorkā un līdzautore Viņš teica alu, viņa teica vīnu . Tāpēc pēdējos gados vīndari ir atstājuši vīnogas uz vīnogulājiem arī pēc tam, kad tās parasti tiek novāktas, un tas nozīmē pilnīgākus vīnus un vairāk alkohola. Pateicoties zinātnes sasniegumiem lauksaimniecībā, novākt ražu tagad ir mazāk riskanti. Savu lomu spēlē arī siltāks klimats, tāpēc Riesling no Kalifornijas būs daudz spēcīgāks nekā tradicionāls vēsākā klimatā, piemēram, Vācijā.

Labākais veids, kā tīrīt baltu cepuri

Neatkarīgi no tā, kā jūs to sagriežat, ir ļoti vērtīgi zināt, cik daudz jūs dzerat. Šeit ir ceļvedis tiem, kas ir ļoti zemi, vidēji zemi, augsti un ļoti augsti. Priekā jebkura stila, kas jums piemērots!

Ļoti zems (zem 12,5 procentiem)

Dzirkstošais: Itāliete Asti, Itālijas Prosecco.
Balts: Franču Vouvray un Muscadet, vācu Riesling, portugālis Vinho Verde, spāņu Txacolina.
Rozā: Kalifornijas baltais Zinfandels, portugāļu rozetes.

Vidēji zems (12,5 līdz 13,5 procenti)

Dzirkstošais: Kalifornijas dzirkstošais vīns, franču šampanietis, spāņu Cava.
Balts: Austrietis Grüner Veltliner, Austrālijas Riesling, franču Elzasas baltais, franču Luāras un Bordo baltumi, franču baltais Burgundija, itāļu Pinot Grigio, Ņujorkas Riesling, Jaunzēlandes Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, Dienvidāfrikas Sauvignon Blanc, Spānijas Albarino.
Rozā: Franču rozes, spāņu rozes.
Tīkls: Franču Beaujolais un Burgundy, franču Bordo, itāļu Chianti, spāņu Rioja.

Augsts (13,5 līdz 14,5 procenti)

Balts: Austrālijas Chardonnay, Kalifornijas Chardonnay, Kalifornijas Pinot Gris, Kalifornijas Sauvignon Blanc, Kalifornijas Viognier, Čīles Chardonnay, Francijas Sauternes, Dienvidāfrikas Chenin Blanc.
Tīkls: Argentīnas Malbecs, Austrālijas širazs, Kalifornijas Cabernet Sauvignon, Kalifornijas Pinot Noir, Kalifornijas Syrah, Čīles Merlots, franču Ronas sarkanais, itālietis Barolo.

ko darīt karstuma vilnī

Ļoti augsts (vairāk nekā 14,5 procenti)

Balts: Franču Muscat de Beaumes-de-Venise (stiprināts), Portugāles Madeira (stiprināts), Spānijas šerijs (stiprināts).
Tīkls: Kalifornijas Petite Sirah, Kalifornijas Zinfandel, itāļu Amarone, Portugāles osta (stiprināta).

SAISTĪTS : Apelsīnu vīns ir New Rosé