Vai atšķirība starp sorbetu un šerbetu ir tikai izrunas jautājums? Vai gelato ir tikai saldējums, kas nāk no Itālijas? Jums tiktu piedots, ka tā domājat: sarunā šie vārdi visu laiku tiek lietoti savstarpēji aizstājami. Bet patiesībā, runājot par saldētu kārumu marķēšanu lielveikalā, USDA ievēro precīzas vadlīnijas .

Vēlaties liekšķere? Šeit ir mūsu ērtais ceļvedis septiņām visizplatītākajām šķirnēm.

SAISTĪTS : Ģēnijs, tomēr patiešām dīvains, veids, kā novērst saldējuma saldētavas sadedzināšanu

Saistītie vienumi

1 Sorbets

Šis saldētais prieks satur tikai augļus un cukuru - bez piena produktiem. To bieži sasmalcina saldējuma gatavotājā, kas padara to lieku, bet ne krēmīgu. Restorāni vairāku ēdienu maltīšu laikā izmanto sorbetu kā paletes tīrīšanas līdzekli, jo tā intensīvā augļu garša ir īpaši atsvaidzinoša. Bonuss: to ir neticami viegli pagatavot mājās. Izmēģiniet mūsu aveņu-persiku sorbetu vai mango sorbetu.

divi Šerbets

Pusceļā starp sorbetu un saldējumu šerbets būtībā ir sorbets, kam pievienots nedaudz piena. Un tas vienmēr ir balstīts uz augļiem.

3 Granīts (aka Itālijas ledus)

Tāpat kā sorbets, arī granitas bieži gatavo no augļu, cukura un ūdens biezeņa. Atšķirība ir to tekstūrā. Atšķirībā no sorbetiem, kas ir gludi sakulti, granīta biezeņus sasalšanas laikā atkārtoti nokasa, atbrīvojot to struktūru ledainās pārslās.

4 Saldējums

USDA pieprasa, lai šajā saldētajā iecienītajā ēdienā būtu vismaz 10% piena tauku (tieši tā tas izklausās: tauki no piena). Tas sasalšanas laikā arī jāapmaisa un (pārsteigums!), Jābūt saldam. Vai vēlaties izveidot savu? Apskatiet mūsu kolekciju ātras saldējuma receptes .

5 Saldējums

Gelato itāļu valodā nozīmē saldējumu. Bet abi nav gluži vienādi. Kaut arī gelato ir olu krēma pamatne, piemēram, tā amerikāņu māsīca, tajā ir arī mazāk piena tauku un sasalšanas laikā tajā ir mazāk sasmalcināta gaisa, kas padara tā tekstūru blīvāku. Arī tāpēc, ka želato tradicionāli tiek pasniegts nedaudz siltākā temperatūrā nekā saldējums, tas jūtas mazliet mīkstāks un izskatās glancētāks.

6 Saldēts olu krēms

Šis uber-krēmveida kārums ir tieši tāds pats kā saldējums, izņemot olu dzeltenuma pievienošanu pamatnei. Tas parasti ir blīvs un mīksts (vairāk mīksta pasnieguma tekstūra nekā ciets saldējums), un to parasti pārdod Vidusrietumos un Dienvidrietumos.

7 Saldēts jogurts

Piena vai krējuma vietā jogurts piešķir šim saldētajam piena desertam krēmīgumu. Bet bez tam tas tiek pagatavots tāpat kā saldējums. Ir miljoniem veidu, kā to saģērbt; šeit ir viens no mūsu iecienītākajiem.