2021. gads vēl nav beidzies, taču Yelp darbinieki jau ar nepacietību gaida 2022. gadu. Konkrētāk, tiešsaistes galamērķis, kas ir piepildīts ar publikas atsauksmēm, tikko publicēja savu 2022. gada tendenču prognozi. Sarakstā iekļauti vairāki ēdieni un dzērieni, kas (visticamāk) būs populāri nākamgad, kā arī jaunās tendences restorānu nozarē .

Saskaņā ar datiem, tendenču prognozes tika veiktas, palīdzot Yelp lietotājiem, kā arī Yelp darbiniekiem, kuri ir sekojuši jaunu ēdienu un sastāvdaļu pieaugumam visā pasaulē. Piemēram, Yelp sagaida, ka makadāmijas pankūkas nākamgad piedzīvos strauju popularitāti, jo interesantajā brokastu klasikā ir iekļautas Havaju salu garšas. Valsts pēdējo mēnešu laikā ir bijis populārs ceļojumu galamērķis , daļēji tās programmas “Droši ceļojumi” dēļ, kas paredz, ka apmeklētājiem ir jāveic vakcinācija vai negatīvs COVID-19 tests, lai apietu karantīnas noteikumus.

SAISTĪTI: Šeit ir 10 lielākās pārtikas tendences 2022. gadā saskaņā ar Whole Foods

Runājot par dzērieniem, Yelp prognozē 90. gadu iecienītāko... espresso martini — būs vēl viena iespēja spīdēt 2022. gadā kokteilis ar kofeīnu pēdējos mēnešos ir lēnām, bet noteikti ieguvusi popularitāti, un tagad to var atrast arvien vairāk kokteiļu ēdienkartēs restorānos visā valstī.

Visbeidzot, runājot par restorānu tendencēm 2022. gadā, Yelp to prognozē COVID pandēmija ir diezgan ietekmējis to, kad un kā klienti pusdieno ārpus mājas. Redzot, kā pandēmijas laikā pieauga mājdzīvnieku adoptēšanas rādītāji, nav pārsteigums, ka viena no nākamā gada populārākajām restorānu tendencēm ir suņiem draudzīgas ēstuves.

kā izmantot pergamenta papīru kūkai

SAISTĪTI: Šeit ir populārākie pārtikas meklējumi 2021. gadā, saskaņā ar Google datiem

Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par to, kādu ēdienu, dzērienu un ēdināšanas tendences Yelp prognozē, ka 2022. gadā tas būs milzīgs!

Ēdienu un dzērienu tendences 2022. gadā

Saistītie vienumi

viens Krofls

Konditorejas šefpavārs Dominiks Ansels popularizēja cronut - kruasāna un virtuļu hibrīds —pirms vairākiem gadiem, bet 2022. gads ir saistīts ar krofli, kurā apvienots kruasāns un vafele. Kārums radās Dienvidkorejā, un tas jau ir parādījies štatos, pateicoties nesen atvērtiem restorāniem, piemēram Ņujorkas Krofla nams . Līdzīgi kā cronut, croffles var padarīt vēl dekadentākas ar dažādiem saldiem un sāļiem piedevām.

divi Olu maize

Kopš 2020. gada redzēja daudzi cilvēki cep maizi , Yelp prognozē, ka 2022. gadā klienti atgriezīsies savās vietējās maiznīcās. Atrodoties tur, klienti, visticamāk, dos priekšroku olu maizes klaipiem, piemēram, brioche un challah . Abas maizes pašas par sevi ir dūži, taču no tām sanāk arī lieliski franču grauzdiņi!

SAISTĪTI: 6 galvenās kļūdas, ko pieļaujat, cepot maizi, uzskata viens no pasaules labākajiem ekspertiem

3 Makadāmijas pankūkas

Brokastis un vēlās brokastis vienmēr ir aktuālas, un makadāmijas pankūkas ir nākamā gada obligāts rīta ēdiens. Šīs pankūkas sniedz Havaju salu, populārā 2021. gada ceļojumu galamērķa, garšas pie galdiem neatkarīgi no tā, kurā pasaules malā ēdat. Izmantojiet šo pankūku recepti kā pamatu un pievienojiet tai sasmalcinātus makadāmijas riekstus, lai saglabātu tendences.

4 Malasada

Malasada Paredzams, ka 2022. gadā cepts portugāļu deserts, kas ir iemīļots Havaju salās, satricinās desertu ainu 2022. gadā. Konditorejas izstrādājumi ir cepts virtulis, kas izgatavots no saplacinātām rauga mīklas kārtām, un parasti tie ir aromatizēti ar citrona miziņu un pārklāti ar granulētu miziņu. cukurs un kanēlis. Vai varat pateikt yam?

5 Blondīne pica

Lai gan 2021. gadā dominēja Detroitas stila pica, Yelp uzskata, ka blondā pica, kas pazīstama arī kā baltā pica, savu kulmināciju sasniegs 2022. gadā. Pica bez tomātiem piedāvā svaigu alternatīvu tradicionālajām picu izvēlēm un patiešām ļauj sieram (vai sieriem) spīdēt. .

SAISTĪTI: 5 neticami gardas picas no vienas vienkāršas mīklas receptes

kā sterilizēt sūkli mikroviļņu krāsnī

6 picas konusi

Ja blonda pica nav jūsu ātrums, izmēģiniet šo jauno picu. Kā jūs, iespējams, uzminējāt, picas konusi iegūst tipisku picas šķēles struktūru, bet tā vietā tie tiek pārvērsti par garšīgu, rokās turamu gardumu. Kas vēl? Iekšpusi varat pildīt ar sāļiem pildījumiem pēc jūsu izvēles.

7 Calic maize

Ja jums patīk ķiploki, siers un saldskābmaize, pievērsiet uzmanību kaļķa maizei. Šī vīrusa korejiešu kulinārijas tendence sastāv no skābpiena klaipiem, kas pildīti ar krējuma sieru un a jūsu ķiploku un pētersīļu. Pēc tam maizi iemērc ķiploku sviestā, piešķirot tai saldu un kraukšķīgu ārpusi un mīkstu un krēmīgu iekšpusi.

8 Negronis

Atvadieties no aperol spritz un sveiki ar citu klasisko itāļu kokteili — Negroni. Šis dzēriens, kas pastāv jau vairāk nekā 100 gadus, ir izgatavots no vienādām daļām džina, saldā vermuta un Campari. Šajā svētku Negroni receptē tiek izmantots Campari, kas ir piepildīts ar zvaigžņu anīsu, kanēli un krustnagliņām, piešķirot tai svētku noskaņu.

SAISTĪTI: Vairāk nekā 20 garšīgi svētku kokteiļi nodrošinās jums svētku noskaņu

9 Alus lidojumi

Ja 2021. gads bija cietā seltzera un līdzīgu konservētu alkoholisko dzērienu gads, 2022. gads varētu sagaidīt atgriešanos pie tradicionālām alus garšām un alus paraugiem. Patiesībā Yelp lietotāji jau pēta alus lidojumus tādās vietās kā Drekker alus darīšana Ziemeļdakotā.

10 Espresso martini

Jā, šis retro kokteilis ir atgriezies! Sākotnēji espresso martini padarīja slavenu Londonas kafejnīcas Soho bārmeņi, bet bārmeņi tādos restorānos kā Austin's ir izgudrojuši no jauna. Devil May Care un Chug's Maiami. Tas nozīmē, ka jaunā pusdienotāju paaudze tagad baudīs kofeīnu saturošu kokteili, kas ir ideāli piemērots pirms jautras nakts.

2022. gada restorānu nozares tendences

Saistītie vienumi

viens Kucēni laipni aicināti

Saskaņā ar Yelp teikto, tā kā pandēmijas laikā mājdzīvnieku adopcija pieauga, šie mājdzīvnieku īpašnieki tagad vēlas ēst ar pūkainajiem draugiem līdzās. To restorānu meklējumu skaits, kuros atļauts izmitināt mājdzīvniekus, ir pieaudzis par 114 procentiem. Turklāt patērētāji meklē arī lieliskas terases un kafejnīcas pie ietves, lai pusdienotu kopā ar saviem mazuļiem, jo ​​par 50 procentiem tiek meklētas sēdvietas ārpus telpām. Tā kā daudzas pilsētas pārceļas uz to, lai maltītes brīvā dabā padarītu par pastāvīgu, jūs varat sagaidīt, ka 2022. gadā pieaugs mājdzīvniekiem draudzīgu restorānu skaits.

SAISTĪTI: 10 mājdzīvniekiem draudzīgi telpaugi, kas ir droši kaķiem un suņiem

divi Sporta bāri ir atgriezušies

Pēc mēnešiem ilgas izolācijas nav pārsteigums, ka patērētāji meklē kopīgu pieredzi, piemēram, uzmundrina savu iecienītāko sporta komandu vietējā bārā. Kad sporta notikumi (gandrīz) ir atgriezušies ierastajā ritmā, esiet liecinieks sporta bāra atdzimšanai. Tie, kas joprojām atrodas, ir arī pielāgojušies dzīvei pēc COVID, pievienojot televizorus ārā, paplašinot tos un ieviešot spēlei specifiskus laika ierobežojumus.

3 WiFi ar kafiju

Jā, daži kafejnīcas aizliedz izmantot klēpjdatorus, taču, tā kā cilvēki turpina strādāt no mājām (daudzi izvēlas grafiku, kas ietver gan klātienes, gan attālinātas darba dienas), viņi bieži vien dodas uz savu vietējo kafejnīcu, lai mainītu. ainavu. Faktiski meklēšanas vaicājumu “kafejnīcas, kur strādāt” skaits ir palielinājies par 444 procentiem, salīdzinot ar to pašu periodu pagājušajā gadā.

4 Ēdināšana jebkurā laikā

Ja varat strādāt no (gandrīz) jebkuras vietas, jums vajadzētu būt iespējai ēst visu, ko vēlaties un kad vien vēlaties. Meklēšanas gadījumu skaits “piemērots vēlajām brokastīm” un “piemērots vēlam vakaram” tika meklēts attiecīgi par 73 un 74 procentiem. Tāpat meklēšanas vaicājumu “atvērt tagad” skaits pieauga par 50%, jo šķiet, ka cilvēki savos ēdināšanas plānos izmanto spontanitāti .

SAISTĪTI: 12 vienkāršas (bet iespaidīgas) vēlo brokastu receptes, kas padarīs ikvienu nedēļas nogali īpašu

labākais korektors patiešām tumšiem lokiem

5 Gaidīšana ir (kaut kā) beigusies

Gaidāms, ka pēc gadu ilgas līdzņemšanas un saņemšanas pie malas 2022. gadā patērētāji ar entuziasmu atgriezīsies pie restorāna maltītēm. Meklēšanas vaicājuma “restorānu rezervēšana” skaits ir palielinājies par 134 procentiem, un meklēšanas vaicājumi “tiešsaistes gaidīšanas saraksti”, piemēram, Yelp Waitlist, ir pieauguši par 82 gadiem. procentiem. Tas liek domāt, ka, lai gan patērētāji atkal plāno pusdienot ārpus mājas, viņi nevēlas upurēt ērtības. Digitālie gaidīšanas saraksti un rezervācijas palīdz patērētājiem samazināt gaidīšanas laiku restorānos, kas nozīmē, ka viņi ātrāk saņems gardu maltīti.

6 Spoku virtuves

Pandēmijas laikā virtuālie restorāni, kas pazīstami arī kā spoku virtuves, digitālās virtuves un tikai piegādes koncepcijas, ir attīstījušies, un pārtikas piegādes pakalpojumi ir atvērti krietni virs pirmspandēmijas līmeņa. Spoku virtuves, piemēram, Goop's Goop virtuve , ir izrādījušies populāri patērētāju vidū, un Yelp sagaida, ka patērētāji turpinās atbalstīt šos jaunos restorānus. Faktiski meklēšanas vaicājumi “spoku virtuves” ir pieauguši par iespaidīgiem 325 procentiem.

• 12 vegāniski ēdieni, ko varat iegādāties veikalā Trader Joe, lai padarītu pirmdienas bez gaļas vēl vienkāršākas
• Pēc ekspertu domām, kā izvēlēties gatavus apelsīnus un tos pareizi uzglabāt
• Yuzu ir gatavs kļūt par vienu no 2022. gada modernākajiem ēdieniem — lūk, kā ar to pagatavot
• 12 tirgotāja Džo iepirkšanās kļūdas, no kurām jums vajadzētu izvairīties par katru cenu