Mēs visi esam bijuši tur: jūs esat savas brīvdienu gatavošanas ekstravagances pēdējā posmā, un tieši tad, kad sākat slaucīt lielo finālu - protams, ķirbju pīrāgu -, jūs saprotat, ka jums pilnīgi ir ingvers. Un smaržīgie pipari. (Un, iespējams, smags krējums un milti arī tāpēc, ka ir 2020. gads un tieši tā izskatās dzīve šajās dienās.)

Pilnīgas, svaigas un vienmērīgas žāvētu garšaugu un garšvielu piegādes uzturēšana ir tāda pati kā došanās pie zobārsta - tas ir tik vienkārši, lai to atliktu līdz brīdim, kad jums būs teikts, ka jums ir pilna mute ar dobumiem. Lai gan mēs neapgalvojām, ka ķirbju pīrāgs bez smaržīgiem pipariem var diezgan konkurēt ar sāpju līmeni, kas saistīts ar potenciālu sakņu kanālu, stresa netrūkst, ja trūkst sastāvdaļu.

Par laimi mēs esam šeit, lai piedāvātu vairākus viedus risinājumus. Priekš Galvenais maizes cepšanas ceļvedis ir atrodams šeit . Mēs esam saņēmuši arī mijmaiņas darījumus tvaicēts piens , smags krējums , olas , raugs , brūnais cukurs , paniņas , un pat DIY ķirbju biezenis , ķirbju pīrāga garšviela , un skābs krējums.

Garšaugi un garšvielas ir pavisam cita bumbas spēle. Pirms atrodaties pusgatavotā pannā patatas bravas un bez paprikas mājā, varat veikt dažas vienkāršas darbības, lai tas nekad nenotiktu. Vispirms lejupielādējiet mūsu vienkāršos kontrolsarakstus, lai uzzinātu, kuras pamata garšvielas un gardēžu garšvielas jums vienmēr jāglabā pieliekamajā. Pēc tam izmantojiet šie mājas rediģēšanas ģēniju padomi, lai jūsu garšvielas būtu labi organizētas Tādā veidā jūs varat redzēt, kas jums jau pieder un kas jums jāatjauno, un varat apsvērt iespēju ieguldīt pieejamā garšvielu organizēšanas paplātē. Visbeidzot, pārbaudiet savu garšvielu derīguma termiņus. Garšvielas laika gaitā zaudē garšu un iedarbību, un šis periods ir ievērojami īsāks nekā mēs vēlētos. Lielākā daļa garšvielu tiek uzskatītas par stabilām apmēram trīs gadus, taču jūsu muskatrieksts tā laika daļā negaršos kā pareizs muskatrieksts.

Ja jums joprojām šķiet, ka kaut kā pietrūkst, šeit ir daži gudri garšvielu un garšaugu aizstājēji, kurus varat izmēģināt šķipsniņā.

Svaigas līdz sausas pārveidošana garšaugiem

Pirmās lietas vispirms. Ja recepte prasa svaigus garšaugus, bet jūsu vai nu ir novītuši, vai to vispār nav, varat nomainīt žāvēto versiju. Bet, tā kā žāvētiem augiem parasti ir koncentrētāka, spēcīgāka garša nekā svaigiem garšaugiem, jums to vajadzēs mazāk. Mēs iesakām aizstāt trešo daļu pieprasītās summas. Tas nozīmē, ka pareizā attiecība ir 1 ēdamkarote svaigu garšaugu pret 1 tējkaroti kaltētu garšaugu, jo ir 3 tējkarotes līdz 1 ēdamkarote.

Smaržvielu aizstājējs

Ja jums pie rokas gadās veselas smaržīgo ogu ogas, 1/4 līdz 1/2 tējkarotes malto smaržīgo piparu vietā varat izmantot sešas veselas ogas, un, ja vēlaties, pirms pasniegšanas tās noņemiet. Nav visu smaržīgo piparu? Sajauciet vienādās daļās maltu kanēli, muskatriekstu un krustnagliņas.

Anīsa (anīsa sēklas) aizstājējs

Samainiet fenheļa sēklas vienādos daudzumos vai izmantojiet domuzīmi anīsa ekstrakta.

kāda ir ieteicamā temperatūra pārpalikumu uzsildīšanai

Bazilika aizstājējs

Svaiga bazilika vietā izmantojiet svaigu piparmētru (nedaudz mazāk) vai svaigu cilantro.

Maizes drupatas aizstājējs

Izmantojiet sasmalcinātu krekeru vai graudaugu drupatas, kukurūzas pārslas vai grauzdiņus tādā pašā proporcijā.

Kardamona aizstājējs

Samainiet žāvētu ingveru, ievērojot to pašu attiecību.

Chervil aizstājējs

Izmantojiet estragonu vai pētersīļus.

Čili pulvera aizstājējs

Uz 1 tējkaroti izmantojiet ½ tējkarotes žāvēta oregano, 1⁄4 tējkarotes žāvētu ķimeņu un domuzīmi pudelēs ievietotas karstas mērces.

Maurloki aizstājējs

Apmaini ar zaļajiem sīpoliem, sīpoliem vai puraviem.

Cilantro aizstājējs

Svaigu cilantro vietā izmantojiet svaigus plakano lapu pētersīļus.

Kanēļa aizstājējs

Izmantojiet muskatriekstu vai smaržīgos piparus, bet tikai 1/4 no pieprasītā daudzuma.

Krustnagliņu aizstājējs

Visi pipari, kanēlis un muskatrieksts ir piemēroti aizstājēji.

Ķimenes aizstājējs

Samainiet čili pulveri.

Viss Bagel garšvielu aizstājējs

Lai izveidotu pats visu Bagel garšvielu no nulles, vienkārši sajauciet vienādās daļās sezama sēklas, magoņu sēklas, žāvētus ķiplokus, žāvētus sīpolus un košera sāli.

Fenheļa sēklu aizstājējs

Izmantojiet nedaudz mazāku anīsa sēklu daudzumu, pievienojot nedaudz šķēlītes smalki sagrieztu seleriju, ķimeņu sēklas, ķimeņu vai dilles.

labākā paklāju un polsterējuma tīrīšanas mašīna

Ķiploku pulvera aizstājējs

Viena ķiploka daiviņa ir līdzvērtīga apmēram 1/8 tējkarotes ķiploku pulvera (FYI, viena ķiploka daiviņa veido apmēram 1 tējkaroti sasmalcinātu ķiploku vai 1/2 tējkaroti maltu ķiploku.) Jūs varat arī aizstāt apmēram divreiz vairāk ķiploku sāls ķiploku pulvera, taču noteikti samaziniet sāls daudzumu savā receptē.

Ingvera aizstājējs

Šķipsniņā žāvētu ingveru var aizstāt ar pipariem, kanēli, vāli vai muskatriekstu.

Itālijas garšvielu aizstājējs

Sajauciet vienādu daļu bazilika, oregano un rozmarīna kombināciju, pēc tam pievienojiet šķipsnu maltu sarkano piparu.

Košera sāls aizstājējs

Izmantojiet smalku galda sāli, aizstājot 1⁄2 līdz 3⁄4 nepieciešamo daudzumu.

Mace aizstājējs

Tā vietā izmantojiet smaržīgos piparus, kanēli, ingveru vai muskatriekstu.

Majorāna aizstājējs

Derēs baziliks, timiāns vai sāļš.

Piparmētru aizstājējs

Šeit izmēģiniet nedaudz bazilika, majorāna vai rozmarīna.

Muskatrieksta aizstājējs

Samainiet kanēli, ingveru vai vāli. Ja tā ir salda recepte, varat izmēģināt arī smaržīgos piparus.

Oregano aizstājējs

Timiāns vai baziliks ir jāizdara.

Paprikas aizstājējs

Jūsu labākais solījums ir anšo čili pulveris, bet derēs arī kajēnas pulveris (tikai jāpatur prātā, ka kajēns ir daudz pikantāks nekā paprika, tāpēc sāciet ar nelielu daudzumu un pēc garšas dodieties).

Pētersīļu aizstājējs

Chervil vai cilantro var kalpot kā piemērots aizstājējs.

Mājputnu garšvielu aizstājējs

1 tējkarotei putnu gaļas garšvielu aizstāj 3/4 tējkarotes salvijas un 1/4 tējkarotes majorāna, timiāna, melno piparu, rozmarīna vai sāļa maisījuma.

Ķirbju pīrāga spice

Lai pagatavotu 6 ēdamkarotes ķirbju pīrāga garšvielu, sajauciet 3 ēdamkarotes malta kanēļa, 4 tējkarotes maltā ingvera, 3 tējkarotes zemes muskatrieksta, 1 tējkaroti maltu krustnagliņu un 1 tējkaroti zemes piparu.

Sarkano piparu aizstājējs

Pievienojiet ēdienam domuzīmi pudelēs pildītu karsto piparu mērci vai melnos piparus.

Rozmarīna aizstājējs

Timiāns, estragons vai sāļš var darboties svaiga vai žāvēta rozmarīna vietā.

Safrāna aizstājējs

Mēs to saprotam, tas ir dārgi. Izmantojiet domuzīmi kurkumu, lai iegūtu krāsu nokrāsu.

Salvijas aizstājējs

Jūs varat nomainīt mājputnu garšvielas, rozmarīnu, sāļus vai majorānu.

Garšīgs aizstājējs

Izmēģiniet vai nu timiānu, salviju vai majorānu.

Estragāna aizstājējs

Chervil darbojas, tāpat kā domuzīme fenheļa sēklas vai anīsa.

krāsu drošs šampūns niezošai galvas ādai

Timiāna aizstājējs

Baziliks, oregano, majorāns vai sāļi ir jūsu uzdevumi, kad jums vairs nav timiāna.