Tā ir ikgadējā ziemas gatavošanas prasmju mīkla: izdomāt labāko veidu, kā sabiezēt mērci. Sākot alkt vēsus laika ēdienus un ērtus ēdienus, piemēram, izturīgus cepešus, kartupeļu biezeni un (protams), Pateicības tītars, jūs varat atrasties pie plīts un domāt: kāpēc mana mērce nesabiezēsies? Mēs noteikti nevēlamies, lai jūs gaidītu, kamēr jums būs pilns galds ar mērci mīlošiem viesiem, lai uzzinātu, kā biezināt mērci. Paņemiet noslaucītāju un gatavojieties kļūt par gala mērce ar šiem lieliskajiem how-tos.

SAISTĪTS : Kā salabot vienreizējo mērci

Kā sabiezināt mērci ar kukurūzas cieti

Kukurūzas ciete ir ne tikai ērts virtuves štāpeļšķiedrām, ko glabāt jūsu pieliekamajā - tas ir bezglutēna mērces biezinātājs, kas ietaupa dienu glutera novēršanai. Cik daudz kukurūzas cietes ir nepieciešams mērces biezināšanai? Attiecība ir viegli iegaumējama: katru reizi izmantojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes uz 1 glāzi šķidruma, lai iegūtu perfektu bezglutēna mērces biezinātāju. Ja vēlaties īpaši biezu mērci, izmantojiet 2 ēdamkarotes uz 1 glāzi šķidruma (ideālā gadījumā dārzeņu, vistas vai gaļas buljonu; pannas pilienu un buljona kombināciju; vai ūdens un buljona kombināciju). Labs īkšķis ir sākt ar vienu ēdamkaroti. Jūs vienmēr varat pievienot vairāk.

Lai mērci sabiezētu ar kukurūzas cieti ar vienmērīgiem rezultātiem, sajauciet kukurūzas cieti ar 1-2 ēdamkarotēm ūdens, lai iegūtu šķidrumam līdzīgu pastu vai vircu. Vēl viena metode ir sausās kukurūzas cietes izkāšana caur smalku sietu, lai gan, izmantojot šo metodi mērces sabiezēšanai, mērcē var būt vairāk gabaliņu.

Kad esat pievienojis kukurūzas cieti karstajam šķidrumam, izmantojiet putojamo slotiņu vai koka karoti, lai to ievietotu, nepārtraukti putojot vai maisot, līdz tas ir labi iestrādāts un mērce sāk sabiezēt. Bonuss: Lai veiktu darbu, jums ir ne tikai lipekļa mērces biezinātājs, bet arī mazāk kukurūzas cietes nekā citiem mērces biezinātājiem.

Kā sabiezināt mērci ar miltiem

Līdzīgi kukurūzas cietei, metode mērces biezināšanai ar miltiem vislabāk darbojas, ja miltiem pievieno nedaudz ūdens, lai izveidotu šķidrumam līdzīgu pastu vai vircu (sausos miltus var izkāst arī karstā sietā) šķidrums). Tomēr, lietojot miltus kā mērces biezinātāju, jums ir jā dubulto daudzums - uz 1 glāzi šķidruma jālieto 2 ēdamkarotes miltu. Pievienošanai izmantojiet putojamo slotiņu vai koka karoti, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē līdz vajadzīgajai konsistencei.

vai es varu izmantot biezu putukrējumu, nevis pusi un pusi

Kā sabiezināt mērci bez kukurūzas cietes vai miltiem

Ko jūs varat izmantot mērces biezināšanai bez kukurūzas cietes vai miltiem? Ir daudz iespēju (daudzas ir arī bez glutēna mērces biezinātāji), jums vienkārši ir jābūt nedaudz radošam ar aizstājējiem. Viens vienkāršs veids, kā biezināt mērci, ir vienkārši samazināt šķidrumu. Jebkuru pannas pilienu pievienojiet mazai vai vidēja izmēra mērces pannai, izmēra vienu tasi šķidruma un uz lēnas uguns vāra uz vidēji augsta, laiku pa laikam maisot, līdz šķidrums samazinās vismaz par trešdaļu un garšas ir koncentrētākas.

Jūs varat arī izmēģināt kādu no šīm sastāvdaļām, lai biezinātu mērci bez kukurūzas cietes vai miltiem:

pirms vārīšanas rīsi jānomazgā

Saistītie vienumi

Bultu sakne

Šis pulveris nāk no bumbuļu Marantaceae ģimenes sakneņiem. Tas ir lielisks dabisks aizstājējs mērces biezinātājam bez lipekļa. Tāpat kā lietojot kukurūzas cieti vai miltus mērces biezināšanai, pagatavojiet vircu ar bultu sakņu pulveri, sajaucot 2 līdz 3 ēdamkarotes ar vienādu daudzumu ūdens. Pievienojiet 1 glāzei karsta šķidruma ar putojamo slotiņu vai koka karoti, maisot, līdz iestrādāta un mērce sabiezē.

Tapioka

Izgatavots no maniokas saknes, sakuļ 1½ tējkarotes tapiokas cietes karstā šķidrumā, līdz tas ir labi iestrādāts un mērce sabiezē.

Kartupeļu ciete

Lai izveidotu vircu, šim bezglutēna mērces biezinātājam ir vajadzīga 1 ēdamkarote cietes, kas sajaukta ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Puto vai iemaisa 1 glāzē karsta šķidruma, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē.

Biezeni dārzeņi

Kurš zināja? Šis gudrais veids, kā biezināt mērci, ļauj izmantot to, kas ir jūsu veggie crisper. Cepiet jebkura veida kartupeli, pastinaku, bietes vai burkānu, biezeni maisītājā vai virtuves kombainā un samaisiet mērcē, līdz tas ir pilnībā iestrādāts. (Vienkārši atcerieties: dārzeņiem ir savas garšas, tāpēc jūs mainīsit savas pamatnes garšu ar jebkuru dārzeņu, kuru nolemjat pievienot.)