Lielākajai daļai cilvēku ir gan puse, gan puse, gan smags krējums viņu ledusskapī vienlaikus, bet vai jūs kādreiz esat mainījis vienu pret otru un atklājāt, ka tas ne visai darbojas? Tam ir iemesls. Kā izrādās, pusei un pusei ir apmēram puse piena tauku, kā tas ir smagajam krēmam, kas nozīmē, ka tas ir vieglāks produkts, kura rezultātā ēdiens nebūs tik krēmīgs vai dekadents. Lai gan gan puse, gan puse krējuma labi darbojas dzērienos, piemēram, kafijā, tējā vai kokteiļos, kā arī kā krēmveida piedeva dažām receptēm, tie ne vienmēr darbosies kā viens otra aizstājēji. Zemāk mēs sadalām biezā krējuma unikālās īpašības salīdzinājumā ar pusi un pusi un to, kā gatavot ar katru. Mēs arī izsaiņojam tieši to, kas ir beztauku puse un puse, un atšķirības starp pusi un pusi un vieglu krēmu.

SAISTĪTĀS: Jums jāzina šī atšķirība starp stipro krējumu un putukrējumu

Saistītie vienumi

Pusi un pusi pret smago krēmu

Galvenā atšķirība starp pusi un pusi no smagā krējuma ir piena tauku saturs. Pusi un pusi gatavo ar vienādām daļām bieza krējuma un piena. The ASV Pārtikas un zāļu pārvalde prasa, lai puse un puse saturētu no 10,5 līdz 18 procentiem piena tauku. Lai mājās pagatavotu pusotru un pusi, sajauciet bieza krējuma un piena attiecību 1: 1 un izmantojiet jebkurā receptē (vai ikdienas tasē joe), kas prasa pusi un pusi. Savukārt smagais krējums ir biezāks un bagātīgāks krēms, kas satur vismaz 36 procentus piena tauku, gandrīz divkāršojot pusi un pusi. Ja jūs mēģināt samazināt tauku daudzumu, puse un puse ir piemērots aizstājējs. Tomēr nemēģiniet pātagu pusi un pusi par putukrējumu; produkts nesatur gandrīz tik daudz piena tauku, lai veidotos sulīgas, stingras virsotnes, kas saglabātu savu formu.

Ja gatavojat sāļas receptes, piemēram, šo kartupeļu-pastinaku zupu, Džoannas Geinses sparģeļu un fontina quiche vai kartupeļu biezeni, biezu krējumu un pusi var izmantot kā aizstājējus. Vienkārši ziniet, ka šo ēdienu konsistence un bagātība var atšķirties atkarībā no tā, kāda veida krēmu lietojat. Pievienojot to karstam šķidrumam, jums ir jāatbrīvo puse ar pusi, pretējā gadījumā tas atdalīsies un sarīvēsies. Lai pusotru rūdītu, pievienojiet nedaudz karsta šķidruma bļodā ar pusotru un lēnām sakuļ kopā; atkārtojiet vēl divas reizes, pēc tam lēnām samaisiet rūdīto pusi un pusi atpakaļ sākotnējā maisījumā. Veicot šo procesu, jūs viegli paaugstināt pusotras temperatūru, kas novērš biezpiena veidošanos.

SAISTĪTĀS: Šis smagā krēma aizstājējs ir tik labs, ka nepamanīsit atšķirību

Viegls krēms pret pusotru

Atšķirība starp gaišo krēmu pret pusi un pusi ir vēl mazāka nekā starp smago krējumu pret pusi un pusi. The FDA prasa, lai produktos, kas marķēti kā gaišs krēms, būtu no 18 līdz 30 procentiem piena tauku, kas nozīmē, ka tas ir treknāks par pusi un pusi, bet ne tik bagāts un krēmīgs kā smagais krējums. Viegls krēms ir lielisks kafijas papildinājums, kā arī lāsīte pār jauktām ogām, kā piena aizstājējs šajos glazētajos kūku virtuļos vai Cajun svārku steiks ar krējuma kukurūzu. Nepārspīlējiet vieglo krēmu, kas ir receptes, kuras ilgstoši karsē, jo krēms var sarecēt. Tāpat kā puse un puse, arī zems piena tauku saturs gaišajā krēmā nozīmē, ka to nevar saputot par pūkainu putukrējumu.

Kas ir puse un puse bez taukiem?

Lai gan puse un puse beztauku var šķist veselīga alternatīva, tās nosaukums maldina. Puse un puse bez taukiem parasti satur beztauku pienu, kukurūzas sīrupu, krējumu, mākslīgās krāsvielas un nedaudz ķīmisko vielu, kuras parasti nav sastopamas parastajās pusotros. Pusei un pusei bez taukiem ir tikai aptuveni puse kaloriju no parastās pusotras un viena grama cukura vienā porcijā. Kaut arī mazāk kaloriju un bez taukiem jūs varat justies bez vainas sajūtas, pusducis piedevu liek mums justies nosliecei izmantot īsto piedāvājumu.