Izmantojot visas piena ejas iespējas, iespējams, esat domājis: kāda ir atšķirība smags krējums un smags putukrējums? Kā ar biezo krējumu un putukrējumu? Viņu līdzīgie nosaukumi un izvietojums blakus viens otram mazumtirdzniecības plauktos var sajaukt pat uzlabotus pavārus un galu galā ietekmēt noteiktu ēdienu konsistenci, faktūru un garšu. Zemāk mēs izskaidrojam atšķirības starp biezu krējumu un smagu putukrējumu un putukrējumu, kā arī to, kā atšifrēt etiķetes un vislabāk izmantot katram krēma veidam.
kā noteikt, vai olas ir vecas
Saistītie vienumi
Vai smagais krējums ir tas pats, kas smagais putukrējums?
Smagais krējums un biezais putukrējums faktiski ir viens un tas pats produkts tikai ar diviem dažādiem nosaukumiem. Saskaņā ar ASV Pārtikas un zāļu pārvalde , smagajam krējumam un biezajam putukrējumam jābūt vismaz 36% piena tauku. Viņu uztura informācija arī ir vienāda - abi satur apmēram 50 kalorijas, 5 gramus tauku un 3,5 gramus piesātināto tauku uz ēdamkaroti. Nākamreiz, kad tos redzēsiet iepakotus blakus pārtikas veikalā, jums nebūs divreiz jādomā par to, kuru ņemt. Dažāda etiķete, tas pats garšīgs piena produkts.
Smags krēms pret putukrējumu
Smags putukrējums pret putukrējumu - domājat, ka tie ir vienādi? Padomā vēlreiz. Šīs šķietami līdzīgās krējuma šķirnes satur atšķirīgu daudzumu piena tauku, kas var radīt ļoti atšķirīgus produktus. Putukrējums satur no 30% līdz 35% piena tauku, kas nozīmē, ka tas ir vieglāks produkts nekā smagais krējums un biezais putukrējums. Putukrējums satur tikai 45 kalorijas, 4,5 gramus tauku un 3 gramus piesātināto tauku uz ēdamkaroti. Lielākajā daļā iepakojumu ir norādīts piena tauku saturs, tādēļ, ja neesat pārliecināts, kurš krēms ir piemērots jūsu receptei, vienkārši izlasiet etiķeti. Piena tauku starpība 5% apmērā nešķiet liela problēma, taču tā var krasi mainīt zupu, mērču un saldumu bagātību un biezumu. Zemāks tauku saturs putukrējumā nozīmē, ka putojot tas nekad nesasniegs pilnīgi stingras virsotnes, tāpēc, lai patiešām iespaidīgs putukrējums būtu virs pīrāgiem vai kūkām, izmantojiet smago krējumu.
SAISTĪTĀ: Kā pagatavot putukrējumu
Kā gatavot ar biezu krējumu un putukrējumu
Smagā krējuma daudzpusība padara to vislabāk piemērotu ļoti krēmīgām, bagātīgām receptēm, piemēram, tomātu un garneļu biskam, spinātu un gruyère gratin, kā arī klasiskai sviesta koto mērcei. Putukrējums ir ideāli piemērots, jūs uzminējāt, putukrējums. Tā ir vieglāka, gaisīgāka, pateicoties zemākam piena tauku daudzumam; tomēr tas nozīmē, ka tad, kad tas ir saputots, tas arī neturēs savu formu. Gala rezultāts būs līdzīgs Cool Whip konsistencei, nevis biezai, sarežģītai krēma virskārtai. Putukrējums, kas izgatavots, izmantojot putukrējumu, nevis biezu krējumu, ir lieliski piemērots kā saldējuma saldējums vai garnējums želejas pupiņu bezē, ogām un kokosriekstu krēmam, kā arī šī nenormāli skaistā lokšņu panna pavlova.
Apakšējā līnija: Mēs iesakām iegādāties smagu krējumu visiem ēdiena gatavošanas un cepšanas mērķiem. Tas ir daudz universālāks produkts nekā putukrējums, un bieži vien to ir vieglāk atrast. Uztura ziņā gandrīz nav būtiskas atšķirības starp biezo krējumu un putukrējumu.
