Mēs visi esam bijuši tur: jūs gatavojat dzimšanas dienas kūku vai pankūku partiju tikai tāpēc, lai saprastu, ka esat ārpus viena neapgrozāma sastāvdaļa : olas. Bez tiem jūsu mīkla nesaistīsies, tavas pankūkas nokritīs līdzenas , un visam iepriekšminētajam trūks struktūras un mitruma. Izglāb sevi no nevajadzīgs papildu ceļojums uz pārtikas preču veikalu - vai vēl sliktāk - vidēji sajaucošs sabrukums - un tā vietā izmēģiniet vienu no šiem vienkāršajiem un efektīvajiem olu aizstājējiem.
SAISTĪTS : Galvenais aizstājēju cepšanas ceļvedis
Saistītie vienumi
1 Biezeni augļi.
Šeit jums ir dažas pamatīgas iespējas: ābolu mērce, biezeni banāni, nogatavojušies avokado un ķirbju biezenis. Maizes izstrādājumi, kas olu vietā gatavoti ar augļu biezeņiem, būs īpaši mitri un blīvi, bet var atklāt dažus izvēlēto augļu saldos aromātus. Ja meklējat neitrālākas garšas aizstājēju, izvēlieties ābolus, avokado vai ķirbi - banāns jūsu galaproduktam piešķirs spēcīgāku garšu. Saskaņā ar īkšķa likumu katrai olai izmantojiet nesaldinātas augļu biezeņu versijas (piemēram, nesaldinātu ābolu mērci) un pa ceturtdaļai tases biezeņa. Šī aizvietošana vislabāk darbojas kūkās, ātrās maizēs, smalkmaizītēs un cepumos.
ko darīt ar kūkas pārpalikumiem
divi Malta čia vai linšķiedra.
Ja mājās ir kāda no šīm omega-3 bagātīgajām sēklām, varat tās lietot olu vietā. Sasmalciniet linu vai čia virtuves kombainā, līdz tas veido maltīti, pēc tam vienu ēdamkaroti sakuļ ar trim ēdamkarotēm ūdens, līdz veidojas bieza, viendabīga pasta. Tas aizstās vienu olu jūsu receptē. Čia un lini maizēm piešķir riekstu garšu un blīvu / smagu tekstūru, tāpēc izvēlieties šo olu aizstājēju ar nesmalkām ātrām maizēm un desertiem, piemēram, vafelēm, pankūkām, smalkmaizītēm, maizēm un cepumiem.
3 Zīdains tofu.
Silken tofu ir tofu, kam ir nedaudz lielāks ūdens saturs, kas padara to konsistenci vieglāku un krēmīgāku nekā stingrākas tofu formas. Tam arī gandrīz nav garšas. Neskatoties uz to, tofu maizes izstrādājumiem piešķir blīvāku tekstūru, tāpēc to vislabāk pasniedz arī desertos, kas nav domāti kā gaisīgi: cepumi, maizes, cepumi un ātrās maizes. Katrai olai aizstājiet ceturtdaļu tasi biezenī tofu.
SAISTĪTS : 14 veselīgas pārtikas mijmaiņas, kas garšo tik labi
4 Cepamā soda ar etiķi.
Šeit ir iespēja, ko varat izmantot desertos, kas domāti viegliem un delikātiem, piemēram, kūkas un kūkas. Vienkārši samaisiet viena tējkarote cepamā soda ar vienu ēdamkaroti etiķa katrai olai receptē. Iegūtā ķīmiskā reakcija radīs oglekļa dioksīdu un ūdeni (tātad gaisīgumu).
5 Aquafaba.
Mana personīgā mīļākā: akvababa. Tas ir izdomāts termins šķidrumam, kas paliek pāri, gatavojot pupiņas vai pākšaugus, vai šim biezajam ūdeņainajam šķidrumam aunazirņu bundžā. Tam ir līdzīga olu baltumu tekstūra un gandrīz tikpat labi sakuļ. Gatavojot bezē, makaronus vai eņģeļu ēdienu kūku, izmantojiet trīs ēdamkarotes, lai aizstātu vienu olu.
