Ir maz desertu, kas vilina vairāk nekā silta svaigi ceptu brauniju partija. Blakus Tīģera karalis un tekila, košļājamie, šokolādes pildītie fudgie cepumi ar vaniļas saldējumu viena no manām iecienītākajām karantīnas kriptonīta formām . Un, lai gan mēs ievērojam, ka, ja tas nav salauzts, nenovēršiet pieeju, pārbaudot šos vienkāršos cepumu jauninājumus, jūs iegūsit lielisku attaisnojumu, lai šonedēļ izceptu vismaz divas papildu partijas.
Pirmais solis, lai pagatavotu labākos brūnumus, kādi jebkad bijuši = pretoties vēlmei izmantot boksu cepumu maisījumu. Mēs garantējam, ka tas ir vērts papildu pūles (lai gan es Ja jums pietrūkst sastāvdaļu un dodieties pa izvēles ceļu, mēs esam noapaļojuši jūsu izlasi jums). Pēc tam veiciet šīs vienkāršās darbības savai labākajai pašmāju cepumu receptei.
SAISTĪTS : 5 nederīgi veidi, kā izcept vēl labāku banānu maizi
Apbrūniniet savu sviestu.
Tas ir ļoti vienkāršs solis, kas jūsu gatavajam produktam būs bagātīgs ar bagātīgu un grauzdētu garšu. Sāciet ar maigu kausēšanu sviestā katliņā ar vidēju mazu karstumu. Kad tas ir pilnībā izkusis, palieliniet uguni līdz vidējai temperatūrai un nepārtraukti maisiet savu putojošo sviestu ar gumijas lāpstiņu, pārliecinoties, ka jūs nokasāt visus gabaliņus, kas pielīp pannas apakšā. Turpiniet gatavot, līdz sviests izskatās labi brūns un skaļā svilpošanās klusē. Noņemiet no uguns un iemaisiet šokolādi.
Super labi sakuļ olas.
Pēc olu apvienošanas ar cukuru sakaujiet tās aizmirstībā (nē, nopietni). Olas jāputo, līdz tās veido putojošas, biezas gaišas putas . Ja jūs pārtraucat pukstēšanu ātrāk, jūs riskējat izcept nevis brūni, bet gan partiju zosu šokolādes kūku.
ko meklēt, pērkot palagus
Sablenderē kafiju.
Putojot olas, putās iemaisiet ēdamkaroti stipras pagatavotas kafijas vai espresso. Tas uzlabos dziļās, bagātīgās šokolādes notis un piešķirs jūsu cepumiem līdzsvarotāku, mazāk saharīna un saldu garšu.
Sijā savus miltus.
Tas jūsu brūnām piešķirs pūkaināku, mīkstāku un vienmērīgāku tekstūru . Ja izmantojat holandiešu kakao pulveri, izsijājiet tos kopā. Un, ja vēlaties iet pāri un tālāk, pirms pievienojat tās mīklai, nosveriet savas sastāvdaļas (īpaši miltus).
Pievienojiet burbona šļakatām.
Kāpēc ne?
Viegli salieciet sausās sastāvdaļas.
Izmantojot gumijas lāpstiņu, salieciet miltu maisījumu, pārliecinoties, ka mīkla nepārmaisa. Ja mīklā ir palikuši daži mazi gabaliņi, neuztraucieties - rūpīgi sajaucot, jūsu gatavie cepumi var kļūt grūts un plakans.
SAISTĪTS : Pūkainas, mājās gatavotas maizes cepšanas noslēpums - bez mīcīšanas - viss ir saistīts ar zinātni
Pagatavojiet alumīnija pannā.
Vai jebkurš viegls, atstarojošs metāls. Alumīnijs ir ļoti vienmērīgs, jo tas vienmērīgi silda, tāpēc tas palīdzēs visu jūsu partiju izcept vienmērīgā gatavībā. Tumšais metāls tiek pagatavots ievērojami ātrāk, kas rada risku sadedzināt brūnās krāsas. Savukārt stikla pagatavošana var aizņemt ievērojami ilgāku laiku.
Zobu bakstāmais pārbauda tos. Agri.
Tā vietā, lai ievērotu jūsu receptē ieteikto cepšanas laiku, iesitiet zobu bakstāmais cepumos, tiklīdz (vai pat pirms tam) domājat, ka viņi ir gatavi gatavot. Paturiet prātā, ka brūni turpina gatavot pēc izņemšanas no krāsns.
Veiciet tīrus griezumus.
Ļaujiet brūniņiem atdzist vismaz 15 minūtes - ideālā gadījumā 30, tas ir GRŪTI - pirms mēģināt tajos iegriezties. Pēc tam izmantojiet asu šefpavāra nazi un notīriet to tīri starp šķēlītēm, lai iegūtu tīrākos griezumus.
