Olas ir viena no daudzpusīgākajām sastāvdaļām tur, tomēr mēs bieži izmantojam tās pašas vecās pārbaudītās receptes, nevis izmēģinām citu olu pagatavošanas veidu. Tā kā olas ir pārsteidzoši temperamentīgas, izlaušanās no mūsu pašu čaumalām un jaunu metožu izmēģināšana noteikti ne vienmēr ir viegli. Un dažreiz šķiet pilnīgi neiespējami pagatavot olas perfekti - tāpēc, kad tu esi beidzot pavirši to perfekti cieti vārītu olu, tu pie tās pielīp.

Kad es strādāju par pavāru franču restorānā, izpildvaras šefpavārs 45 minūtes man mācīja, kā pareizi izkaisīt olas - un par pārsteigumu es to visu darīju nepareizi. Citreiz daži olu ēdieni ikdienas ēdienreizēm vienkārši šķiet pārāk nepatīkami. Piemēram, frittatas ir brīvroku olu ēdiens, kas ļauj atbrīvoties no pārpalikušajiem veggie ceptajiem un delikateses gaļas ēdieniem, tomēr tos bieži gatavo tikai īpašiem gadījumiem paredzētiem brunčiem. Pūtētas olas ir rezervēti olu Benedikta pusdienu pasūtījumiem, un mīksti vārītas olas šķiet daudz nepatikšanas, nekā tās ir vērtas (kaut arī jūs varat pilnīgi vāriet olas savā Instant Pot ).

Tas viss nozīmē, ka mēs esam dzirdējuši (un izteikuši) katru attaisnojumu, ka nepareizi pagatavojam olas vai baidāmies izmēģināt kaut ko jaunu. Zemāk mēs esam salauzuši noslēpumus, lai ideāli pagatavotu olas vairāk nekā divpadsmit dažādos veidos. Pateicoties dažiem vienkāršiem padomiem un dažām garšīgām recepšu idejām, šīs olbaltumvielu spēkstacijas ieņems galveno vietu uz jūsu virtuves galda jebkurā diennakts laikā.

kur pie manis var nopirkt fidget spinners

Saistītie vienumi

1 Ceptas olas

Ceptas olas ir dekadents veids, kā saistīt šo vienkāršo olbaltumvielu ar sezonas produktiem neparedzētām sātīgām vakariņām. Šī īpašā cepto olu versija ir lieliski piemērota lielām grupām, kad jums ir daudz laika sagatavoties, taču mēs arī mīlam mūsu ceptas olas ramekins ar krējumu, Parmezāna sieru un koši zaļajiem zaļumiem.

divi Olu kultenis

Viens no mīkstu, krēmīgu olu kulteni pagatavošanas noslēpumi ar gumijas lāpstiņu nemitīgā pannā nepārtraukti pārvieto olas. Vāra uz ļoti lēnas uguns, līdz olas tikai sāk sacietēt, lai izvairītos no sausām olām. P.S. Negatavojiet olas ar sāli un pipariem līdz pašām beigām, lai novērstu ūdeņainus biezpienus.

SAISTĪTĀS: Viena kļūda, kuru izdarāt ar savām olām

3 Mīkstas vārītas olas

Tiem, kam nepatīk nomaldīties pārāk tālu no koka, lūk: Le mīksti vārīta ola. Pilnīgi pagatavotu mīksti vārītu olu atslēga ir olu ievietošana aukstā ūdenī un to vārīšana; pēc tam, kad ūdens strauji vārās, izslēdziet uguni un tieši trīs minūtes pārklājiet olas katlā, pirms pārnest uz ledus vannu. Tādējādi tiks iegūtas olas ar ļoti šķidru dzeltenumu, kas līdzīgs sautētai olai; pavārs četras minūtes, ja vēlaties nedaudz stingrāku dzeltenumu un iesnas centru ( skatiet šo tabulu, lai iegūtu vairāk mīkstu vārītu olu vārīšanas padomu ). Baltā etiķa šļakatiņa padara prātam viegli mizojamas mīkstas vārītas olas. Izmēģiniet mīkstas vārītas olas uz grauzdiņiem ar sparģeļiem, angļu smalkmaizīšu olu picām vai šeit redzamajām Soba With Charred Scallions and Soft-vārītām olām.

4 Quiche

Kiši ir franču versija no daudzveidīgajām frittatām, izņemot to, ka olu krēms tiek cepts pīrāga garozā, kas piešķir kišei nedaudz vairāk ķermeņa un struktūras. Samaziniet sagatavošanās laiku (un stresu), izmantojot veikalā nopērkamo neceptā pīrāga garozu.

5 Šakšuka

Šis tradicionālais Izraēlas olu pagatavojums, kas pagatavots kastrolītī ar tomātiem, papriku un sīpoliem, ir gramu cienīgs ēdiens, kuru ir vieglāk pagatavot, nekā izskatās. Garšīgs ķimenes, paprikas, kajēnas piparu, harisas un sarkano piparu pārslu pievienojums dod jums iespēju iztīrīt garšvielu skapi.

6 Deviled Olas

Šīs vieglās un elegantās olas vienmēr parādās svētku brunčos. Tējkarote svaigas citronu sulas atdzīvina pikantas sinepes, un, runājot par velnu olu piedevām, iespējas ir bezgalīgas.

kādām jābūt attiecībām

7 Olas

Kaut arī sautētas olas parasti ir samērcētas bagātīgā holandiešu mērcē virs angļu smalkmaizītes, to maigie baltumi un iesnas ir arī garšīgi salātos, auzu pārslās un grauzdētos dārzeņos. Viegli verdoša ūdens urbums palīdzēs olu lieliski veidot un pagatavot tikai trīs minūtēs.

8 Ceptas olas

Kraukšķīgie olu baltumi un iesnas dzeltenumi ir tik apmierinoši, it īpaši, ja tos izklāj uz grauzdiņiem vai blakus kartupeļu un veggijas jaukumam. Lai izveidotu zīdaini ceptas olas, vajag tikai pannu, daudz sviesta un nedaudz pacietības.

kā dot dzeramnaudu frizierim

9 Omlete

Vai meklējat brīvu olu ēdienu, kas baros pūli? Frittata ir itāļu olu ēdiens, kas vienā sāļā olu krēmā apvieno gaļu, dārzeņus, sieru un visu citu, ko vēlaties. Tā ir lieliska iespēja izmantot atlikumus un iztīrīt ledusskapi nopietni iespaidīgam ēdienam.

10 Omlete

Ir divi omletu pamatstili: amerikāņu un franču. Amerikāņu omletes tradicionāli tiek pildītas ar gaļu, sieru un dārzeņiem, pēc tam salocītas uz pusēm un vārītas līdz gaiši zeltaini brūnai. Franču omletes ietver smalku trīskāršu, bez pildījumiem un vienkāršu zāļu garnējumu. Neatkarīgi no tā, kā jums tas patīk, šī vienkāršā tehnika īsā laikā pārvērsīs jūs par olšūnu.

vienpadsmit Mākoņu olas

Mums patīk vērsties Pinterest, lai iegūtu iedvesmu, kā mainīt virtuves skavas, piemēram, olas. Šīs vienkāršās mākoņu olas, kas paredz olu baltumu saputošanu un cepšanu mīkstās bezē, lai iegūtu tādu mākoņainu izskatu, ir bērniem draudzīgas un tik garšīgas.

12 Olu salāti

Šī nav jūsu vidējā kafejnīcas olu salātu sviestmaize, kas vienmēr šķiet pārāk daudz majonēzes un nepietiekama garša. Daudzi svaigi garšaugi, citronu sula un saplaisājuši melnie pipari ir atsvaidzinoši papildinājumi šīs nedēļas dienas pusdienu štāpeļšķiedrām, kuras mēs arī mīlam gatavot maltītēm.