Maize plus pildījumi; varbūt grauzdiņš. Šķiet, ka sviestmaize ir vienkāršs ēdiens. Bet, aplūkojot tuvāk vienādojumu - un domājot par iecienītākajām sviestmaizēm un to, cik tās ir labas blakus tām, kas nav tik lielas - uzmanības centrā ir sarežģītība. Veicot sviestmaizi , ir tik daudz iespēju to uzlabot - neatkarīgi no tā, vai tas ir hoagie, sub, ruben, burgers vai brokastu sviestmaize - pēc garšas, tekstūras un abu sajaukšanās viedokļa. Ja ņemat vērā dažus vienkāršus padomus, lieliska sviestmaize nekad nebūs daudz tālāk par divām maizes šķēlītēm.

Izmantojiet labāku maizi.

Lielākajā daļā sviestmaižu maize ir tā sastāvdaļa, kas aizņem visvairāk fiziskās vietas. Šī iemesla dēļ jums vajadzētu sākt ar laba maize. Ieguldīšana 5 dolāru klaipā (vai pats cep vienu ) un sagriešana tieši pirms sviestmaizes pagatavošanas dod jums milzīgu garšu un svaigumu, salīdzinot ar iepriekš sagrieztu maizi vai zemas kvalitātes klaipu. Turot šo maizi, kas atrodas ārpus ledusskapja un ir noslēgta, tas pēc iespējas ilgāk pagarinās tās garšas un koduma mūžu. Papildus tam, ka izmantojat labu svaigu maizi, padomājiet par to, cik daudz maizes jums būs, salīdzinot ar pildījumu. Jūs vēlaties pārliecināties, vai pildījumam ir sastāvdaļas - piemēram, salāti, tomāti vai smērējums -, kas pievienos mitrumu, lai novērstu maizes sausumu. It īpaši, ja jūs iesaiņojat sviestmaizi, kas jāēd vēlāk dienā.

SAISTĪTS : Īss uz rauga? Šeit ir 3 gudri veidi, kā bez tās var cept maizi

Skābums var izgaismot.

Novērots triks sviestmaižu rīkjoslā izmanto skābās sastāvdaļas. Šis rīks tomēr visu laiku ir bijis tieši jūsu acu priekšā: padomājiet par marinētiem gurķiem uz siera burgera, kā to zing var atvieglot gaļas plecu un dot jauku pretpunktu siera izsvīdumam. Skābās pārtikas piesaiste var pacelt sviestmaizes, it īpaši tādas kā banh mi, vistas kotlete , vai jebkura sviestmaize, kas balstās uz taukainiem vai gaļīgiem komponentiem. Marinēti dārzeņi šeit var paveikt lielisku darbu, neatkarīgi no tā, vai tie vienkārši ir sarkanie sīpoli vai mantojuma ziedkāposti iecienītākajā žiardinjērā. Arī etiķa kaisīšana var būt tāls ceļš.

Mērķis kontrastējošām tekstūrām.

Dažas sviestmaizes plaukst tīrā maigumā, piemēram, izvilkta cūkgaļa, bet lielākajai daļai var būt noderīgi, ja tām ir vairākas atšķirīgas faktūras. Tekstūru pievienošana rada sarežģītību, piemēram, kāro cienīgas kraukšķīgas-mīkstas vai maigi-grauzdētas kombinācijas. Padomājiet par tādu kraukšķīgumu, kādu sīpolu gredzeni pievieno sviestmaizei, vai izsmalcinātu sēklu popu. Ir visdažādākie veidi, kā veidot kontrastējošas faktūras. Izplatīts veids ir maizes grauzdēšana atsevišķi no pildījumiem, ap ārpusi izveidojot plānu kraukšķīgu apvalku. Jūs varat arī iekļaut ceptu olu, asus dārzeņus, piemēram, burkānus, biezus siera izcirtņus, kraukšķīgus salātus, krēmīgus aioli utt. Pat nelielas faktūru variācijas var radīt milzīgas atšķirības.

Jarred produkti ir jūsu labākais draugs.

Runājot par lieliskas sviestmaizes kārtošanu, pieliekamais ir zelta raktuve. Cik viegli ir pagriezt atvērtu ceptu papriku, marinētu artišoku vai pikantu baudu burciņu un džezēt savu sviestmaizi tikai dažās karotēs? Veselam daudzumam iesaiņotu preču ir potenciāls pievienot sviestmaizēm dimensiju un gandrīz bez papildu darba. Sausi tomāti, mērces, piemēram, sambal, kimchi, pat punduris ar burku. Labas ēšanas pamatā ir labi aprīkota pieliekamā vai pat pieliekamā ar nedaudziem noderīgiem priekšmetiem turēšana. Tas ir vēl svarīgāk, lai labi ēstu šķipsnu.

Esiet radošs ar piedevām.

Runājot par sambal, viena no labākajām lietām, ko varat darīt, gatavojot sviestmaizes, ir eksperimentēt ar radošām piedevām. Piemēram, Sambal ir lieliski piemērots olu sviestmaizei. Jalapeno piparu želeja piedod vēsumam, saldumam un garšvielām uz krūšu sviestmaizi. Rikotas vai maskarpones uztriepe, kas putekļota ar melnajiem pipariem, var iet tālu, tāpat arī augstas kvalitātes olīveļļa, Čīles eļļa vai eļļa, kas infūzēta ar ķiplokiem un zaļumiem. Pat zāles vien! Lai gan tas nav ļoti radošs, ātra bazilika vai oregano noplēšana var nodrošināt šāda veida akcentu, kas kopā ar dažiem citiem pārdomātiem gājieniem ļaus iegūt labāku sviestmaizi.

SAISTĪTS : Kā svaigus dārza garšaugus iekļaut kokteiļos