Mēs vienmēr esam bijuši lieli kokteiļu cienītāji. Bet bez bāriem un restorāniem, uz kuriem mēs varam balstīties, mūsu atzinība par kvalitatīviem mājās gatavotiem jauktajiem dzērieniem iepriekš ir pieaudzis strauji, kurš-cik-cik-nedēļas zina.

Es pievērsīšos jebkurai pieminēšanai par jaunu metodi padarot labāku no nulles margaritu (izlaidiet Triple Sec un izmantojiet svaigi spiestu OV) vai veidu, kā no jauna izgudrot Maskavas mūli (padarīt tos par šļakatām), bet mans līdz šim iecienītākais mājas miksoloģijas eksperiments ir iekļāvis tik daudz svaigu garšaugu, garšvielu un svaigu slīpsvītru pēc iespējas saldēti augļi. Starp beidzot augošajiem augiem manā galda virsmā un pieliekamajā, kas piepildīts ar pārmērīgu dzēriena daudzumu, tikai dzērienu, garšvielu pudelēm, banānu maizi un saldētām mellenēm, ievadītu kokteiļu pagatavošana ir bijusi droša radoša izeja gan man, gan manam saprātam. Arī dzērieni ir garšīgi.

ko lietot smagā krējuma vietā

Ute Londrigan, uzņēmuma dibinātāja un īpašniece Heimat Ņujorkas amatnieku augļu liķieri , piekrīt. Svaigas piparmētras mojito vai piparmētru julepās ir labi zināmas iespējas, taču ir bezgalīgas iespējas gatavot kokteiļus, izmantojot dārza garšaugus un pat svaigus augļus, viņa saka. Neatkarīgi no tā, vai tas ir svaigs baziliks vai rozmarīns no jūsu dārza, vai kanēļa nūjas no tirgus, garšaugu un garšvielu ienešana mājas bārā paver tik daudz garšas iespēju.

SAISTĪTS : Kā pagatavot 12 vienkāršus kokteiļus tikai ar 2 sastāvdaļām - jo, karantīnā

Pēc Londrigana domām, labākais veids, kā pagatavot kokteiļus, izmantojot svaigus garšaugus, ir klasiskā tehnika. Nav nepieciešams iedomāts infūzijas aprīkojums; vajadzīgs tikai dubļnieks un kratītājs. Padariet to pēc iespējas vienkāršāku, kratītājā sajaucot savu iecienīto svaigo garšaugu veidu, kam seko visu pārējo sastāvdaļu (piemēram, dzēriena vai augļu) pievienošana, sakratiet to, izkāšiet un pasniedziet. Viņa izbaudīs pilnīgi jaunu garšas profilu, viņa saka. Lai iegūtu vēl zālaugu garšu, mēģiniet sajaukt vairākus augus, piemēram, piparmētru, baziliku un estragonu.

Kā saskaņot garšaugus ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem

Baziliks : Tās maigās un nedaudz saldās garšas pāri īpaši labi apvieno ar džinu, degvīnu vai rumu.

Kā : Piparmētru saldā, atsvaidzinošā garša labi darbojas ar visiem dažādiem dzērieniem. Degvīns, rums, tekila un burbons (tikai daži piemēri).

Timiāns : Timiāna ļoti piezemētais - ar piparmētru nokrāsu - profils ir vislabāk pasniedz dzidri alkoholiskie dzērieni, piemēram, džins vai degvīns, bet tas darbojas arī ar burbonu.

rozmarīns : Rozmarīnam ir citrona-priedes garša ar meža un piparu notīm, kas padara to par lielisku ruma, tekilas, degvīna un viskija kokteiļu savienojumu.

Ingvers : Tas ir tikpat karsts, kaislīgs un kožams, cik salds un silts. Ingvers ir ļoti universāls un lieliski der jebkuram dzērienam, bet vislabāk ir rums un degvīns.

Citronzāle : Džīna vai tekilas kokteiļiem tas pievienos atsvaidzinošu un pīrāgu garšas profilu.

Kanēlis : Kanēlis ir aromātisks un piedāvā kokainu, appelējušu un zemes garšu, kas labi sader ar burbonu, viskiju, rumu vai cieto sidru. Kanēļa standziņas var viegli pievienot vai izmantot kā dabīgu maisīšanas nūju. Arī jauki: ievadiet to vienkāršā sīrupā (vai pašā spirtā - skatīt zemāk).

Ievadiet savus garus

Stipro alkoholisko dzērienu iepludināšana ir vēl viens lielisks veids, kā izmantot garšaugus kokteiļos, saka Londrigans. Vienkārši ielejiet izvēlēto dzērienu masona burkā un pievienojiet garšvielas, zaļumus vai augļus, pārklājiet un ļaujiet divas līdz trīs dienas nostāvēties vēsā, tumšā vietā vai līdz tas sasniedz vēlamo garšu. Tā kā dzēriens ir ļoti izturīgs, dzesēšana nav nepieciešama. Pārbaudiet to ik pēc pāris dienām; kad esat apmierināts ar garšu, tas nozīmē, ka tas ir gatavs lietošanai iecienītajā kokteilī.

Pievienojot svaigus vai saldētus augļus

Man patīk izmantot svaigus lauksaimnieku augļus & apos; kokteiļus, saka Londrigans. Un kā alternatīva saldēti augļi. Īpaši labi strādā ogas. Augļu pievienošana svaigiem garšaugiem piešķir dzērienam citu dimensiju. Šeit ir divas labākās metodes:

Sajaukt

Tāpat kā garšaugus, pirms citu sastāvdaļu pievienošanas tos varat vienkārši sajaukt kratītājā vai izmantot, lai ievadītu garu.

Sautējums

Tas ir lielisks veids, kā Margaritu pārcelt uz nākamo līmeni. Sautējiet savus augļus uz plīts virsmas (svaigi vai saldēti), līdz tie ir jauki un mīksti. Kad tas ir atdzisis, izkāš to caur smalku sietu, lai nepaliktu gabali. Rezultāts ir garšīgs sīrups, kas piedāvā bagātīgu augļu garšu, kas ir daudz dziļāka ar dzīvīgāku krāsu. Vienkārši pievienojiet kratītājam ledu, tekilu, citrusaugļu sulu un augļu sīrupu, pēc tam spēcīgi sakratiet, lai tos apvienotu un ielejiet iecienītākajā pasniegšanas glāzē.

Garšaugu kokteiļi, kas iet pāri Mojito

• Greipfrūti Kombucha Margaritas
• Bumbieris un rozmarīns Sangria
• Minty Moscow Mule Punch
• Iced Chai tēja un ingveru persiku dzesētājs
• Sidrs ar melases garšvielām
• Džins, greipfrūti un timiāna kokteilis
• Garšvielu ābolu Kombucha kokteilis
• Burbons un asins apelsīnu sprādziens