Ir dažas sastāvdaļas - kāposti, vienam - tas uzspiež acīmredzamo veselības oreolu. Bet lielākā daļa pārtikas produktu ir saistīti ar līdzsvaru. Siers ir lielisks piemērs: tas ir ļoti patīkams (ahem, ar augstu piesātināto tauku saturu), bet tam ir arī smags olbaltumvielu, fosfora, kalcija un daudz kas cits.

Mēs pievērsīsimies vajāšanai. Galvenais (gandrīz visam dzīvē, ieskaitot sieru) ir mērenība. Bet pareizo sieru izvēle ir tas, kas liek mērenībai darboties, proti, izvēlēties tos, kas ir pildīti ar lielisku garšu, lai jūs justos apmierināts, nepieslīpējot visu šķīvi.

Neatkarīgi no tā, kā jūs to sagriežat, siers ir barības vielām bagāts ēdiens, saka Sharon Richter, reģistrēta diētas ārste . Tātad, kāds ir veselīgākais siers?

Es saku saviem klientiem, ka, ja viņi vēlas apzināti nodoties, lieciet garšas skaitīšanai! Piemēram, es iesaku viņus iecienītajos ēdienos pievienot novecojušos sierus, jo viņu garša ir stiprāka, asāka un pilnīgāka, tāpēc jums nav nepieciešams tik daudz, lai iegūtu lielu garšas ietekmi. Tas atvieglo arī porciju kontroli. Šajā nolūkā var būt visvieglāk domāt par sieru kā sastāvdaļu, kas pastiprinās ēdienu, piemēram, zupu vai salātu, garšu, nevis atsevišķu uzkodu.

SAISTĪTS : Saskaņā ar reģistrēta diētas speciālista teikto, tas ir veselīgākais maizes veids

Šarona mums palīdzēja sadalīt veselīgākos sierus, kas jāēd katram cilvēkam un paletei. Neatkarīgi no garšas izvēles vai uztura ierobežojumiem, šeit ir pieejams garšīgs piena produkts.

Tiem, kas vēlas samazināt nātrija daudzumu uzturā

Sāls (un līdz ar to arī nātrijam) ir svarīga loma siera ražošanā, jo tas kontrolē mitrumu, tekstūru, garšu, funkcionalitāti un pārtikas nekaitīgumu. Tātad, lai arī sāli nevar pilnībā novērst, dažiem sieriem ir nepieciešams mazāk nekā citiem, un ir pieejami arī sieri ar zemāku nātrija saturu. Parasti jāatceras šis padoms: mīkstākiem, mazāk novecojušiem sieriem parasti nepieciešams mazāk sāls nekā cietākām, izturīgām šķirnēm.

Šarona iesaka Šveicietis , Monterejas Džeks, rikota vai Parmezāns (piemēram Sartori SarVecchio ). Tas ir augļains ar viegli grauzdētas karameles norādēm, kas izturētas līdz drupatām pilnībām un ko izgatavojuši Viskonsinas meistara siera ražotāji. Liels aromāts, nevis sāls! viņa saka.

Ja jūs vēlaties samazināt taukus

Izvēlieties parmezānu vai daļēju vājpienu mocarella . Varat arī izmēģināt taukus ar zemāku tauku saturu, piemēram, biezpienu, rikotas siers , un čedaru, bet izvairieties no jebkādiem pārstrādātiem ‘samazināta tauku satura & apos; siera izstrādājumi. Viņi, visticamāk, kompensē šo tauku samazināšanu citās jomās un uzlabo konservantus, saka Šarona. Dienas beigās vēlaties meklēt sierus ar visnoderīgākajām sastāvdaļām - arī jūsu ķermenis zina, kā tos vislabāk pārstrādāt.

SAISTĪTS : 8 veselīgas brokastu pārslas, kas ir arī garšīgas

Ja vēlaties palielināt kalcija un / vai olbaltumvielu daudzumu uzturā

Labas ziņas: Piena grupa ir otrais galvenais kalcija avots amerikāņiem. Lai palielinātu kalcija un / vai olbaltumvielu daudzumu, apmeklējiet Šveices, Čedaras, Gouda , rikota, mocarella vai Kolbijs . Jūs varat arī aizstāt kvarks lai grieķu jogurts vēl vairāk uzsūktu olbaltumvielas.

Ja meklējat laktozes nepanesamības iespējas

Dabiskie sieri, piemēram, čedars, Kolbijs, Monterejas Džeks, mocarella un Šveice, satur minimālu daudzumu laktozes, jo lielākā daļa laktozes tiek noņemta, ja siera gatavošanas procesā biezpienu atdala no sūkalām.

Pēdējais vārds: kā vizuālu atgādinājumu par siera porcijas lielumu atcerieties, ka 1 ½ unces izskatās apmēram tāda paša izmēra kā četri kauliņu izmēra kubi. Mēs ar to varam ripot.

SAISTĪTS : Visbeidzot, mēs atradām pienu nesaturošu krēmsieru, kas garšo tāpat kā īstā lieta