Pieaugošais temps, nemitīgs lietus un ziedoši koki nozīmē vienu lietu: vasaras laiks ir tepat aiz stūra. Un, lai gan mēs jau sapņojam par garām, saulainām dienām, kas pavadītas brīvā dabā dārzkopībā, malkojot rozā un baudot jaunu lasītu pludmali, mēs visi zinām, ko patiesībā nozīmē vasara: grila sezona.

Neatkarīgi no tā, vai esat gatavs grilēt mājās, vai vēlaties sevi a norūdījies pitmaster , tagad ir piemērots laiks sākt domāt par āra grila iespējām nākamajos mēnešos. Varbūt jūs zvērat pie sava viegli darbināmā gāzes grila, bet vēlaties izmēģināt savus spēkus ogļu vai granulu grilēšanā šogad, vai arī jūs esat samazinājies uz mazāku dzīvojamo platību un vairs nav vietas savam piecu degļu propāna grilam. Pirms iegādāties jaunu āra grilu ( šeit atrodiet mūsu iecienītākās iespējas katrā kategorijā ), apskatīsim jūsu iespējas.

Pirmkārt, jums vajadzētu iegādāties grila veidu nosaka vairāki faktori , ieskaitot (bet ne tikai) vietas daudzumu, kas jums to jāuzglabā, aromātiem, kurus vēlaties piešķirt jūsu gatavotajiem ēdieniem, ideālo laika un uzmanības daudzumu, kuru vēlaties pavadīt gatavojot, un daudzumu pieredzes, kas jums ir aiz grila. Ir divi galvenie režģu veidi - gāze un kokogles, tomēr elektriskās un koksnes granulu restes kļūst arvien populārākas. Šeit ir daži pamati, kas jums jāzina par katru.

SAISTĪTS : Kā visu grilēt līdz pilnībai - jūsu ceļvedis par tehniku, temperatūru un garšvielām

Gāzes grili

Šis ir vispopulārākais āra bārbekjū grila veids, un tas ir ļoti iecienīts tā ērtības dēļ. Gāzes restes aizdegas, nospiežot pogu, un tās ātri sakarst un gatavo. Pateicoties temperatūras regulēšanas pogām, tie pavāram dod lielu kontroli pār siltuma iestatījumu. Lielākā daļa gāzes grilu piedāvā vairākus degļus, kas nozīmē, ka jūs varat izveidot dažādas gatavošanas zonas - vienu, piemēram, steiku sēšanai, bet otru mērces maigai iesildīšanai. Tomēr tie nekļūs tik karsti kā kokogles - tie parasti sasniedz maksimumu diapazonā no 400 ° F līdz 600 ° F. Propāna griliem nepieciešama 20 mārciņu propāna tvertne, kuru pirms nomaiņas var izmantot apmēram 25 stundas grilēšanas laikā; dabasgāzes griliem ir neierobežots degvielas daudzums, taču jums ir jāuzstāda dabasgāzes vads no grila līdz mājām (kas ierobežo to mobilitāti). Gāzes grili ir gudra iespēja tiem, kuri vēlas bieži un bez satraukuma grilēt - arī viņi ir viens no vieglāk tīrāmajiem veidiem.

Kokogļu grili

Tie nodrošina lielu karstumu - līdz 700 ° F - un piešķir mutē dzirdinošu, uz grila ceptas garšas burgeri, vistas spārniņi, ribiņas utt . Kokogļu grili parasti ir vislētākais grila variants, un tos var izmantot, lai grilētu gan tieši (jūs varat plēst tieši virs oglēm), gan netieši (ja jūs virzīsit ogles uz vienu pusi, jūs varēsit gatavot ēdienus lēnāk) un var izmantot pat pārtikas smēķēšanai. Mīnusi? Kokogļu griliem degvielai nepieciešamas briketes vai vienreizējas kokogles, kuras var būt grūts aizdedzināt, īpaši, ja grilēšanas laikā esat jauns. Šeit nav pogu, tāpēc temperatūras regulēšana prasa vairāk tehnikas nekā grilēšana ar gāzi. Visbeidzot, sildīšanas / atdzesēšanas process aizņem ilgāku laiku, pateicoties lielai siltuma noturībai, un kokogļu pelni pavada lielāku attīrīšanu. Nekas tomēr neaizstāj kokogļu brikešu gardo bārbekjū garšu, tāpēc grila puristi, kas vēlas strādāt, ir vispiemērotākie šim stilam. (Piezīme: kamado grili, tāpat kā Big Green Egg, ir kokogļu grila stils, kas izgatavots no keramikas, kas izmanto nemainīgu konvekcijas siltumu.)

kādā kleitā tu velc kāzās

SAISTĪTS : 7 kļūdas, kuras jūs pieļaujat, gatavojot grilu, norāda profesionālis

Granulu grili

Koka granulu grili ir arvien populārāks stils tirgū. Kā siltuma avotu viņi izmanto cietkoksnes granulas un piedāvā vēlamo funkciju kombināciju gan no gāzes, gan ar kokogļu griliem. Piemēram, granulu restes tiek darbinātas ar elektronisko enerģiju - tās izmanto lietotājam draudzīgas pogas, mainīgas temperatūras iestatījumus un tās var aizdedzināt ar strāvas slēdzi. un piešķiriet ēdienam neaizstājamu cietkoksnes kūpinātu aromātu (domājiet par hikoriju, mesquite vai kļavu). Piltuve blakus grilam to piepilda ar granulām, lai uzturētu iestatīto temperatūru; nav vajadzīga arī dabasgāze vai propāns, jo tie tiek pievienoti standarta elektrības kontaktligzdai. Granulu grili ir mazāk pieejami nekā citi izplatītāki grila veidi, un tie var būt dārgi.

Elektriskie grili

Tos nevar pārspēt ērtības vai lietotājam draudzīgu funkciju dēļ, taču elektriskie grili ne tuvu nav tik karsti kā citas iespējas, tāpēc, lietojot kādu no tiem, jūs atteiksieties no daudzajiem gardajiem grila aromātiem. Tomēr tie tiek pievienoti elektrotīklam (ko var vieglāk aizdedzināt?), Ātri sakarst, nav nepieciešama degviela, un tos ir ļoti viegli tīrīt un gatavot. Pateicoties to mazākajam izmēram un ogļu / gāzes trūkumam, elektriskie grili ir lieliska iespēja tiem, kas atrodas dzīvojamās telpās vai dzīvokļos ar ierobežotu ārpustelpu - un grila drošības ierobežojumiem.

SAISTĪTS : Galvenais dārzeņu grilēšanas ceļvedis, pēc profesionālo pavāru domām