Pusēm un pusēm vienmēr ir vieta jūsu ledusskapī, taču jūs nekad nevarat zināt, kad to lietot. Pat ja jūs nekad neesat par to daudz domājis, jūs droši vien esat domājis, kas ir pusotrs? Labi, puse no pusēm ir laimīgā vide starp pienu un smags krējums . Puse un puse ir tas, kas atrodas šajos mazajos plastmasas traukos viesnīcās un restorānos visā valstī. Tas ir arī vienkāršs veids, kā uzlabot bagātīgu, samtainu konsistenci tādās receptēs kā siera sparģeļu gratīns un kāpostu un kazas siera frittata. Tālāk mēs izskaidrojam, kā tiek ražota puse un puse, kas tajā faktiski ir, un piedāvājam vairāk.

SAISTĪTĀS: Zinot, vai lietot pusotru vai smagu krēmu, jūs varat pagatavot vai salauzt recepti

Saistītie vienumi

Kas ir puse un puse?

Puse un puse ir garšīgs kafijas krēms, veids, kā padarīt zupas un mērces dekadentiskākas, kā arī piena produkti - bet kas ir puse un puse? Šis uzticams piena produkts ir diezgan pašsaprotams; pusi un pusi burtiski gatavo ar vienādām daļām bieza krējuma un piena. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat & frac12; tasi vai 4 tases pusi un pusi, produkts vienmēr būs vienmērīga, parastā piena un īpaši bagātīgā smagā krējuma attiecība 1: 1. Puse un puse ir ideāls veids, kā pievienot zīdainu bagātību krēmveida kartupeļu biezenim, quiches un karameļu mērcei. Tomēr tam nav pietiekami daudz tauku, lai saputotu mājās gatavotu putukrējumu, tāpēc rezervējiet šo recepti tikai smagajam krējumam.

Saskaņā ar FDA , pusei un pusei jābūt no 10,5 līdz 18 procentiem piena tauku. Salīdzinājumam: smagajā krējumā ir vismaz 36 procenti piena tauku un parastajā pienā ir vismaz 3,25 procenti piena tauku. Ja jūs mēģināt samazināt kaloriju un tauku daudzumu, tad puse un puse ir laba alternatīva smagajam krēmam. No otras puses, ja jūs mēģināt palielināt tauku patēriņu (piemēram, atrodaties uz keto diēta ), tad puse ar pusi nav labākais risinājums. Divas ēdamkarotes pusotras un pusītes satur 40 kalorijas, 3g tauku, 2g piesātināto tauku un 15mg holesterīna. Salīdzinājumam, tas pats smagā krējuma daudzums satur 50 kalorijas, 5 g tauku, 3,5 g piesātināto tauku un 20 mg holesterīna.

SAISTĪTĀS: Jums jāzina šī atšķirība starp biezo krējumu un putukrējumu

Puse un Puse aizstājējs

Pusi ar pusi var viegli pagatavot mājās, ja masas burkā (vai jebkurā hermētiskā traukā) sajaucot vienādas daļas smagā krējuma un piena un spēcīgi kratot. Kad pusi un pusi ražo komerciālai lietošanai, tas tiek homogenizēts, kas nozīmē, ka smagais krējums un piens ir pilnībā sajaukti, lai novērstu to atdalīšanos. Rūpīgi kratot, jūs nevarēsiet atdalīt savu pusotru recepti.

Jūs varat arī lietot pusi ar pusi receptēs, kurās pieprasa vienādu daudzumu smagā krējuma un piena, piemēram, šo panettone maizes pudiņu. Tā vietā, lai izmantotu 2 tases smagā krējuma un 2 tases piena, jūs varat droši aizstāt 4 tases pusi un pusi (iepirkšanās mājiens: 4 tases pusotras ir līdzvērtīgas 1 kvarts). Viegls krēms (nevis viegls putukrējums) ir līdzīgākais piena produkts ar pusi un pusi; tas satur no 18 līdz 30 procentiem piena tauku un pēc konsistences ir tikai nedaudz biezāks nekā puse un puse. Pilnpiens, vieglais krējums, putukrējums un pat smagais krējums ir arī cienīgi pusotra aizstājēji jebkurā receptē, kur jūs mēģināt pievienot krēmīgumu un bagātību. Izmantojiet tādu pašu pusotru daudzumu, kāds paredzēts receptē; tikai ziniet, ka jūsu receptes konsistence var atšķirties no paredzētās (bet tomēr garšīga). Šie pusotru pusi bezšuvju aizstājēji ir lieliski piemēroti Čedaras un alus zupai, lēnas plīts piparkūku karstai šokolādei un aprikožu-kokosriekstu kūkai.

Bez taukiem pusotra

Sargieties no visa, kas apzīmēts ar pusi un pusi bez taukiem. Izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība? Tev taisnība. Pusi un pusi bez taukiem galvenokārt ražo ar vājpienu, kukurūzas sīrupu un pusduci piedevu un mākslīgām krāsvielām. Turieties pie pusotras un pusītes, kas ir tīrāks produkts ar mazāk ķīmisko vielu un kopumā ir labāks jums.

SAISTĪTĀS: Šis smagā krēma aizstājējs ir tik labs, ka nemanīsit atšķirību