'Man vienkārši jāapstājas pie pārtikas preču veikala, lai paņemtu dažas lietas.' To jūs teicāt pa telefonu gandrīz pirms stundas, un tomēr šeit stāvat, priekšā stāvot iepirkumu grozā, gaidāt kases rindā un remdējot izsalkuma lēkmes ar sāls un etiķa kartupeļu čipsiem.

'Divas trešdaļas no tā, ko mēs pērkam lielveikalā, mums nebija nodoma pirkt,' saka patērētāju eksperts Paco Underhill, grāmatas autors. Kāpēc mēs pērkam: iepirkšanās zinātne (16 USD, amazon.com ). Lielveikali ne tikai paļaujas uz šādu uzvedību; viņi to veicina. Katrs veikala izkārtojuma aspekts — no produkcijas displeja pie ieejas līdz piena kastītei aizmugurē līdz konfektēm pie kases — ir izstrādāts, lai veicinātu iepirkšanos.

Lai izskaidrotu, kā veikala ģeogrāfija ietekmē jūsu tēriņus, mēs piesaistījām tirdzniecības ekspertu komandu, lai izplānotu tipisku lielveikalu, identificējot slazdus, ​​lai palīdzētu jums atrast tieši to, kas jums nepieciešams un ko vēlaties, un ne tikai kartupeļu čipsi.

Ziedi

Atrašanās vieta: Tieši iekšā ieejā

Kāpēc viņi ir šeit: 'Ziedi var uzlabot veikala tēlu,' skaidro Vendija Lībmane, uzņēmuma dibinātāja un prezidente. WSL stratēģiskā mazumtirdzniecība . 'Patērētāji iepērkas kaut ko, kas ir skaists, lieliski smaržo un rada priekšstatu par 'svaigu'.

Ziemassvētku filmas Netflix skatīties uzreiz

Iepirkšanās padoms: Pērciet lielveikalu ziedus ērtības, nevis vērtības dēļ. Cenas var būt zemas, bet ziedi reti kad ir tik svaigi kā no vietējiem floristi.

Ražo

Atrašanās vieta: Tūlīt garām ziediem

Kāpēc tas ir šeit: Lai radītu kārdinošu sajūtu pieredzi. 'Veikaliem ir jāinformē pircēji, ka produkti ir svaigi, pretējā gadījumā cilvēki neko nepirks,' saka Lībmans.

Iepirkšanās padoms: Sasniedziet muguru un meklējiet svaigākos priekšmetus. 'Viedajiem mazumtirgotājiem vienmēr ir vecākās preces priekšā vai virspusē, jo viņiem ir ātrāk jāatbrīvojas,' saka Maiks Teslers , Retail-Concepts prezidents. Pērciet produkciju nedēļas laikā. 'Lielākā daļa piegādes notiek no pirmdienas līdz piektdienai,' saka Underhill.

Maiznīca

Atrašanās vieta: Stūrī aiz ieejas

Kāpēc tas ir šeit: 'Maiznīca aktivizē jūsu siekalu dziedzerus,' saka Underhils. Tas liek jums justies izsalkušam, un 'jo izsalkušāks esat iepērkoties, jo vairāk pārtikas jūs iegādāsities.'

Iepirkšanās padoms: Iepērcieties pēc ēdienreizes vai vispirms uzkodiet.

Paņemiet līdzi preces (piens, ūdens pudelēs, uzkodas)

Atrašanās vieta: Netālu no ieejas

Kāpēc viņi ir šeit: 'Lai atgūtu veikalu zaudēto biznesu, lielveikali sāka pievienot sadaļas līdzi paņemamām precēm,' saka Teslers.

Iepirkšanās padoms: Ja viss, kas jums nepieciešams, ir kvarts piena, iegādājieties to šeit, lai izvairītos no kārdinājumiem, kas slēpjas ceļā uz piena kasti veikala aizmugurē.

kā franču bizes ar pīšanas matiem

Banka

Atrašanās vieta: Netālu no ieejas

Kāpēc tas ir šeit: 'Lai pircēja rokās iegūtu vairāk naudas, viņa to iztērēs,' saka Teslere.

Iepirkšanās padoms: Iestatiet budžetu pirms iepirkšanās un paņemiet līdzi kalkulatoru, lai sekotu līdzi, iesaka Viljams Šobers, uzņēmuma redakcijas direktors. Ceļš uz iepirkumu institūtu .

Gala vāciņu displeji

Atrašanās vieta: Eju gali

Kāpēc viņi ir šeit: Produktu ražotāji maksā par pamanāmu “gala vāciņu” izvietošanu eju galos, lai reklamētu jaunus vai populārus produktus.

Iepirkšanās padoms: Displejs ne vienmēr nozīmē atlaidi. 'Dažreiz [preces] gala vāciņos ir tikai kaut kas jauns vai sezonas laikā,' saka Šobers. “Ja tas ir pārdošanā, ticiet man, tas būs labi redzams. Un skatīties uzgali, lai redzētu, kas atkārtojas. Vadošie zīmoli bieži konkurē šādā veidā. Ja vienu nedēļu kokss tiek pārdots ar galējo vāciņu, nākamajā nedēļā tas, iespējams, būs Pepsi. Ja neredzat zīmolu, kas jums patīk, vienkārši pagaidiet, līdz tas parādīsies.

“Mazumtirdzniecība un izklaide” (Ēdienu gatavošanas demonstrācijas, displeji, bezmaksas paraugi)

Atrašanās vieta: Brīvi peldoši displeji uz vienas no ārsienām

Kāpēc viņi ir šeit: Paraugu ņemšanas stacijas palēnina jūsu darbību, vienlaikus pakļaujot jūs jauniem produktiem.

kā pārdot lietotas mēbeles tiešsaistē

Iepirkšanās padoms: Lai izvairītos no nevajadzīgiem izsalkuma izraisītiem pirkumiem, dodieties tieši uz bezmaksas paraugiem, ja ierodaties lielveikalā tukšā dūšā.

Deli un kafijas bārs

Atrašanās vieta: Vienā no priekšējiem stūriem

Kāpēc viņi ir šeit: Ja esat izsalcis pusdienas, jūs iepirksities steigā. Bet, ja jūs varat ieturēt pusdienas tieši veikalā, 'jūs paliksit atpūsties,' saka Lībmans.

Iepirkšanās padoms: Ēdienu kvalitāte veikalu delikatesēs parasti ir laba — tie mēdz izmantot svaigus produktus, kas mudinās klientus iegādāties pēc ēšanas.

Aptieka

Atrašanās vieta: Perimetrā pie izejas

Kāpēc tas ir šeit: 'Ja aizpildāt recepti,' Lībmans saka, 'jums ir jāgaida, jāpavada vairāk laika un jāievieto grozā cita prece.'

Iepirkšanās padoms: Izrakstiet receptes, pirms sākat iepirkties, lai samazinātu dīkstāves gaidīšanu. Jūs varat atrast labākus piedāvājumus par veselības un skaistumkopšanas produktiem lielveikalā nekā aptiekā. Šiem produktiem ir liela peļņas norma, ko lielveikali dažkārt ir gatavi izmantot, lai iegūtu regulārāku aptieku biznesu.

Vispārējas preces, ēdiena gatavošanas sastāvdaļas un konservi

Atrašanās vieta: Centrālajās ejās

Kāpēc viņi ir šeit: Ievilkt patērētājus dziļāk tirgū un pakļaut viņus nebūtiskām precēm.

Iepirkšanās padoms: Koncentrējieties, izveidojot sarakstu.

Piena produkti, olas, gaļa un citi galvenie produkti

Atrašanās vieta: Gar veikala aizmugurējo sienu

Kāpēc viņi ir šeit: 'Veikali šīs preces parasti novieto veikala vistālāk, lai klienti 'ātrā ceļojuma' laikā tiktu pakļauti maksimālajam produkta daudzumam, lai viņi impulsīvi pirktu citas lietas,' saka Teslers.

Iepirkšanās padoms: Tāpat kā ar produktiem, izņemiet olas un pienu no korpusa aizmugures; vecākas preces mēdz tikt virzītas uz priekšu.

Impulsa pirkumi (konfektes, žurnāli utt.)

Atrašanās vieta: Pa reģistriem un izeju

Kāpēc viņi ir šeit: Lai gaidīšanas laiku pārvērstu pirkšanas laikā. Šī ir visrentablākā veikala zona, norāda Underhill.

Iepirkšanās padoms: “Ārsts” ne vienmēr nozīmē ātrāk. Pētījumi liecina, ka gaidīšana 'ātrās' joslā ir gandrīz identiska parastajai gaidīšanai izrakstīšanās laikā, saka Kreigs Čildress, uzņēmuma izpilddirektors. Envirosell — vidēji trīs minūtes un 11 sekundes. Tāpēc izmantojiet, šķiet, īsāko līniju, izteiktu vai nē — tā jūs, visticamāk, pasargās no impulsu pirkšana lietas, kas jums nav vajadzīgas.

Labākais bezrecepšu šampūns pret blaugznām krāsotiem matiem

Plauktu izkārtojums

Preču izvietošana veikalu plauktos nav nejauša. Šeit eksperti paskaidro, kas notiek, kas ir lejup un kas ir 'vērša acī' un kāpēc.

Augšējais plaukts

Kas tur ir: Mazāki zīmoli, reģionālie zīmoli, gardēžu zīmoli.

Kāpēc: Šeit esošās preces piešķir plauktu izkārtojumam “toni un tekstūru”, Lībmans saka, palīdzot lielveikalam izcelties no konkurentiem. Šiem mazākajiem zīmoliem parasti nav budžeta, lai samaksātu par izdevīgāku izvietojumu.

Iepirkšanās padoms: Speciālās preces, kas atrodamas augšējā plauktā, parasti izvēlas vietējo veikalu vadītāji, nevis lielveikala centrālās mītnes. Ja vēlaties, lai jūsu veikalā šajā plauktā būtu kāda konkrēta prece, sazinieties ar menedžeri.

'Bull's-Eye Zone' (otrais un trešais plaukts no augšas)

Kas tur ir: Bestselleri un citi vadošie zīmoli.

Kāpēc: “Vislabāk pārdotie zīmoli vienmēr atrodas tā sauktajā “buļļa acu zonā”, priekšā un centrā, tieši jūsu redzeslokā. Tas ir labākais izvietojums, un ražotājiem par to ir jāmaksā,' saka Čildress. Teslers piebilst: “Lielveikalam nav nekādu priekšrocību parādīt jums preces ar viszemāko cenu visefektīvākajā vietā. Tāpēc šeit ir tendence redzēt preces ar augstāku cenu vai preces ar visaugstāko uzcenojumu. Sekundārie zīmoli, kas cer gūt labumu no nokļūšanas blakus līderiem, arī maksā par vietu vērša acī.

labākās vietas mākslas iegādei tiešsaistē

Iepirkšanās padoms: Paskatieties zem vērša acs, lai atrastu līdzīgus produktus daudz lētāk, saka Childress.

Bērnu acu līmeņa plaukts

Kas tur ir: Produkti ar bērnu pievilcību.

Kāpēc: 'Bērni var reaģēt un sasniegt produktu,' saka Teslers.

Iepirkšanās padoms: Ja iespējams, atstājiet bērnus mājās. Pretējā gadījumā 'jūs noteikti tērēsit vairāk naudas,' saka Lībmans — par 10 līdz 40 procentiem vairāk saskaņā ar nozares pētījumiem. “Ja bērni ir kopā ar jums, iedodiet viņiem kaut ko tieši priekšā — balonu, konfekti, sulu, augļus, mazuļa izmēra iepirkumu grozus — lai viņi būtu laimīgi un mierīgi un neļautu viņiem likt lietas jūsu grozā. '

Apakšējais plaukts

Kas tur ir: Veikalu un privāto preču zīmju zīmoli; lielgabarīta un lielapjoma preces.

Kāpēc: 'Veikalu zīmoli atrodas ceturtajā un piektajā plauktā, jo cilvēki, kas pērk veikalu zīmolus, vienmēr tos meklēs,' saka Čildress. 'Lielveikalos tiek piegādātas lielapjoma preces, lai konkurētu ar noliktavu klubiem, piemēram, Sam's un Costco,' Lībmans skaidro, un lielapjoma preces ir neērti uzglabāt jebkurā vietā, izņemot apakšējo plauktu.

Iepirkšanās padomi: 'Veikalu zīmoli parasti ir tuvu tirgus līderim kvalitātes ziņā, taču tie ir lētāki,' saka Lībmans. Underhill piebilst: “Tas pats ražotājs, kas ražo zīmola produktu, bieži vien ražo mājas zīmolu. Praktiskiem nolūkiem tas var būt viens un tas pats produkts citā iepakojumā. Pērkot preces vairumā, nepārspīlējiet. 'Amerikāņi bieži pērk vairāk, nekā mums nepieciešams, ar domu, ka mēs to uzglabāsim,' saka Underhill. “Ja jums ir 64 tualetes papīra ruļļi, tas nav īsti izdevīgs; tā ir nauda no jūsu kabatas, kas varētu būt tā vietā, lai nopelnītu procentus bankā. Un jo vairāk jums ir, jo vairāk jūs mēdzat izmantot.

• 12 vegāniski ēdieni, ko varat iegādāties veikalā Trader Joe, lai padarītu pirmdienas bez gaļas vēl vienkāršākas
• Pēc ekspertu domām, kā izvēlēties gatavus apelsīnus un tos pareizi uzglabāt
• Yuzu ir gatavs kļūt par vienu no 2022. gada modernākajiem ēdieniem — lūk, kā ar to pagatavot
• 12 tirgotāja Džo iepirkšanās kļūdas, no kurām jums vajadzētu izvairīties par katru cenu