Tā kā strauji tuvojas ziemas beigas (vismaz tā saka), mēs beidzot esam sasnieguši to gada laiku, kad laikapstākļi var svārstīties no pirmdienas snigšanas līdz pavasara sajūtai piektdien. Mēs nevēlamies satricināt jūsu pasauli, liekot jums izvēlēties starp a sildoša kabernete un atsvaidzinošu glāzi rozā — tā vietā mēs esam apkopojuši septiņus vīnus, kas ir ideāli piemēroti šim pārejas periodam un kurus var ar prieku malkot neatkarīgi no laikapstākļiem ārā.

SAISTĪTI : Šie sarkanvīni patiesībā vislabāk tiek pasniegti atdzesēti, saka vīnzinis

Saistītie vienumi

Riesling

'Lai pārietu vīnus no ziemas uz pavasari, galvenais, ko es meklēju, ir nedaudz atvieglot ķermeni un tekstūru — iedomājieties, ka noliekat savu smago vilnas mēteli un pārejat uz džinsa jaku!' saka Sāra Treisija, someljē, vīna rakstniece un vīna pasniedzēja. “Tik daudziem sezonas dzērājiem, kuri siltākā laikā dod priekšroku baltvīniem, pavasaris neapšaubāmi ir rīlingu sezona. Neatkarīgi no tā, vai rīslinga reģions ir Vācija, Ņujorkas Finger Lakes vai Klusā okeāna ziemeļrietumi, tas garšos kā saule glāzē. Ar agrā pavasara produktiem, piemēram, rampas, sparģeļiem un pavasara zirņiem, rīslings vienmēr ir lielisks pāris. Izmēģiniet Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , vai Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

itāļu Friuli

“Meklējot perfektu pārejas vīnu no ziemas un pavasara, meklējiet baltvīnus, kas ir vidēji līdz pilnvērtīgi un izstaro svaigumu, piemēram, Itālijas Friulano,” saka Džens Saksbijs, sertificēts vīnzinis un Benchmark Wine Group vīna pircējs. “No kalnu ietekmes līdz piekrastes vīna dārziem Friuli-Venēcijas Džūlijā, Itālijas ziemeļaustrumu reģionā, kas robežojas ar Slovēniju, ir viss. Šie bioloģiski daudzveidīgie ainavas augi starp kalniem un jūru piešķir Firulano tai raksturīgo dziļumu, sarežģītību un svaigumu. Viens no maniem favorītiem ir Friuli vīna uzņēmums Livio Felluga , kas ražo a Friuliešu ar citronu citrusaugļu, savvaļas pļavu ziedu, gatavu kauleņu aromātiem. Garšas saplūst kopā ar balzamiko salvijas un timiāna notīm. Tas piedāvā izcilu mutes sajūtu ar tradicionālu nedaudz rūgtenu noti nobeigumā.

Pouilly-Fuisse

'Jūs nekad nekļūdīsities ar Pouilly-Fuissé, it īpaši https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyAnyWeather affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018. gads . Šis īpašums ir datēts ar 1604. gadu, un tas ir bijis Vincentu ģimenē piecās paaudzēs,” skaidro Karolīna Makartija, franču izcilo vīnu speciāliste uzņēmumā Frederick Wildman and Sons. 'Tête de Cuvee ir vairāk nekā 20 izcilu vīna dārzu sajaukums un lielisks ievads Chateau Fuisse Burgundijā. Šis vīns ir bagātīgs un izturīgs, ar liesu skābumu un svaigumu, nedaudz bagātības ir ideāli piemērots pārejai uz siltāku laiku.

Rozā

'Galvenais apsvērums ēdiena un vīna savienošanā ir saskaņot vīna korpusu ar ēdiena sastāvdaļām, lai nodrošinātu, ka vīns nepārspēj ēdienu, kuru jūs baudīsit,' saka Džims Gerakaris, someljē un sertificēts vīna pasniedzējs. 'Jūs arī vēlēsities pārliecināties, ka vīniem, ko savienojat ar vieglāku, svaigāku virtuvi (kuriem mēs pievēršamies pavasara mēnešos), ir līdzsvarots skābums, kas nodrošina atsvaidzinošu un attīrošu efektu mūsu aukslējām. Rosé, iespējams, ir visdaudzpusīgākais un visvairāk aizmirstais no visiem pārtikas vīniem. The Džastins Rozē ir īpaši atsvaidzinošs un īpaši pārtikai draudzīgs vīns, kas ir baudāms visu gadu, taču tas patiešām kļūst par godu, jo pavasara laikapstākļi mums piedāvā svaigākas sastāvdaļas. Tā vieglākais korpuss un sarkano ogu, sarkano ābolu un smalko augu notis atgādina mums par siltāku laiku un nodrošina ļoti daudzpusīgu vīnu.

'Un, ja jūs meklējat kaut ko dzirkstošu, Nyetimber Rosé ir ideāla burbuļu pudele, lai sagaidītu pavasari ar pīrāgu zemeņu, dzērveņu un rabarberu garšu, kā arī svaigi ceptas bagetes aromātu,” saka Džonels Faelnārs, Atomix vīna direktors. 'Patiesību sakot, tas ir daudzpusīgs vīns, kas pārspēj gadalaikus un ko var baudīt visu gadu ar lielisku ēdienu un vēl labāku kompāniju!'

SAISTĪTI : Šis prātam neaptveramais vīnziņu triks, lai iegādātos rozē, varētu būt slepens ģēnijs

kā efektīvi iepakot, lai pārvietotos

Pinot Noir

'Tikai tāpēc, ka temperatūra paaugstinās, tas nenozīmē, ka jums ir jāpārtrauc dzert sarkanvīnu,' saka Brūka Sabela, Gary's Wine vīna direktore. “Jūs nekļūdīsities, izvēloties vieglus līdz vidēji stiprus vīnus ar augstāku skābumu un zemāku tanīnu saturu. The 2018. gada Banshee Pinot Noir ir viens no maniem favorītiem. Ir grūti atrast lielisku pinot noir, kas ir mazāks par 20 ASV dolāriem, taču tas spīd daudz vairāk par savu cenu. Piepildīts ar gataviem ķiršiem, meža sēnēm un svaigiem garšaugiem, tas ir lieliski piemērots visam, sākot no zivīm un beidzot ar visu, kas svaigs no grila. Tas saskanēs ar neticamo pavasara aromātu un piešķirs atsvaidzinošu skābumu, lai papildinātu jebkuru ēdienu. Tici man, tu ķersi klāt vēl vienu malku, pirms pamanīsi.

Itālijas sarkanie no Valpoličelas

'Santi vīna darītava atrodas vienā no lolotākajiem vīna darīšanas reģioniem Itālijā netālu no Gardas ezera,' saka Sāra Maule, Itālijas izcilā vīna zīmola vadītāja un Frederick Wildman and Sons speciāliste. “Vīna darītava rūpīgi iegūst koksni novecošanai, kurā Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 ir izturēts 18 mēnešus 70% ozola, 20% kastaņa un 10% ķiršu koka. Rezultāts ir rubīnsarkanais vīns ar tumšu augļu notīm un samtainiem tanīniem, kas atdarina jūsu iecienītāko ogu ievārījumu, ko smērēt uz grauzdētas šķēles.

Drosmīgs, līdzsvarots Malbeks

'Vīna darītava Luigi Bosca, Argentīnas vecākā ģimenei piederošā vīna darītava, atrodas Mendosā ar vīna dārziem, kas atrodas 780–1150 metru augstumā virs jūras līmeņa, ko dzirdina tīrs kušanas ūdens, kas plūst no Andu kalniem,' saka Amanda Pola-Garnjē, uzņēmuma direktore. GIV, izsmalcināti itāļu vīni un jaunās pasaules vīni uzņēmumā Frederick Wildman and Sons. 'Terroir dod malbec — the Luidži Boska Malbeka DOC — tajā redzami nogatavojušies sarkanie augļi, garšvielas, melnie pipari un daudz tanīnu ar gludu samtainu apdari.

• 12 vegāniski ēdieni, ko varat iegādāties veikalā Trader Joe, lai padarītu pirmdienas bez gaļas vēl vienkāršākas
• Pēc ekspertu domām, kā izvēlēties gatavus apelsīnus un tos pareizi uzglabāt
• Yuzu ir gatavs kļūt par vienu no 2022. gada modernākajiem ēdieniem — lūk, kā ar to pagatavot
• 12 tirgotāja Džo iepirkšanās kļūdas, no kurām jums vajadzētu izvairīties par katru cenu