Augļi, kuru garša ir kā izvilkta cūkgaļa ... tas arī ir labs jums? Kaut arī koncepcija izklausās tā, it kā tā būtu pagatavota laboratorijā (vai iztēlojusies Margareta Atvuda), šāds auglis pastāv, un to ražo pati māte daba. Šeit ir visa informācija par džekfrūtu, labākajiem veidiem, kā to sagatavot, un kā un kur to atrast.

SAISTĪTS : Alternatīvai gaļai ir brīdis - mēs sadalām dažādus veidus, lai pārvarētu neskaidrības

Saistītie vienumi

Kas ir džekfrūti?

Džekfrūti (vai džakfrūti) nāk no džekfrūtu koka, vīģes, zīdkoka un maizes augļu ģimenes māsīcas, kas aug Dienvidaustrumu Āzijā. Džekfrūts ir Bangladešas nacionālais auglis, un tas izskatās kā iegarena medus rasas melone vai liela mango. Vārds džekfrūti cēlies no portugāļu valodas vārda ponijs , kuru 16. gadsimta pētnieki ieguva, izrunājot augļu Malaizijas nosaukumu, čakka . Lai gan džekfrūti joprojām tiek audzēti tikai Dienvidaustrumu Āzijā, tos bauda visā pasaulē - gan pats, gan neapstrādātas vai vārītas receptēs.

Daži cilvēki jauc džekfrūtu ar durian augļiem, kas izskatās līdzīgi, taču ir liela atšķirība. Durian ir spēcīga smaka, kas var nebūt patīkama visiem; džekfrūti smaržo saldi, piemēram, augļi. Durian augļi ir arī daudz mazāki nekā džekfrūti; un duriana ārpusei var būt smaili ērkšķi, savukārt džekfrūta virsmai ir gludi izciļņi.

Ko garšo džekfrūti?

Pirms iekost, ir noderīgi zināt, ko gaidīt. Džekfrūtu struktūra nav atšķirīga no banāna, mango vai ananāsa, jo tā ir blīva un šķiedraina. Bet garša ir diezgan atšķirīga. Daži saka, ka tas ir salds, un daži saka, ka džekfrūtam ir garša, kas līdzīga izvilktai cūkgaļai, it īpaši, ja tā ir vārīta. Džekfrūta sēklas ir ēdamas, un daži salīdzina to garšu, kas ir pienains un sveķains, ar Brazīlijas riekstu garšu. Džekfrūta iekšējai gaļai ir dzeltena, mango līdzīga krāsa, un džekfrūti var pārdot iepriekš sagrieztus vai konservētus un saldā sīrupā.

Jackfruit priekšrocības

Džekfrūtu ēšana var ne tikai sagādāt eksotisku baudījumu jūsu garšas receptēm, bet džekfrūti satur spēcīgu uztura sistēmu. Džekfrūti satur ne tikai tipisko vitamīnu un minerālvielu maisījumu, kuru jūs varētu atrast lielākajā daļā augļu, bet arī lielisks magnija, B6 vitamīna un antioksidantu avots.

Tā kā vārot tā ir gaļīga, tā ir laba apmaiņa pret noteiktām gaļas receptēm, lai gan ir svarīgi atzīmēt, ka džekfrūtiem nav īpaši augsts olbaltumvielu saturs , tāpēc, ja plānojat galveno ēdienu, kas piestiprināts ap džekfrūtu recepti, jums joprojām var būt nepieciešams olbaltumvielu avots.

Regulāri ēdot daudzveidīgas diētas ietvaros, džekfrūtā esošie vitamīni un minerālvielas var palīdzēt uzlabot imunitāti, var saturēt antioksidantus, kas var palīdzēt cīņā pret vēzi, var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, palīdzēt osteoporozes profilaksē un uzlabot gremošanu. Tas var būt arī zemu ogļhidrātu, vegānu gaļas aizstājējs saldajiem vai sāļajiem ēdieniem.

SAISTĪTS : Jūs nekad nepalaidīsiet garām gaļu, izmantojot šīs gardās augu izcelsmes olbaltumvielu iespējas

Kur nopirkt džekfrūtu

Kaut arī džekfrūti jau sen ir bijuši bagātīgi visā Dienvidaustrumāzijā, Rietumu pasaulē to bija grūti atrast. Vairs ne tik daudz. Tā kā arvien vairāk receptes prasa džekfrūtus, un arvien vairāk cilvēku zina par džekfrūtu ieguvumiem veselībai, Amerikas Savienotajās Valstīs to ir kļuvis vieglāk iegūt. Pārbaudiet vietējo pārtikas veikalu; viņi, iespējams, varēs to iegūt jums, ja tas jau nav ražošanas ejā. Šeit ir dažas vietas, kur meklēt džekfrūtus - veselus vai no džekfrūtu iegūti pārtikas produkti, tostarp žāvēti džekfrūti, džekfrūtu cūkgaļa, džekfrūtu sēklas un konservēti džekfrūti.

• Tirgotājs Džo
• Thrivemarket.com
• Veseli pārtikas produkti
• Vitamīns Shoppe
• Walmart
• Jet.com
• Veselīgas pārtikas veikali
• Āzijas specializētie tirgi

Kā ēst džekfrūtu

Kā jūs vēlaties! Daudzi cilvēki to ēd neapstrādātu, un dažiem cilvēkiem patīk gatavot džekfrūtus un izmantot kā piedevu, salsās vai kā daļu no salātiem. Džekfrūti var būt arī sātīga, veselīga uzkoda, pateicoties šķiedrvielu saturam.

Džekfrūti izdala lipīgu sulu, tāpēc pirms džekfrūta griešanas eksperti iesaka eļļot nazi un darba virsmu. Nogrieziet džekfrūtu tāpat kā ananāsu: sagrieziet to šķēlītēs un iekodiet interjerā. Vislabāk ir vilkt džekfrūtu gaļu prom no džekfrūta mizas ar rokām vai eļļotu karoti; tai jāvelk viegli, kad to velk. Neapstrādātus džekfrūtus var iemest kokteiļos, sajaukt ar jogurtu vai pievienot kā saldu saldējumu. No vārītiem džekfrūtiem var pagatavot burgerim līdzīgus pīrādziņus, pievienot tos tacos vai salātos, vai pat pagatavot uz cūkgaļas līdzīgu trauku un ēst atsevišķi vai uz sviestmaizēm. Apsveriet iespēju izmantot džekfrūtus līdzīgos veidos, kādos jūs izmantojat vistu dažas idejas par receptēm, kas varētu noderēt jums un jūsu ģimenei .

Bet atcerieties, ka, tā kā tajā ir maz olbaltumvielu, olbaltumvielu avota (piemēram, pupiņu) pievienošana ir noderīga, lai džekfrūtu maltīte būtu pilnīga, sabalansēta maltīte. Piemēram, džekfrūtu tako ar vārītiem džekfrūtiem un melnajām pupiņām var būt garšīga maltīte bez gaļas, un džekfrūti var pievienot daudzām veģetāro ēdienu receptēm. Jackfruit BBQ ir īpaši populārs. Lai padarītu džekfrūtus, piemēram, izvilktu cūkgaļu, izmantojiet konservētus džekfrūtus (ūdenī vai sālījumā, nevis sīrupā) vai nedaudz nenogatavojušos svaigu džekfrūtu un sagrieziet vai velciet līdz sasmalcinātai konsistencei. Marinējiet savā iecienītākajā bārbekjū mērcē vismaz stundu, pēc tam apmēram trīsdesmit minūtes sautējiet uz plīts, pirms pasniegšanas bieži samaisiet, tāpat kā tradicionāli izvilkto cūkgaļu, vai nu uz bulciņas, vai atsevišķi.

labākais kosmētikas noņemšanas līdzeklis ūdensizturīgai skropstu tušai