Katli un pannas, kas nav uzlīmēti, ir padarījuši ēdienu gatavošanu, kas ir pakļauta uzlīmēšanai - omletes, pankūkas, jūras veltes, lipīgus rīsus - dievišķi viegli. Viņu pārklājums ļauj maisīt, apcepties vai sautēt, neuztraucoties, ka, ja nelietojat pietiekami daudz eļļas, jūs nevarēsiet izspiest ķemmīšgliemeņu vai olu kulteni. Labākās nonstick pannas faktiski var pagatavot pārtiku, vispār neizmantojot sviestu vai eļļu.
Ja jūs to lasāt un domājat, jā, pareizi - mana nonstick panna varēja tikai pasargāt pārtikas produktus no uzlīmēšanas, pirmo nedēļu nepievienojot pusi nūjas sviesta , Es deru, ka zinu, kāpēc. To sauc par nonstick vārīšanas aerosolu.
Vārīšanas aerosola izmantošana (PAM ir vispopulārākais) ir drošs veids, kā sabojāt jūsu pannas nonstick pārklājumu. Šie produkti - galvenokārt pārtikas eļļa bundžā - ir domāti, lai jūsu pannas virsma būtu labi ieeļļota, taču problēma ir tā, ka eļļa nav vienīgā sastāvdaļa. Vārīšanas aerosoli satur arī lecitīnu, kas ir emulgators, dimetilsilikonu, kas ir pretputošanas līdzeklis, un propelentu, piemēram, propānu vai butānu.
Laika gaitā nonstick izsmidzinātājā esošais lecitīns gatavojas uz pannas virsmas, uzkrājas un to gandrīz nav iespējams noņemt. Rezultāts? Uz tikšanos vēlāk, pannā. Pārklājums no aerosola pilnībā noārdās un vairs nedarbosies kā nelipojoša virsma.
Virtuves ražotāji tam piekrīt. Pēc Anolona vietne , Virtuves aerosolu lietošana nav ieteicama lietošanai uz nepiedegošiem virtuves piederumiem, jo vārīšanas aerosoli sadedzina zemākā temperatūrā un sabojā jūsu izstrādājuma nelipīgo pārklājumu. Neredzama uzkrāšanās pasliktinās nonstick atbrīvošanas sistēmu, izraisot pārtikas uzlīmēšanu.
SAISTĪTĀS: Kā tīrīt un garšot čuguna kastreti
Ja jums patīk gatavot aerosolus, jo tie spēj izkliedēt ļoti mazu eļļas daudzumu uz jūsu pannas virsmas, varat pats pagatavot savu plānu tauku pārklājumu uz pannas, iemērcot papīra dvieli iecienītākajā cepamo eļļu un noslaukot interjeru pirms vārīšanas. Problēma atrisināta!
Nopietni, kad jūs noliksit aerosolu, jūs būsiet šokēts, cik ilgi jūsu nonstick panna darbosies tikpat labi, kā tas bija, kad jūs to zvejojāt no kastes.
Šeit ir dažas citas paraugprakses, kā gatavot ēdienu ar nonstick. Ievērojiet šos noteikumus, un jūsu katli un pannas dziedās:
cik dzeramnaudu dot frizierim
- Nekad nesildiet . Sildot tukšu nonstick pannu, tas kļūs pārāk karsts, kas sabojā virsmu un tās nonstick īpašības.
- Negatavojiet ēdienu lielā karstumā . Ja vien produkta rokasgrāmatā nav norādīts citādi, nonstick pannas parasti nav paredzētas lietošanai virs degļa, kas ir ieslēgts virs vidējas uguns. Ja vēlaties plēst, tā vietā izmantojiet nerūsējošā tērauda vai čuguna pannu.
- Neberzējiet ar abrazīvu sūkli vai tīrīšanas paliktni . Katru reizi, kad to darāt, jūs pamazām nokasāt nonstick apdari.
- Nenāciet savu nazi (vai citus asus un / vai metāla piederumus) tuvu tiem . Nelieli izcirtņi uz pannas virsmas pārvēršas par lobīšanos un pielipšanu. Koka un silikona trauki ir labākie nonstick pannas draugi, un vienmēr pārnesiet pārtikas produktus uz griešanas dēļa, pirms jūs pie tiem nokļūstat ar nazi.
