Kad runa ir par mūsu lielāko daļu iemīļoti bezrūpīgi veselīgi brokastu ēdieni , auzu pārslas ir tieši tur augšā ar olu kulteni un kokteiļiem. Auzu pārslas ir tātad vienkārši pagatavojams un bezgalīgi pielāgojams - kausējiet uz ananāsu un kokosriekstu pārslām, lai iegūtu tropisku vērpjot, iemērciet tās miega laikā, lai pamostos uz nakti uz auzām, vai arī uzlieciet auzu pārslu ar ceptu olu un sriracha, lai iegūtu olbaltumvielu pildītu sāļo griezienu. Mēs vēlētos domāt par auzām kā par oriģinālu, plaši lietojamu superēdienu, kuram ir jāpievienojas adaptogēni , ābolu sidra etiķa šāvieni , un aktīvā ogle kad vienkārša porcija auzu pārslas saglabās jūsu sirds, zarnu un imūnsistēmas formu pats?

Bet pat labākās brokastu bļodas var nokrist nedaudz plakanas, it īpaši, ja jūsu ledusskapī nav svaigu augļu, zaļumu, olu un citu stiprinājumu.

Kā uzlabot auzu pārslu pamatprincipus

Risinājums ir vienkāršs: dodiet neapstrādātām auzām ātru grauzdēšanu. Tas jūsu auzām piešķirs dziļumu, sarežģītību un bagātīgu karamelei līdzīgu garšu, bez nepieciešamības iemest citas sastāvdaļas.

Process ir vienkāršs. Vienkārši uzkarsējiet kastrolīti (nonstick vai nerūsējošā tērauda rūpnīcas) vidēji augstā siltumā, iemetiet neapstrādātas auzas un vairākas minūtes tos grauzdējiet. Maisiet bieži, lai tie nedegtu, un uzmanīgi sekojiet viņu krāsai - kad tie izskatās nedaudz brūni un izdalās aromātiska sviestam līdzīga smarža, viņi ir gatavi. Pēc tam turpiniet tos sagatavot tāpat, kā jūs gatavotu jebkuru auzu pārslu trauku. Kad tas būs gatavs, mēs apsolīsim jums nobaudīt atšķirību.

Pareizs veids, kā veikt pietupienus mājās

Šī metode darbojas kā maillarda reakcija vai mijiedarbība starp aminoskābēm - olbaltumvielu pamatelementiem - un reducējošo cukuru produktos. Tas ir atbildīgs par visu, sākot no gaļas un kartupeļiem, līdz šokolādes cepumiem, vafelēm un (jā) auzām, apbrūnināšanu. Maillarda reakcija nenozīmē tikai krāsas maiņu; drīzāk tas piešķir ēdienus, kas liek aizraujošus grauzdēt, grauzdētus aromātus un garšas ēdienos, kas tos padara tik vilinošus.

Starp citu, šī metode nedarbojas tikai ar auzu pārslu. Jūs varat ievietot šīs garšīgi grauzdētās auzas jebkurā receptē, kas to prasa, ieskaitot auzu pārslu cepumus, jogurta parfītus, brokastu bārus un mājās gatavotu granolu. Iedvesmu skatiet zemāk.

Auzu receptes, kas jāizmanto kā attaisnojums šī hakera izmēģināšanai

Saistītie vienumi

Nakts auzas ar zemenēm un grauzdētām mandelēm

Pirms auzas samaisāt ar pienu, medu, vaniļu un sāli un ļaujiet tām nakti iemērkties ledusskapī, dodiet viņiem ātru iemetienu pannā. Rīt pamostoties pēc labākajām brokastīm, jūs zināt, kāpēc.

Kļavas, bumbieru un pekanriekstu tērauda sagrieztas auzas

Saldināti ar kļavu sīrupu un ar garšvielām ar maltu ingveru un kanēli, jūsu grauzdētās auzas šai sasildošajai auzu brokastu bļodai pievienos bagātīgu, noapaļotu garšu. Lai gan mēs mīlam pekanriekstus, šis ēdiens būtu vienlīdz garšīgs ar valriekstiem vai mandelēm.

Garšīgas auzu pārslas ar spinātiem un sautētām olām

Jūs sāksit gatavot šo sāļo sautēto olu un spinātu bļodu, apbrūninot un auzas pannā kopā ar sasmalcinātiem dzeltenajiem sīpoliem, kas viņiem piešķir dievišķu risotto līdzīgu tekstūru. Tad iemaisiet bagātīgu kaudzi parmezāna, lai auzas garšos siers un bagātīgs.

Augļu un riekstu enerģijas stieņi

Pirms auzu pievienošanas šīm augļu, riekstu mājās gatavotajām granola batoniņiem virtuves kombainā, dodiet tām smalku grauzdiņu tiešām iezvaniet to garšu.

Sālītas auzu pārslu cepumi ar tumšo šokolādi

Mums būtu žēl šajā apkopojumā neiekļaut indulgentu saldo kārumu, un šie auzu pārslu cepumi ir vieni no labākajiem. Tie ir pildīti ar rupji sasmalcinātiem tumšās šokolādes gabaliņiem un pēc tam pārkaisa ar pārslveida jūras sāli (piemēram, Maldon), tāpēc katrs kumosiņš ir ideāls kumosiņš sāļa un salda. Grauzdējot mūsu auzas, tie iegūs vēl drosmīgāku bagātīgu garšu.