Pieejami, videi draudzīgi un viens no daudzsološākajiem pieliekamo skavām pākšaugi ir barības vielu spēkstacijas, kurām joprojām ir lielāka loma nekā dzīvē. ilgtspējīgas pārtikas sistēmas un jauni produkti, kas parādās lielveikalos visā valstī. Kāpēc? Papildus šķietami bezgalīgajiem ieguvumiem veselībai un daudzpusībai pākšaugi ir slāpekli piesaistoši kultūraugi, kas nozīmē, ka tie gaisā esošo slāpekli var pārveidot par augu pieejamu barības vielu. 'Pākšaugi var samazināt vajadzību pēc slāpekļa mēslošanas līdzekļiem, galu galā uzlabojot ikgadējo augkopības sistēmu vides ilgtspēju,' skaidro Bekijs Garisons, RDN, LD.

SAISTĪTS : Augu ēdināšana ir vienkāršāka nekā jūs domājat - ja izvairīsities no šīm 7 kļūdām

kā sasiet rūtainu šalli

Kas tieši ir pākšaugi?

Pirmās lietas vispirms. Pārtika, kas ietilpst ģimenē, pazīstama kā & pākšaugi & apos; ietver aunazirņus, lēcas, sausos zirņus un pupiņas. Tehniski pākšaugi ir pākšaugu augu sēklas, kuras novāc sausā veidā. 'Pākšaugi ir īpaši, jo tiem ir atšķirīgs ieguvumi veselībai, izņemot citus pākšaugus. Piemēram, atšķirībā no zemesriekstiem un sojas, pākšaugos ir maz tauku un daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, ”saka Garisons.

Jaunpienācējiem ir ieteicams lietot uzturvērtībai atbilstošu diētu Uztura vadlīnijas amerikāņiem . 'Visās vadlīnijās pākšaugus var saskaitīt vai nu olbaltumvielu grupā, vai dārzeņu grupā (tikai vienā) to augstās uzturvielu vērtības dēļ,' piebilst Garisons. Joprojām nepārdod? Šeit ir galvenie ieguvumi veselībai, ko jūs gūsiet, ēdot pākšaugus.

atpakaļ uz skolu frizūras vidējiem matiem

Saistītie vienumi

Viņi ir pildīti ar augu olbaltumvielām

Pākšaugi satur līdz 9 gramiem augu izcelsmes olbaltumvielas uz porciju, kas ir divkāršs olbaltumvielu daudzums vienā quinoa porcijā. Viņi ir arī pildīti ar šķiedrvielām un citām galvenajām uzturvielām, piemēram, dzelzi, magniju, folātu un kāliju, saka Garisons. Pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām un ar zemu tauku saturu nozīmē, ka tie ir lieliska maltītes sastāvdaļa, lai palīdzētu sātam.

Pākšaugos nav astoņu labāko alergēnu

Vairāk par 32 miljoni amerikāņu ir pārtikas alerģijas. Par laimi, pākšaugos nav astoņu labāko alergēnu, un tie ir bez lipekļa, dienasgrāmatas, bez ĢMO, veģetārieši un vegāni. Būtībā viņi ir viesību rīkotāju ideāla izvēle - 'viena sastāvdaļa der visiem', piebilst Garisons.

Viņi ir ļoti veselīgi jūsu sirdij

Pākšaugi ir sirds veselīgas pārtikas izvēle. Pētījumi ir parādījuši, ka pākšaugu ēšana var pazemināt holesterīna līmeni asinīs , samazināt asinsspiedienu un palīdz ķermeņa svara kontrolē, kas ir visi sirds slimību riska faktori. (BTW, vienā porcijā sauso zirņu ir tik daudz kālija kā banāns .) Atcerieties, ka pākšaugi ir Vidusjūras, DASH un fleksitāras diētas galvenie komponenti - # 1 un 2 labākais maltīšu režīms kopumā 2021. gadam , piebilst Garisons.

Tie ir lieliski piemēroti zarnu veselībai

Ticiet vai nē, pākšaugi satur četras reizes vairāk šķiedrvielu nekā brūnie rīsi. Pākšaugi ir arī spēcīgs prebiotisko šķiedrvielu avots, zarnu baktēriju vēlamais ēdiens, kas veicina zarnu labāku veselību, piebilst Garisons.

lietas, kas jāpiegādā savam puisim

Pākšaugi samazina avārijas pēc ēdienreizes

Tā kā tie satur augstas kvalitātes kompleksos ogļhidrātus, pākšaugi sagremojas lēni (atšķirībā no vienkāršajiem cukuriem), palīdzot uzturēt cukura līmeni asinīs un nodrošināt ilgstošu enerģiju. A Klīniskā uztura pētījums parādīja, ka dalībniekiem, kuriem bija daudz impulsu, bija par 35 procentiem mazāks 2. tipa diabēta attīstības risks.

Tie ir ļoti pieņemami un daudzpusīgi

Viena porcija melno pupiņu satur vairāk dzelzs nekā 3 unces steiku - un tās ir daudz lētākas. Runājot par pākšaugiem, ir ļoti daudzpusīgas sastāvdaļas ar maigu garšas profilu, padarot tos par lielisku papildinājumu salātiem, makaroniem, mērcēm un (mūsu iecienītākajām), huevos rancheros.

SAISTĪTS : 5 gardas receptes, kas sākas ar pupiņu kārbu