Senais ārstniecības augu žagars - izgatavots no rubīna krāsas ogām, kas sasmalcināts skaistā, rupjā pulverī, kas plūst ar krāsu un garšu - amerikāņu kulinārijā ir novērtēts par zemu (ja jūs uzreiz domājāt par indes efeju, jūs kļūdāties!) . Mēs esam šeit, lai to novērstu.

Tomēr, ja esat uzaudzis Tuvo Austrumu mājsaimniecībā, jums, iespējams, ir jāpastāsta pavisam cits stāsts par makakonu. Jūs to zināt kā skābes līdzekli, kas ir lielisks citrona vai etiķa aizstājējs un ir lieliski piemērots kebabiem, zivīm vai vistas gaļai, saka Tenis Avanesians, armēņu amerikāņu pārtikas uzņēmējs un uzņēmuma dibinātājs. Lemonette . Tas ir izmantots, lai pievienotu asus, svaigus aromātus Libānas, Sīrijas, Armēnijas un Irānas ēdienu gatavošanā jau daudzus gadu tūkstošus, un jūs nevarējāt staigāt pa ielas pārtikas tirgu gadsimtiem ilgi (pat šodien), neredzot to visur sev apkārt.

cik daudz gaismu 7 pēdu eglītei

SAISTĪTS : Šī Superfood tēja ir pretiekaisuma superhero

Saskaņā ar Tenija teikto, sumaks ir slepenā sastāvdaļa nebeidzamajos Tuvo Austrumu mezzēs, salātos, rīsu ēdienos, sautējumos un kebabos. Tas ir arī za’atar primārais elements un centrālais punkts - ļoti populārs un mūžīgs Tuvo Austrumu garšvielu maisījums no sumaka, oregano, timiāna, sezama sēklām un majorāna. Pateicoties tās skaistajai, bagātīgajai, dziļi sarkanajai krāsai, sumaks ir ideāls pēdējais pieskāriens mērcēm, dārzeņiem, graudiem un daudz ko citu.

Kā sākt gatavot ar sumaku

Sumaku ideāli lieto citrona sulas vai citrona mizas vietā (vai papildus tai), gatavojot tādus ēdienus kā salāti, humms, marinādes vai mērces, tzatziki vai baba ganoush.

Jūs varat arī to apkaisīt augšpusē basmati rīsi , graudu salāti, pitas čipsi vai jebkura veida plātsmaize (vai izmantojiet to kā veidu, lai uzpirktu veikalā nopirkto maižu vai čipsu garšu). Pievienojiet to vietnei grauzdēti dārzeņi , ceptas vai olu kulteni vai ievietojiet to grauzdētos riekstos. Ieduriet sumaku uz gaļu, zivīm vai mājputniem - ja jūs tos grilējat, vēl labāk. Vai turpināsim?

Jā. Tā kā sumaks ārkārtīgi labi der arī ar piparmētru. Īpaši divi salāti, Shirazi salāti (irāņu virtuvē) un Fattoush salāti (arābu virtuvē), pie mērcēm pievieno sumaku un piparmētru, saka Tenijs.

SAISTĪTS : Mēs * beidzot * atradām perfektu formulu super apmierinošiem salātiem

Sumaka veselības ieguvumi

Sumaks ir viena no spēcīgākajām pretiekaisuma garšvielām. Tas ieņem augstu vietu ORAC diagrammā, kas nozīmē tas ir pildīts ar antioksidantiem un spēj neitralizēt brīvos radikāļus kas var izraisīt vēzi, sirds slimības un novecošanās pazīmes.

Sumaks ir noderīga sastāvdaļa arī tiem, kam ir 2. tipa cukura diabēts. Pētījumi ir parādījuši, ka diennakts sumaka daudzums trīs mēnešus samazinās sirds un asinsvadu slimību risku cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.

ir biezs krējums tāds pats kā puse un puse

SAISTĪTS : 7 pretiekaisuma pārtikas produkti, ko ēst katru dienu, lai nodrošinātu ilgstošu veselību un prieku