Es mīlu labu latku. Bet vai es viņus mīlu pietiekami, lai izturētu laiku, kas vajadzīgs (un neizbēgami savainojumi), lai uz mana kastes rīves sarīvētu 3 mārciņas rūžņu kartupeļu un lielu dzeltenu sīpolu? Es neesmu tik pārliecināts.

Par laimi es atklāju jaunu latke recepti, kas neprasa nekādas ciešanas. Atbilde bija manā virtuvē (un Īsts Vienkāršs receptes) visu laiku: virtuves kombains.

Man netrūkst uzslavas par savu virtuves kombainu —Un tā sagriešanas diska dēļ, kas atvieglo neapstrādātu Briseles kāpostu skūšanu. Bet pārējos pielikumus es vienmēr esmu turējis savā skapī, līdzās makaronu stiprinājumam manai KitchenAid, spiralizators un citus sīkrīkus, kurus es bieži neizmantoju. Viņi bija ārpus redzesloka un prāta, un, godīgi sakot, es neparedzēju sev katru vajadzību. Es neesmu ēdināšanas iestāde. Vai es tiešām kādreiz rīvētu to daudz siera vai to daudzi dārzeņi, kas man būtu nepieciešami, lai mašīna man to izdarītu?

SAISTĪTĀS: 6 Hanukas receptes jūsu visgaršīgākajai svētku maltītei

Atbilde parasti nav, izņemot gadījumus, kad Hanuka aprit un apkārt ir laiks gatavot latkes. Pagājušajā naktī mēs ar istabas biedriem pasniedzām latkes trīs draugiem - kopumā sešiem izsalkušiem latke ēdājiem. Tas nozīmē, ka jāizgatavo vismaz 18 latkes, un, godīgi sakot, šī bija diezgan maza Hannukah sapulce. Iedomājieties, ja es barotu 15 draugus!

Tā vietā, lai kartupeļus un sīpolus rīvētu ar rokām, es vienkārši piestiprināju smalcināšanas disku virtuves kombainā un ļauju tam veikt darbu. Pagāja nepilna minūte, līdz burvība notika.

Jāņem vērā viena svarīga lieta: virtuves kombaina izmantošana nenovērš nepieciešamību rūpīgi izspiest mitrumu no rīvētiem kartupeļiem. Izvelciet tos trauku dvielī, pēc tam izvelciet un izvelciet vēl, līdz tie, pēc pieskāriena, liekas sausi un no dvieļa vairs nepilina ūdens. Tā ir kraukšķīgo latkes atslēga.

SAISTĪTĀ: Kā grauzdēt saldos kartupeļus