Ķiploki ir ļoti svarīgi daudzām receptēm, un jūs, iespējams, jau zināt savus ķiploku pamatus, taču, zinot, kā ķiplokus mizot, kā sasmalcināt ķiplokus un kā ķiplokus sasmalcināt, jūsu mājas šefpavāra prasmes var sasniegt dažas pakāpes. Protams, jūs varat iegādāties iepriekš sasmalcinātus ķiplokus gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā, bet mācīšanās, kā ķiplokus sagriezt pats, ir daudz apmierinošāks - un tie var pievienot labākus ēdienus.
labas spēles, ko spēlēt ballītē
Tāpat kā mācīties kā sasmalcināt sīpolu vai kā nomizot mango, Lai uzzinātu, kā sasmalcināt ķiplokus (vai, progresīvākiem pavāriem, kā sasmalcināt ķiplokus), nepieciešama tikai pacietība un prakse. Ķiploku krustnagliņas ir diezgan mazas, it īpaši, ja salīdzina ar lielākiem dārzeņiem, kurus jūs, iespējams, sasmalcināt, tāpēc jūsu naža prasmju uzlabošana šeit, it īpaši, ja jūs strādājat pie maltas gaļas, palīdzēs jums sagatavot jebkuru recepti neatkarīgi no tā, ko jūs sasmalcināt .
Sasmalcināti ķiploki var pievienot garšu jebkuram ēdienam. Tas ir izplatīts itāļu ēdienos - pastās, mērcēs, picās utt., Taču tas var atdzīvināt arī dārzeņu ēdienus, sautējumus, zupas un daudz ko citu. Kad esat ķēries pie sava ķiploka sasmalcināšanas, jūs to pievienosiet visam. (Nākamais solis: uzziniet kā atbrīvoties no ķiploku elpas. )
Ķiploku mizošana ir obligāta: papīra ādas nav patīkami ēst. Kad spuldze ir nomizota un krustnagliņas ir atdalītas, varat izlemt, vai vēlaties sasmalcināt ķiplokus (lielākiem gabaliņiem traukā) vai sasmalcināt (mazākiem). Pēc dažām minūtēm, izmantojot šo parocīgo ceļvedi, kā mizot un sasmalcināt ķiplokus, jūs būsiet gatavs pāriet uz pārējiem gatavošanas centieniem.
kādi ir dažādi olu pagatavošanas veidi
Ko tev vajag
- griešanas dēlis, šefpavāra nazis, ķiploki, ķiploku spiede, ķiploku mizotājs (pēc izvēles)
Veiciet šīs darbības
- Notīriet papīra slāņus
Nomizojiet pēc iespējas vairāk ādas un izmetiet. - Ar plaukstu iespiediet ciešā ķiploku spuldzē
Ja krustnagliņas ir saspringtas un tās nevar viegli izvilkt, izmantojiet rokas bumbu, lai ķiplokus spiestu un ripinātu pret griešanas dēli, lai atbrīvotu krustnagliņas. - Notīriet krustnagliņas
Nogrieziet krustnagliņas galu, kur tas bija piestiprināts pie spuldzes. Tad ielieciet krustnagliņu zem sava šefpavāra naza un dauziet nazi ar otru roku; tas atbrīvos ādu. Noņemiet un izmetiet visas ādas. - Sasmalciniet ķiplokus
Sāciet ar daiviņas sagriešanu. Lai iegūtu smalku karbonādi, ar vienu roku turiet naža galu un otru izmantojiet, lai šūpotu asmeni uz priekšu un atpakaļ pāri šķēlītēm. Ja jūsu prasmes no naža ir atbilstošas, varat mēģināt sasmalcināt, turpinot ķiploku sagriešanu, līdz gabali ir ļoti mazi. - Ķiploku sasmalcināšanai izmantojiet ķiploku presi
Ķiplokiem, kas ir gandrīz pulveri, ielieciet krustnagliņu ķiploku presē un nospiediet uz leju, līdz visa daiviņa nonāk caur caurumiem. Derēs arī zesters, lai gan rezultāts būs vairāk pastas nekā definēti, malti gabali.
Padoms: Smalki sagriezti ķiploki izdala vairāk sulas, kas piešķir garšu.
