VAI KARTUPEĻI IR VESELĪGI? TIE IR KARTUPEĻU IEGUVUMI VESELĪBAI ĪSTS VIENKĀRŠS

Dažas lietas liks jums neuzticēties kādam vairāk nekā dzirdēt, ka viņiem nepatīk kartupeļi. Viņi saka, ka mīlīgs, mēs sakām tukšu lapu - gatavs mētāt ar zaļumiem un olīveļļu pirms saņemšanas grauzdēts , cepts, grilēts , vai cepts līdz pilnībai. Viņus ir tik viegli ēst, ka mēs laiku pa laikam pamanāmies nopulēt dažas papildu porcijas no mūsu mīļajiem cieti saturošajiem dārzeņiem. Kas mums lika aizdomāties: vai kartupeļi ir noderīgi, ja jums ir atvēlētas papildu sastāvdaļas (siers, sviests, biezs krējums ... lai nosauktu dažus no mūsu iecienītākajiem ēdieniem) un gatavošanas metode (ahem, cepšana)?

Lai iegūtu labu atbildi uz šo jautājumu, mēs reģistrējāmies Pegijam Kotsopolousam, RHN un sertificētam veselības pedagogam, kurš kalpo kā uztura speciālists Mazā kartupeļu kompānija . Ja esat kartupeļu cienītājs, mēs jums piedāvājam daudz labu ziņu.

kā lietot tītara termometru

Vai kartupeļi ir veselīgi?

Galīgā atbilde: jā. Viena no vissvarīgākajām lietām, kas jāatceras, ir tā kartupeļi ir barojošs dārzenis pildīts ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām, kas palīdz uzturēt ķermeni, uzlabo imūnsistēmu un uzlabo enerģijas līmeni.

Kartupeļus uzskata arī par veselīgu sirds uzturu, jo tajos ir daudz kālija, C vitamīna un šķiedrvielu. Kālija loma sirds veselībā ir milzīga: tas palīdz izraisīt lāča apskaušanu, kas izraisa sirdsdarbību. Pietiekama daudzuma kālija uzņemšana uzturā un nātrija daudzuma samazināšana palīdz atvieglot un pazemināt sistolisko asinsspiedienu, samazinot sirds slimību un insulta risku. C vitamīns un šķiedrvielas palīdz pazemināt asinsspiedienu un vienlaikus arī sliktā holesterīna līmeni. Kartupeļos esošā šķiedrviela arī palīdz piesātināt izsalkumu un atbalsta zarnu veselību.

Visbeidzot, kartupeļi satur arī B6 vitamīnu, kalciju, magniju un dzelzi, un tajos nav lipekļa, tauku, nātrija un holesterīna, palīdzot uzturēt veselīgu ķermeni, uzlabot imūnsistēmu un uzlabot enerģijas līmeni.

Antioksidanti

Kartupeļu krāsa var ietekmēt arī antioksidantus. Izvēlieties krāsainus kartupeļus, nevis baltus, ja vēlaties pilnībā izmantot antioksidanta priekšrocības kartupeļu: tumši zilās un sarkanās šķirnes satur antioksidantus, kas pazīstami kā antocianīni. Antocianīni ir spēcīgi antioksidanti, kas palēnina novecošanās procesu - ne tikai fiziski, bet arī garīgi, saglabājot smadzenes asas un novēršot neiroloģisko lejupslīdi. Turklāt viņi lepojas pārsteidzošas pretvēža īpašības un pasargāt no diabēta . Šie antioksidanti ir atrodami gan kartupeļu mizā, gan mīkstumā.

Izturīga ciete

Izturīgā ciete ir cietes veids, kas netiek sagremota tievajās zarnās - tie pretojas sadalīšanai un sagremošanai tievajās zarnās. Tā vietā šīs cietes darbojas vairāk kā prebiotiskas šķiedras, kas baro resnās zarnas labās baktērijas, uzlabojot zarnu veselību. Kartupeļi ir labs izturīgas cietes avots , un tas jo īpaši palielinās, ja kartupeļus atdzesē pēc tam, kad tie ir pagatavoti (domājiet par kartupeļu salātiem). Viņi arī ir bijuši kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs un samazināt insulīna rezistences iespējamību .

Pēdējie vārdi

Skaidrs, ka kartupeļi ir pildīti ar ieguvumiem veselībai. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā to sagatavošanas veidu un patēriņu. Pētījumos ir konstatēta pozitīva saistība starp noteiktu veidu kartupeļu un kartupeļu produktu ēšanu un vidukļa apkārtmēra palielināšanās un svara pieaugums .

Tāpēc, nevis ēdot ceptus kartupeļus vai kartupeļu čipsus, izvēlieties veselīgākus kartupeļu pagatavošanas veidus, lai saglabātu uzturvērtību, piemēram, grauzdētus, vārītus, grilētus vai tvaicēti mikroviļņu krāsnī . Ja jums patīk cepti kartupeļi, mēģiniet tos sasmalcināt gaisa cepeškrāsnī. Jūs varat pievienot arī vārītus, pēc tam atdzesētus kartupeļus zaļajos salātos, sagrieztus uz grauzdētas veggie sviestmaizes vai labākus kartupeļu salātus, lai iegūtu papildu labumu veselībai.

Ja vēlaties papildus veselīgu kartupeļu iespēju, uzkrājiet krēmīgākus kartupeļus . Viņi ir mazākā kartupeļu šķirne, koduma izmērs un paredzēts ēst ar dabiski barojošu ādu - nav nepieciešama tīrīšana vai mizošana. Viena krējuma kartupeļu porcija (apmēram 5 līdz 6 kartupeļi) satur 20% no ikdienas ieteicamās kālija devas (apmēram 650 līdz 680 mg). Papildus sirds veselībai kālijs veicina muskuļu darbību un šķidruma līdzsvaru, palīdzot uzturēt treniņu un ikdienas aktivitātes. Krējuma kartupeļiem ir arī dabiska sviesta garša un krēmīga tekstūra, tāpēc, lai tie būtu garšīgi, tie nav jāielādē ar krējumu, sieru un bekonu.