Ja jūs kādreiz esat izmantojis picas kauliņu, tad jūs, iespējams, jau zināt, ka tā ir jūsu mājās gatavotās picas garšīgi kraukšķīgas garozas slepenā sastāvdaļa. Viena maza problēma: kā no picas kauliņa noņemt visu cepto sieru un taukus, kad esat apēdis savu kulinārijas šedevru? Uzzināt, kā pareizi notīrīt picas kauliņu, nozīmē akmens tīrīšanu, izmantojot pēc iespējas mazāk ūdens. Lūk, kāpēc: ūdens, ko absorbē akmens, faktiski novērsīs kraukšķīgu garozu, un mēģinājumi sausināt akmeni karstā krāsnī var izraisīt akmens plaisāšanu. Jā! Lai jūsu mājās gatavotā pica būtu kraukšķīga un jūsu picas kauliņš ir tīrs, veiciet šīs darbības, lai notīrītu picas kauliņu, lai tas kalpotu daudzus gadus uz priekšu.
SAISTĪTĀS: Kā tīrīt bruto cepšanas lapas, lai tās izskatās pavisam jaunas
Kas jums būs nepieciešams:
- Picas akmens birste (piemēram, šis ) vai neilona trauku birste
- Silikona pannas skrāpis
- Cepamā soda
- Trauku lupatiņas
Kā tīrīt picas akmeni:
- Pirms sākat, pārliecinieties, ka akmens ir pilnīgi atdzisis. Mitriniet akmeni tikai ar nelielu daudzumu karsta ūdens (jūs vēlaties izvairīties no tā pilnīgas iegremdēšanas!). Pēc tam notīriet virsmu ar picas akmens otu. Šis lēts tīrīšanas rīks ir vērts ieguldīt, bet, ja jums to vēl nav, varat izmantot neilona trauku suku.
- Lai noņemtu iestrēgušos pārtikas gabaliņus, lielākajai daļai picu akmens suku ir iebūvēts skrāpis, vai arī jūs varat paķert silikona pannas skrāpi.
- Notīriet drupatas vai taukus ar mitru drānu, pēc tam rūpīgi nosusiniet akmeni ar trauku.
- Traipu tīrīšana: Laika gaitā jūsu picas kauliņā veidojas traipi un dabiska patina. Šie traipi jums nav jātīra, un daudzi no tiem, visticamāk, nezudīs, bet, ja jūs gribu lai tos skrubinātu, rīkojieties šādi: apvienojiet ūdeni un cepamo sodu, lai izveidotu pastu. Izmantojot mitru drānu vai otu, skrubējiet apļveida kustībās, koncentrējoties uz iekrāsotajām vietām.
- Noslaukiet visu cepamo soda ar mitru drānu un nosusiniet kauliņu ar trauku. Pirms nākamās mājas picas pagatavošanas noteikti ļaujiet akmenim pilnībā nožūt.
