Ja jūs rīkojat Pateicības dienu, jūs zināt, ka ēdienu gatavošana un sasaldēšana pirms laika ir veiksmīgu, zemu stresu nesošu svētku atslēga. (Vairāk laika Pateicības dienas vēlmju apmaiņai nekad nav slikti.) Jūs zināt, ka varat sasaldēt pīrāgu garozas - galu galā tur dzīvo veikalā nopērkamās -, bet jūs varētu domāt, vai varat iesaldēt ķirbju pīrāgu? Īsa, priecīga atbilde: jā - ja vien jūs ievērojat mūsu padomus. (Mēs varam pārdomāt, vai ķirbis ir auglis vēlāk.)

SAISTĪTĀS: Kad ir Pateicības diena 2019?

Vai jūs varat iesaldēt ķirbju pīrāgu?

Getty Images

Jā. Augsts garozas tauku saturs padara ķirbju pīrāgu perfektu saldēšanai, un olu krēmi, piemēram, ķirbju pīrāga pildījums, labi sasalst. Neatkarīgi no tā, vai saldējat veikalā nopērkamo vai pašmāju, veselu pīrāgu vai tikai šķēli, izpildiet šos ieteikumus, lai nodrošinātu panākumus.

Vispirms atcerieties, ka pīrāgs jāizcep vienreizlietojamā alumīnija pīrāgu pannā. Šīs plānākās pīrāgu pannas nodrošina pīrāga ātrāku sasalšanu un tāpēc izvairās no tekstūru graujošu ledus kristālu veidošanās.

Otrkārt, pirms atdzesēšanas pīrāgu pilnībā atdzesē. Ja jūs to nedarīsit, tvaiki iesprūst zem plastmasas apvalka, un papildu mitrums ietekmēs jūsu garozas struktūru.

Treškārt, cieši iesaiņojiet pīrāgu plastmasas apvalka slāņos, līdz tas ir cieši noslēgts. Pēc tam pievienojiet tikai alumīnija folijas slāni, lai papildus pasargātu no saldētavas apdegumiem un bailīgām smaržām. Novietojiet uz līdzenas saldētavas plaukta, kur ķirbju pīrāgs labi turēsies mēnesi. (Uzziniet vairāk par cik ilgi saglabājas ķirbju pīrāgs šeit.)

Dienu pirms Pateicības dienas izņemiet ķirbju pīrāgu no saldētavas, noņemiet apvalkus un atkausējiet ledusskapī. Pīrāgam vēlaties atkausēt vismaz 12 stundas. (Ātra atkausēšana istabas temperatūrā rada pīrāga kondensātu, un šis mitrums iesūcas pīrāga garozā, padarot to slapju.)

Ja jūsu pīrāgam ir kritumi vai plankumi, atcerieties, ka putukrējums padara par gardu aizsegu.

Vai ķirbju pīrāgs ir jāatdzesē?

Getty Images

Ja jūs vēlaties cepēt savu ķirbju pīrāgu pirms Pateicības dienas, jūs varētu domāt: vai ķirbju pīrāgs būtu jāatdzesē? Pilnīgi. (Jūs varat uzzināt vairāk par kā uzglabāt ķirbju pīrāgu šeit.) Tas ir olu krēms, un divu stundu laikā pēc cepšanas pīrāgi ar pildījumu uz olām ir jāatdzesē. (Par laimi, ķirbju pīrāgi garšo garšīgi auksti!) Ir pareizi mest pīrāgu ledusskapī, kamēr tas vēl ir silts - vienkārši brīvi pārklājiet pīrāgu ar alumīnija foliju vai plastmasas apvalku. Mājas ķirbju pīrāgs trīs līdz četras dienas glabājas ledusskapī.

Komerciāli ražotajos ķirbju pīrāgos bieži ir glabājami konservanti, tāpēc izlasiet instrukcijas, cik ilgi tas labi uzturēsies istabas temperatūrā un ledusskapī, bet pēc tam, kad tajā esat iegriezies, veikalā nopērkamo ķirbju pīrāgu atliciniet.