Nākamo nedēļu laikā pavadot stundas, griežot ķirbjus un gatavojot ķirbju pīrāgus, jūs varat sākt domāt: kas īsti ir ķirbis? Vai tas ir dārzenis? Bet tajā ir sēklas, vai ķirbis ir auglis? Un vai ķirbis atšķiras no ķirbja vai ķirbja? Lai nonāktu ķirbju noslēpuma apakšā, mēs izslāpām faktus par visiem iemīļotajiem rudens dārzeņiem un atklājām, ka tas nemaz nav dārzenis.

Kas ir ķirbji?

Ķirbji, ķirbi un ķirbji ir daļa no Cucurbitaceae ģimenes, saskaņā ar Misūri botāniskais dārzs . Šajā lielajā augu ģimenē ietilpst vairāk nekā 900 sugu, ieskaitot visu, sākot no apelsīnu ķirbjiem, līdz arbūziem un beidzot ar gurķiem. Cucurbita (aka skvošs) ģints ietilpst šajā ģimenē, tāpēc jā, jūsu tradicionālais apelsīnu ķirbis ir arī ziemas ķirbis (nejaukt ar vasaras mīksto ādu, piemēram, cukini). Vai esat gatavs pārsteigumam? Amerikas Savienotajās Valstīs jebkuru apaļo, apelsīnu ķirbi var saukt par ķirbi, bet terminam ķirbis faktiski nav botāniskas nozīmes. Tāpat ķirbis ir parastais termins, ko lieto augiem Cucurbita (skvošs) un Lagenaria ģintīs, tāpēc ķirbis tehniski ir arī ķirbis.

Kāpēc ķirbji ir augļi

Ķirbji ir skvošs un arī ķirbji, bet vai tie ir augļi? Saskaņā ar Zemnieku almanahs , viņi ir. Un, ja mēs paskatāmies Merriam Webster Augļa definīciju, mēs varam saprast, kāpēc. Auglis ir sēklu auga parasti ēdamais reproduktīvais ķermenis. Ķirbji ir ēdami, un, ja jūs kādreiz esat to izgriezis, jūs zināt, ka tas ir pilns ar sēklām, tāpēc ķirbis ir ķirbju vīnogulāju auglis.

Vai visi skvošs un ķirbis ir augļi?

Pēc iepriekš minētās definīcijas visas pārējās skvoša šķirnes ir arī augļi. Tātad, ja jūs parasti apgalvojat, ka skvošs ir jūsu iecienītākais rudens dārzenis, iespējams, vēlēsities pārdomāt savu atbildi.

Ķirbju uzturs

Neatkarīgi no tā, vai jūs to saucat par ķirbi vai ķirbīti, ķirbis ir lielisks uztura šķiedrvielu, A vitamīna un C vitamīna avots. Lai gan vienā tasē biezenī ķirbja ir tikai 49 kalorijas, tajā ir 2,7 grami uztura šķiedrvielu, kas palīdz justies pilnvērtīgam ilgāk. Šī pati mazā porcija nodrošina arī 245 procentus no dienā ieteiktā A vitamīna, 19 procentus C vitamīna, 16 procentus kālija un 11 procentus magnija, padarot jūsu iecienīto krēmveida ķirbju zupu bagātu ar barības vielām.

Un, lai gan mēs tagad zinām, ka sēklas ir tas, kas ķirbi padara par augli, mēs jau sen zinām, cik garšīgi tie var būt, it īpaši, ja tos mētājas ar sāļām un saldām garšvielām. Par laimi, šī neatvairāmā uzkoda ir arī lielisks barības vielu avots. Viena puse glāzes grauzdētu sēklu nodrošina 4 gramus pārtikas šķiedrvielu un 17 gramus olbaltumvielu. Ķirbju garšvielu latte var būt sezonas vismīļākā vainīgā bauda, ​​taču reālais darījums var būt tikpat garšīgs un daudz barojošāks.