Vai esat gatavs palielināt siltumu? Mūsu čilli un paprikas ceļvedis - pīķa sezonā - palīdzēs jums atšķirt poblanos no serranos.

ko neteikt kādam ar trauksmi

Saistītie vienumi

1 Pamati: Habannero

Īpaši pikanta un izteikti augļaina habanero krāsa ir no zaļas līdz sarkanai. Viņu spēcīgais karstums labi iztur grilētu gaļu.

divi Šišito

Grumbuļoti, saldi un smalki šie japāņu pipari ir labākie, ja tie ir pūslīši karstā pannā. Pasniedz ar izspiestu citrona sulu un apkaisa ar pārslveida sāli.

3 Džalapeņo

Parasti tās tiek izmantotas salsās un karstā mērcē (sriracha ir izgatavota no sarkanām). Lai iegūtu mazāk siltuma, noņemiet sēklas un kauliņu.

4 Kalnieši

Jalapeños, tikai palielinot Skovila skalu (tas ir Čīles siltuma indekss), šie slaidie zaļie čili dod papildu sitienu.

5 Paprikas

Vieglas, sulīgas paprikas ir zaļā (nedaudz rūgta) un dzeltenā, oranžā un sarkanā (saldā) šķirnē. To pagatavošana izceļ viņu dabisko saldumu - izmēģiniet tos ratatouille vai picas galā.

kā garšot nepiedegošo pannu

6 Bonusa punkti: lūka

Šie gaļīgie pipari, kas audzēti Hečā, Ņūmeksikā, tiek novākti, sākot no vasaras beigām (un tiek svinēti septembrī ciema ikgadējā Hatch Čīles festivālā). Cepiet, nomizojiet un sasmalciniet, pēc tam pievienojiet enchiladas vai siera mērcēšana .

7 Pikillo

Tapas izvēlnēs meklējiet šos asos sarkanos piparus, kas pildīti ar gaļu vai sieriem. Tie ir pieradināti kā paprikas un viegli atrodami grauzdēti un iesaiņoti.

8 Skotu motora pārsegs

Bieži sajaucot par habaneros, tie piešķir jerk vistai raksturīgo siltumu.