Mēs esam iemīlējušies valriekstos visos gadalaikos, bet tur ir tikai kaut ko par nokošanu joprojām karstā ķirbju maizes šķēlē, kas piestiprināta ar grauzdētiem valriekstiem un sildošām garšvielām, kas nonāk mājās. Valrieksti var arī pievienot salātiem gurkstēšanu, siera ravioli dziļumu, pesto makaronu riekstu, un jūs nevarat tos pārspēt, runājot par jebkuru sviestainu, brūnā cukura drupināšanas virskārtu.

Ko vēl valrieksti uzvar? Uztura priekšrocības. Viņi iekļuva mūsu 30 veselīgāko pārtikas produktu sarakstos, kurus jums vajadzētu ēst katru dienu 10 labākās sirdij veselīgās sastāvdaļas , labākie pārtikas produkti cīņai ar iekaisumu , un (duh) veselīgākie riekstu veidi . Valrieksti būtībā ir pintes lieluma olbaltumvielu, šķiedrvielu, omega-3 taukskābju un antioksidantu iepakojums, ko varat paņemt līdzi ceļā. Viņi ir pamats mega veselīgajā Vidusjūras diētā un ir tikpat daudzpusīgs ēdiens, kādu var iegūt.

Mēs runājām ar Wendy Bazilian , DrPH, MA, RDN, par bezgalīgajiem ieguvumiem veselībai, ko jūs gūsiet, uzkodot valriekstus.

Saistītie vienumi

Imūnsistēmas atbalsts

1 unces valriekstu porcija ir pildīta ar svarīgām uzturvielām, ieskaitot olbaltumvielas (4 gramus), šķiedrvielas (2 gramus) un magniju (45 miligramus), kas visi ir svarīgi, lai atbalstītu cilvēka imūnsistēmu un vispārējo veselību. Pēc Bazilian teiktā, valrieksti ir arī labs B6 vitamīna avots (0,2 miligrami par unci) un lielisks vara avots (0,45 miligrami par unci), kas abi veicina normālu imūnsistēmas darbību.

Veselīgi tauki

Valrieksti ir unikāli riekstu vidū, jo tie satur gandrīz pilnīgi veselīgus, polinepiesātinātos taukus (13 gramus), ieskaitot 2,5 gramus omega-3 alfa-linolēnskābes (ALA) uz 1 unci. 'Patiesībā valrieksti ir vienīgais rieksts ar lielu ALA daudzumu, kas ir saistīts ar ieguvumiem sirds veselībai, smadzeņu veselībai un iekaisumam,' skaidro Bazilians. BTW, omega-3 ALA organisms nevar izgatavot, tāpēc tam jābūt no pārtikas.

Antioksidanti

Starp koku riekstiem un zemesriekstiem Bazilian saka, ka valriekstos ir vislielākais polifenolu daudzums. Tie ir augu antioksidanti, kuriem var būt labvēlīga loma veselības veicināšanā dažādos veidos, tostarp sirds veselība, kognitīvā veselība, iekaisums un daži vēža veidi.

Laba veselība

'Pareizas pārtikas izvēle, lai veicinātu zarnu mikrobiomu, ir galvenā,' saka Bazilians. ' Pētījumi rāda ka valrieksti var būt laba izvēle to prebiotisko īpašību dēļ, kas atbalsta zarnu veselību un veicina labvēlīgo baktēriju augšanu. '

SAISTĪTS : Jūsu zarnām nepieciešami prebiotikas un probiotikas, bet kāda ir atšķirība? Šis RD to izjauc

Kognitīvā veselība

Valrieksti piedāvā svarīgas uzturvielas, kas atbalsta smadzeņu veselību, un saskaņā ar Bazilian teikto zinātniskie pierādījumi liecina, ka valriekstu iekļaušana kā daļa no veselīga uztura var būt nozīmīga, palīdzot saglabāt un uzlabot kognitīvo veselību, cilvēkiem novecojot. Piemēram, saskaņā ar pētījumu, kas publicēts 2005 Uztura, veselības un novecošanas žurnāls , valriekstu ēšana var palīdzēt uzlabot atmiņas, koncentrēšanās un informācijas apstrādes ātruma kognitīvo funkciju testus pieaugušajiem.

Svara regulēšana

Daži pārtikas produkti ir noderīgi, lai nodrošinātu sāta sajūtu un apmierinātību, saka Bazilian, un pētījumi liecina, ka valrieksti var būt viens no tiem. Ilgtermiņa novērošanas pētījums no Hārvarda T.H. Čanas sabiedrības veselības skola atklāja, ka ikdienas riekstu patēriņa palielināšana tikai par pusi porcijas (14 grami vai 0,5 unces) bija saistīta ar mazāku svara pieaugumu un mazāku aptaukošanās risku. 'Valriekstu un citu koku riekstu patēriņa pieaugums par pusi porcijas dienā bija saistīts ar 15 un 11 procentiem zemāku aptaukošanās risku un mazāku svara pieaugumu attiecīgi -0,37 kilogrami un -0,36 kilogrami,' viņa paskaidro.

Daudzpusība un ērtības

Ir neskaitāmi veidi, kā valriekstus iekļaut savā uzturā, un, runājot par veselīgu ēšanu, pieejamība ir galvenā. 'Valrieksti ir daudzpusīgs rieksts, kas labi savieno pāri ar dažādām sastāvdaļām, veicinot dažādu garšu (saldu vai pikantu) un tekstūras (neapstrādātu, grauzdētu vai maltu) profilu veidošanos, un tas viss palīdz apmierināt alkas un kontrolēt svaru,' saka Bazilian .