Pētersīļu dzimtene ir Vidusjūras centrālajā un austrumu daļā, un tas ir ziedošs augs, kas ir bijis naturalizēts Eiropā un plaši izmanto kā svaigu vai kaltētu garšaugu ēdienos visā pasaulē. Tas ir zaļā krāsā, un tas ir pazīstams ar maigi rūgtenu garšu, kas labi darbojas dažādās receptēs neatkarīgi no tā, vai tas ir sakausēts ar citām sastāvdaļām vai tiek izmantots kā garnējums, uzkaisīts virsū.

Parastais garnējums ir arī ieguvis veselīgu reputāciju, jo tas ir viens no labākajiem slimību apkarošanas augiem. atzinusi CDC kā spēkstacija tai augsts barības vielu blīvums un spēja palīdzēt novērst hroniskas slimības.

cik procenti alkohola ir vīns

Vai vēlaties uzzināt vairāk par šo dziļi zaļo garnējumu, kas turpina dāvināt? Tālāk ir aprakstīti daži no galvenajiem pētersīļu ieguvumiem veselībai un atvieglotu pētersīļu iekļaušanu savā uzturā, izmantojot dažas no mūsu iecienītākajām receptēm.

SAISTĪTI: 5 garšvielas, kas ne tikai garšo, bet arī jums noder

Pētersīļu priekšrocības

Saistītie vienumi

viens Tas ir galvenais kalcija avots.

'Pārvietojieties pāri apkakles zaļumiem un brokoļu kātiem: viena tase pētersīļu satur 83 mg kalcija,' saka Laura Cipullo, RD, reģistrēta dietoloģe un uzņēmuma dibinātāja. Laura Cipullo pilnvērtīgs uzturs un joga . Speciālisti iesaka pieaugušajiem patērēt no tūkstoš līdz 1200 miligramiem kalcija dienā, lai saglabātu kaulus stiprus, muskuļus un sirds veselību (vairāk par kalcija ieguvumiem šeit). Papildu svarīgas minerālvielas, kas atrodamas pētersīļos, ir kālijs, magnijs, folāts un dzelzs, kas ir būtisks elements asins veidošanā.

divi Pētersīļi ir pilni ar vitamīniem A, C, K un citiem.

Tajā pašā glāzē pētersīļu ir aptuveni 80 mg C vitamīna (pazīstams kā imunitātes uzlabošanas līdzeklis) kopā ar A vitamīnu (kas veicina veselīgu redzi un attīstību ) un K (attiecībā uz to kaulu veidojošas, pretvēža īpašības ).

3 Pētersīļos ir antioksidanti, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem.

'Jūs varat arī gūt labumu no svarīgi antioksidanti [atrodams pētersīļos], piemēram, luteīns un zeaksantīns,' saka Cipullo, kas var palīdzēt aizsargāties pret brīvajiem radikāļiem un samazināt ar acīm saistītas slimības.

4 Pētersīļi atbalsta kuņģa sistēmu.

'Pētersīļi samazina kuņģa iekaisumu, atbalstot šūnu antioksidantu enzīmu sistēmu,' saka Cipullo. 'Vēl viens izcils ieguvums, regulāri lietojot pētersīļus, ir to saistība ar stresa izraisītu traumu samazināšanos jūsu kuņģa sistēmā. Tas nozīmē, ka pētersīļi tieši iedarbojas pret reaktīvajām skābekļa sugām, kas izraisa kuņģa un kuņģa-zarnu trakta bojājumus, īpaši cilvēkiem ar kuņģa čūlu un čūlaino kolītu.

SAISTĪTI: Ko ēst un no kā izvairīties, ja jūs cīnās ar skābes refluksu, grēmām vai gremošanas traucējumiem

5 Pētersīļi var palīdzēt diabēta gadījumā.

In viens pētījums , diabēta žurkām, kuras tika ārstētas ar pētersīļiem, tika konstatēts ievērojami zemāks glikozes, sārmainās fosfatāzes un alanīna transamināzes līmenis asinīs, kas liecina, ka pētersīļiem var būt nozīmīga hepatoprotektīva iedarbība (aknu bojājumu aizsargājoša īpašība).

SAISTĪTI: Mums nepatīk jums to lauzt, bet jūs, iespējams, nepareizi sasmalcināt savus garšaugus

6 Pētersīļi var palīdzēt samazināt vēža risku.

Visbeidzot, bet noteikti ne mazāk svarīgi, Cipullo atzīmē, ka pētersīļi ir umbellifer augs (kopā ar selerijas un koriandrs), ir parādījusi pozitīvas asociācijas ar samazinātu vēža šūnu aktivitāti. 'Lai gan tas piešķir aromātu mūsu zaļajām sulām, itāļu mērcēm un Vidusjūras salātiem, flavona apigēns, kas ir daudz pētersīļos, kavē vēža šūnu migrāciju un invāziju un stimulē aizsargājošu imūnreakciju,' viņa skaidro. 'Apigēna iekļaušana kopā ar citām pretvēža zālēm tuvākajā nākotnē var ietekmēt vēža ārstēšanu.'

Garšīgi veidi, kā baudīt pētersīļus

Vai esat gatavs sākt izmantot pētersīļu priekšrocības? Mēģiniet pievienot atsvaidzinošu odziņu savām iecienītākajām omletēm, dārzeņiem, makaroniem vai augļu salātiem. Paceliet savu ēdienu gatavošanu uz nākamo veselīgo līmeni, izmantojot šīs gardās receptes, kurās tiek svinēti pētersīļi.

Saistītie vienumi

Svaigu garšaugu mērce

Vienkāršs, zaļš un garšas pilns, šis vienkāršais garšaugu maisījums ir lieliski piemērots grilētai gaļai, vistas gaļai, jūras veltēm vai dārzeņiem, lai iegūtu krāsu un svaigumu.

kā izslēgt tiešraides paziņojumus Facebook lietotnē

Kartupeļu salāti ar bekonu un pētersīļiem

Šie nav jūsu vidējie kartupeļu salāti. Nomainiet vecās skolas majonēzi pret olīveļļu un nedaudz Dižonas sinepju. Savieno ar sāļo bekonu un svaigiem pētersīļiem savai jaunajai iecienītākajai pusei.

Citronu-pētersīļu risotto

Vakariņas nedēļas nogalē vēl nekad nav bijušas tik vienkāršas, pateicoties krēmīgajam risoto, košajam citronam un veselīgam svaigu pētersīļu smidzinātam.

Tilapija ar kaper-pētersīļu mērci

Sātīgajiem kartupeļiem un riekstu sviestam caurstrāvo zaļumu, ko izmanto, lai pagatavotu šo tilapiju līdz pilnībai.

Cepta garšaugu salsa

Šī garšas bagātā mērce ir gatava kļūt par zvaigžņu spēlētāju jūsu virtuvē. Oregano un rozmarīna cepšana izceļ grauzdētas notis, savukārt asie, svaigie pētersīļi izceļ augu toņus.

Vasaras skvošs ar sīpoliem, Čīle un pētersīļi

Sasveiciniet vasaru bļodā. Lapu salāti ar smalki sagrieztu zaļo un dzelteno cukini kļūst kraukšķīgi no sasmalcinātas mandeļu mērces un sagriezta zaļā sīpola.

SAISTĪTI: 5 garšaugu dārzkopības noslēpumi, ko zina tikai profesionāļi