Kādreiz iegādājies pārtiku vai dzērienu, kas marķēts ar antioksidantiem bagātu bez tiešām vai zināt, ko šis termins nozīmē? Tu neesi viens. (Šeit skatās uz jums, 12 $ acaí bļoda.)

Saskaņā ar Hārvardas T. Čana Sabiedrības veselības skola , antioksidanti kļuva plaši pazīstami (un ļoti pieprasīti) iedzīvotāju vidū tikai deviņdesmitajos gados. Tas bija tad, kad pētnieki sāka saprast, ka artēriju aizsprostojošās aterosklerozes, vēža, redzes zuduma un daudzu citu hronisku slimību agrīnās stadijas ir cieši saistītas ar brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem un oksidatīvo stresu, kas ir tas, ko antioksidanti palīdz novērst.

SAISTĪTI : 30 veselīgākie pārtikas produkti, ko ēst katru dienu

Kas īsti ir antioksidanti?

Lai izprastu antioksidantus, ir noderīgi zināt mazliet par brīvajiem radikāļiem. Brīvie radikāļi ir molekulas, kas tiek sadalītas normālas vielmaiņas un ķīmisko vielu, piemēram, tabakas vai starojuma, iedarbības rezultātā, skaidro Reičela Bermane, RD un uzņēmuma ģenerāldirektore. Ļoti labi . Tie var kaitēt jūsu ķermenim — domājiet, ka tie izraisa iekaisumu un palielina slimības risku. Antioksidanti ir vitamīni un citas uzturvielas, kas atrodamas augu izcelsmes pārtikas produktos (piemēram, augļos, dārzeņos, pākšaugos un veselos graudos), kas novērš vai palēnina šo brīvo radikāļu izraisīto ķermeņa šūnu bojājumu.

kāpēc avokado man sāp vēders

SAISTĪTI : 7 populārākie pretiekaisuma pārtikas produkti

Ņemiet vērā, ka antioksidanti paši par sevi nav vielas — termins antioksidants attiecas uz ķīmiskām īpašībām, kas piemīt simtiem dažādu (un savstarpēji neaizvietojamu) vielu. Daudzas no tām mums ir ļoti pazīstamas, piemēram C vitamīns , E vitamīns, selēns un beta karotīns. Citi ir mazāk pazīstami: polifenoli, flavonoīdi, liposkābe, glutations utt. Lielākā daļa antioksidantu rodas dabiski; tie ir pārtikas produktos, lai kavētu oksidēšanos un aizsargātu pret toksīniem vietējā vidē.

Ir svarīgi lietot dažādus pārtikas produktus, lai uzlabotu veselību, taču antioksidantiem bagāti pārtikas produkti palīdzēs aizsargāt jūsu šūnas pret brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem un var palīdzēt samazināt vēža, sirds slimību un citu slimību risku, saka Bermans. Tātad, ja vēlaties palielināt savu antioksidantu uzņemšanu, jūs esat labā formā un par laimi, ir daudz garšīgu sastāvdaļu iespēju lai jūs varētu izvēlēties. Šeit ir populārākie pārtikas produkti, kas bagāti ar antioksidantiem, saskaņā ar reģistrētiem dietologiem. (Informācijai, neviens nerunā par dārgām matcha-godži-kurkumas-tonizējošām labsajūtas bļodiņām).

Antioksidantu pārtika

Saistītie vienumi

Pupiņas

Pupiņas (un citas pupiņas) ir bagāti antioksidantu avoti. Antioksidants antocianīns atrodas pupiņu ādā, piešķirot tai sarkano krāsu, skaidro Bermans. Antocianīni ir parādīti lai samazinātu diabēta, sirds slimību un vēža risku.

kāpēc es vairs neko nevaru izbaudīt

Artišoku sirdis

Tici vai nē, artišoku sirdis ir viens no antioksidantiem bagātākajiem dārzeņiem , kas ir pilns ar polifenoliem, piemēram, hlorogēnā skābe (atrodas arī kafijā), kas var palīdzēt organismam labāk metabolizēt glikozi un asins lipīdus.

Ogas

Bermans saka, ka zemenes un avenes ir labs antioksidanta ellagīnskābes avots. Pētījumi parāda, ka ellagīnskābe var padarīt vēzi izraisošās molekulas neaktīvas un novērst audzēju augšanu. Ogas, tostarp mellenes un kazenes, satur arī antioksidantus resveratrolu un antocianīnu, kas abi palīdz novērst brīvo radikāļu bojājumus jūsu šūnās.

Pekanrieksti

Pekanrieksti ir bagāti ar antioksidantu E vitamīnu un ir parādīts lai palīdzētu pazemināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni organismā, uzlabojot sirds veselību. Pekanrieksti satur arī daudz mononepiesātināto tauku un satur pienācīgs daudzums šķiedrvielu , padarot tos par vienu no veselīgākajiem riekstiem, ko varat ēst.

kā es izstiepju kurpes

Garšvielas

Garšvielas ir neticami antioksidantu avoti — nemaz nerunājot par to, ka tie nodrošina neticamu garšu, saka Lea Silbermena, RD. Viņa iesaka ar gaisa popkornu papildināt ar jūras sāli, rozmarīnu un timiānu. Šī uzkoda ir lielisks veids, kā vienā bļodā iegūt gan šķiedrvielas, gan antioksidantus. Kamēr kanēlis piešķir garšīgu garšu, tas satur arī spēcīgus polifenolu antioksidantus, lai uzlabotu veselību.

Sēklas, jo īpaši ķirbju sēklas un čia sēklas

Pēc Silbermana teiktā, ķirbju sēklas ir lielisks olbaltumvielu, šķiedrvielu un antioksidantu, piemēram, E vitamīna un karotinoīdu, avots. Man patīk ņemt līdzi atsevišķus maisiņus, kad esmu ceļā, lai iegūtu uzturvielām bagātas, sātīgas uzkodas. Ja vēlaties doties pa uzkodu bāra maršrutu, meklējiet CORE bāri , kas satur ar antioksidantiem bagātas sastāvdaļas, piemēram, čia sēklas, ķiršus un tumšo šokolādi.

Āboli

Āboli, īpaši miza, ir lieliski fitoķīmisko vielu, tostarp kvercetīna, avoti. pētīta lai samazinātu iekaisuma risku organismā, skaidro Bermans. Lai iegūtu izcilu, ar antioksidantiem bagātu uzkodu, Silbermans iesaka izmēģināt sagrieztus ābolus, kas papildināti ar zemesriekstu sviestu, čia sēklām un kanēli. Visi šie pārtikas produkti nodrošina unikālu uzturvielu profilu ar antioksidantiem un kopā veido garšīgu, apmierinošu uzkodu.