Tev ir rauga mīklas iesācējs . Tas burbuļo, aug un piedod jūsu maizēm, dodot tām vieglumu un jauku, maigu miziņu. Var būt tu esi izcepis pāris maizes . Varbūt esat izcepis dažus desmitus. Jūs esat gatavs sajaukt lietas , domāt ārpus klaipa. Nu, iespēju ir daudz. Šeit ir pieci lieliski izmantošanas veidi startera izmetšanai (startera daļa, kuru noņemat pirms barošanas) vai startera izsaukšanai ar maksimālu veiktspēju.

Sāļās pankūkas

Viena no kritumiem, kas novirza no skābēta mīkla, ir tā, ka viņi ir izšķērdīgi. Pirms startera barošanas jūs visvairāk izmetat. Bet jums nav jāizmet izmetums. Tā vietā ielejiet to karstā pannā ar apmēram ēdamkaroti olīveļļas, kas virpuļo vidējā siltumā. Izklājiet šo starteri plānā veidā, tāpēc tas iegūst diska formu. Pievienojiet sāli un piparus, ķiploku pulveri un jebkurus citus aromatizētājus, kurus jūtat. Fenheļa sēklas. Oregano. Vai varbūt pat garšvielu maisījums, piemēram, garam masala.

Pēc trim līdz piecām minūtēm katrā pusē jums būs patiešām jauks - un ļoti ass - sāļa pankūka . Karsts un mīklains no pannas tas padara sātīgu uzkodu, īpaši pēc tam, kad tiek iegremdēti čīles eļļa, labneh, pesto vai jebkuras citas atlikušās mērces, kuras jūs gaida ledusskapī.

SAISTĪTS : Lai pagatavotu perfekti pūkainas pankūkas, jums jāzina lipekļa zinātne

Vafeles

Startera izmantošana vafelēs var dot tām dziļākas nianses un smalkāku tekstūru. Šķiet, ka pievienotās garšas piezīmes paver plašākas durvis citiem graudiem. Mēģiniet izmantot, teiksim, 50 procenti speltas miltu un 50 procenti balto miltu, nevis stingri balti . Šeit ir vietas eksperimentiem.

Gatavojot rauga vafeles, ļaujiet mīklai sēdēt visu nakti, lai tas būtu gatavs gludeklim, kad pamostaties no rīta. Ja vien jums nav ārkārtīgi produktīva startera, jūs, iespējams, vēlēsities mīklā iekļaut nelielu daudzumu cepamā pulvera, tādā veidā jūs saņemsiet pūkainu vafeļu.

kā izskatās dēlis

pica

Lai pagatavotu picas vai divu pamatu, varat izmantot savu saldā maizes mīklas recepti. Tā vietā, lai veidotu to kukulī, izstiepiet to plānā veidā uz eļļotas lokšņu pannas. Gatavojot picu no skābēta mīklas startera, vēlēsities ņemt vērā startera miziņu. Pārāk daudz tomātu, kas arī ir asa, savāktais tang var būt nedaudz pārliecinošs. Atrisinājums? Iet gaismā uz sarkanās mērces. Šis ir arī lielisks gadījums, lai izlauztu sieru un ceptu baltu pīrāgu.

SAISTĪTS : 7 vienkārši saīsnes labākai mājās gatavotai picai

Kanēļa ruļļi

Vai domājat, ka jūsu iesācēja skābs raksturs būs pārāk daudz saldumiem? Padomā vēlreiz. Tas iekļaujas cepamo izstrādājumu, piemēram, kanēļa ruļļu, pašapliecinošā garšas maisījumā, blakus rozīnēm, siltajām garšvielām un krējuma saldumam. Izmantojot kādu starteri, lai izraisītu visu vai daļu no kanēļa ruļļu pieauguma, tie var tikt sarežģītāki.

Kliņģeri

Skābie kliņģeri ir kaut kas, ko jūs, iespējams, esat ēdis no pārtikas preču veikala uzkodu maisa. Dažreiz viņi ir nenormāli kraukšķīgi. Jūs varat padarīt mīksto kliņģera versiju mājās, izmantojot savu starteri, nevis iesaiņotu raugu, lai izraisītu pieticīgu pieaugumu. Mīklu nūjiņu vai pagriezienu galus notīriet ar sviestu. Ja vēlaties, apkaisa sēklas, sāli un garšvielas. Tāpat kā ar saldskābmaizi, tās vislabāk joprojām ir siltas no krāsns.