Saistītie vienumi

1 Vislabāk ir svaigi.

Protams, jūs varētu pagatavot omāru ruļļus ar saldētiem dūrēm vai nagiem. Bet ar svaigiem omāriem tā plaši pieejams - un tik daudz garšīgāks - kāpēc jūs to darītu? Omāru rullis ir vienkāršs ēdiens, un omārs ir tā zvaigzne. Tāpēc izmantojiet vislabākās gaļas gaļu, kuru varat atrast. Ja tā ir doma pacīnīties ar frisky omāriem krājuma podā, kas dod jums gribu, izmēģiniet kādu no šiem šīs metodes par to, lai pirms vārīšanas viņus nomierinātu. Vai, vēl labāk, ieprieciniet savu zivju tirgotāju un lūdziet viņu izdarīt netīro darbu jūsu vietā.

divi Maizītēm ir nozīme.

Lai gan šajās dienās omāri ruļļos ir iecienījuši ēdieni no piekrastes līdz piekrastei, Jaunanglijas akmeņainie krasti ir viņu senču mājas - un split-top New England stila hotdogu maizīte joprojām ir vienīgā pareizā maizīte, kurā tos pasniegt. Tas attiecas tikpat daudz uz praktiskumu kā stilistisko autentiskumu: augšpusē ieliktās maizītes labi notur savu formu un stingri sēž pat uz papīra plāksnēm.

3 Sviests padara to labāku.

Jaunanglijas robežās plosās tāds kā ar omāru ritināšanu saistīts pilsoņu karš, kurā Menas un Ziemeļrietumu pilsoņi dod priekšroku savām sviestmaizēm, kas pildītas ar atdzesētu omāru gaļu, kas apviļāta vieglā majonēzes mērcē, atrodoties Konektikutā un dienvidu krastos. , tiek novērtēti gaļas kaudzes, kas izmestas siltā sviesta vannā. Mums gadās domāt, ka abas versijas ir garšīgas un pat nemēģinās šo rezultātu nokārtot. Bet neatkarīgi no jūsu reģionālajām lojalitātēm sviests uz omāra ruļļa ir obligāts: viens veids, kā mērci viegli grauzdētai bulciņai. Gaiši zeltaini un kraukšķīgi ap malām, balti un mīksti, un iekšpusē padodoties, griddled roll patiešām ir skaistums.

4 Ļaujiet omāram mirdzēt.

Saliekot ruļļa pildījumu, viegli protektorējiet. Šīs lietas skaistums ir tās līdzsvars - saldo omāru gaļas, mīkstās, sviestainās maizītes un pietiekami bagātīgās mērces harmonija. Tāpēc nepārlieciet to. Jūsu mērķim vajadzētu būt tieši tik daudz pārsēju, lai viegli pieķertos gaļai. Kopumā, lai pagatavotu kaut ko varenu, viss, kas vajadzīgs, ir karote vienkārša, veca Helmaņa majonēzes.

5 Rotā maigi.

Atkal mazāk ir vairāk. Omāra rullis nav vieta bekona gabaliņiem vai mikrozaļumiem. Beidzamais citrona strūkla, paprikas kaisījums vai zaļš sasmalcinātu maurloku pārslas: šie vienkāršie uzplaukumi var pievienot rullītim patīkamu mazu sitienu, kaut arī tie joprojām ir stingri pēc izvēles. Lieliskam nav nepieciešama rota.