Dažu augļu gatavību var pārbaudīt viegli un tikai dažu sekunžu laikā. Tomāts? Krāsa un sajūta ir bezjēdzīga dāvana. Banāns? Viegli. Citi augļi, ne tik daudz. Tāpat kā arbūzs, ananāss ir auglis, kuram ir vairāk slepenu gatavības pazīmju nekā acīmredzamas.

Diemžēl ananāsu tekstūra nav labs veids, kā noteikt, vai tas ir nogatavojies, norāda Emanuela Vinciguerra, ananāsu audzētāja un audzinātāja. Kumu saimniecības , kas audzē tropiskos augļus Havaju salās Molokai un Maui. 'Ananāsiem tas nav īsti jūtams,' viņa saka. 'Pat tad, kad tas ir patiešām nogatavojies, tas ir grūti.'

Tātad, kā jūs zināt, kad ananāss ir nogatavojies un gatavs ēšanai? Izlaidiet izspiešanas testu un pārbaudiet šos citus ananāsu atribūtus, kas ir daudz noderīgāki, lai paziņotu, ka esat izvēlējies labus augļus.

SAISTĪTI : Kā izgrebt ananāsu

Kā noteikt, vai ananāss ir nogatavojies

Saistītie vienumi

viens Rauj ananāsu lapas

Ananāsu lapu pārbaude ir viena no Vincinguerra galvenajām gatavības pazīmēm. Vienam ananāsam parasti ir no 30 līdz 40 smailām tumši zaļām lapām, kurām ir zināma līdzība ar agavu un sukulentiem. Nenobriedušam ananāsam šīs cietās lapas būs stingri iestiprinājušās ananāsā, un tās ir grūti noņemt, stingri nevelkot. Bet, ananāsam nogatavojoties, tā lapas mainās.

'Ja jūs varat viegli noņemt vienu no tās lapām, boop — tā ir zīme, ka tas arī ir nogatavojies, — Vincinguerra saka. Viņa piebilst, ka lapas vilkšanai, līdz tā atdalās, nevajadzētu būt grūtībām. Tam vajadzētu viegli nokrist.

divi Pasmaržot dibenu

Vincinguerra saka, ka nenobriedušiem ananāsiem trūkst aromāta. No otras puses, pilnīgi gataviem ananāsiem ir zināma viegli nosakāma smarža.

'Mēs smaržojam augļa dibenu,' saka Vincinguerra. Smaržojot pēc gatavības, viņa meklē saldu, bagātīgu smaržu, kas nav atšķirībā no gatavu augļu garšas spilgtā, tropiskā, cukurotā gara. Ja ir “salda smarža”, viņa saka, ir “salda garša”.

Viņa arī uzskata, ka salda smarža norāda, ka ananāsi nebūs tik skābi. Drīzāk liela daļa skābo nošu būs mīkstinājušās līdz ar gatavību, ļaujot iemirdzēties augļu niansēm.

SAISTĪTI : 16 svaigu ananāsu receptes

3 Pārbaudiet, vai nav dzeltens

Šis gatavības pavediens ir daudz labāk zināms, taču tas joprojām ir nozīmīgs rādītājs, kuru vērts uzsvērt. Lielveikalos ananāsi bieži izskatās zaļi. Zaļie ananāsi ir nepietiekami nogatavojušies. Ananāss ir nobriedis un gatavs, tiklīdz tas ir kļuvis dzeltenīgs — un nevis nieciņš, bet gan liela daļa no augļa.

Vicinguerra skaidro: 'Ja vismaz vienai pusei ir dzeltena krāsa... tas ir labākais padoms.' Negrieziet ananāsu, kamēr tas nav zaudējis lielāko daļu, ja ne visu, zaļumu.

SAISTĪTI : Kā izvēlēties perfektu arbūzu

Kā uzglabāt ananāsus

Vai pēc ideālā ananāsa novākšanas tas jāieliek ledusskapī? 'Nekad!' Vicinquerra atbild.

kā pagatavot selerijas sulu ar nutribullet

Viņa gan saprot, ka ne visi būs gatavi apēst ananāsu brīdī, kad tas nogatavojas līdz pilnīgai gatavībai. Viņa iesaka glabāt zaļos ananāsus ārpus ledusskapja, punkts, bez izņēmumiem. Bet viņa mīkstina savu nostāju pilnībā nobriedušiem dzelteniem ananāsiem.

SAISTĪTI : Šis ir visu veidu augļu un dārzeņu uzglabāšanas noslēpums, lai tie kalpotu ilgāk

Vienīgā reize, kad viņa iesaka ananāsus atdzesēt, ir tad, kad tas ir pilnībā nogatavojies un gatavs griešanai. 'Kad augļi ir nogatavojušies un ir kļuvuši pilnīgi dzelteni, tad jūs varat ievietot ananāsu ledusskapī.'

Neskatoties uz to, viņa iesaka ēst atdzesētus ananāsus šaurā laikā, ne ilgāk kā trīs līdz piecas dienas. Viņa saka, lai glabājiet tos kraukšķīgākajā traukā, līdz esat gatavs.