Esiet drosmīgs ar vakariņām un paceliet to par pakāpienu - jo pikantāk, jo labāk, un ne tikai pēc garšas. Jauns Hārvardas universitātes pētījums parādīja, ka cilvēki, kuri ikdienā ēda pikantu ēdienu, samazināja mirstības risku par 14 procentiem, salīdzinot ar pētījuma dalībniekiem, kuri pikantus ēdienus ēda tikai reizēm. Viņi arī retāk mira no vēža, sirds vai elpošanas ceļu slimībām.

Secinājumi, kas publicēti 2005 BMJ , skatījās uz anketa dati no Ķīnā dzīvojošiem pieaugušajiem - katrs dalībnieks ziņoja par veselību, tostarp pikanta ēdiena patēriņu un galveno čili uzņemšanas avotu (svaigu, žāvētu vai kā daļu no mērces vai eļļas). Viņi izslēdza tos, kuriem anamnēzē bija vēzis, sirds slimības vai insults, un pēc septiņiem gadiem novēroja, ka no gandrīz 500 000 dalībnieku aptuveni 20 000 bija aizgājuši mūžībā. Analizējot mirstības līmeni, viņi atklāja, ka pikanta diēta ir kopīgs faktors, kas samazina nāves risku. Tiem, kas lietoja mazāk alkohola, bija arī mazāks nāves risks. Svaigi čili pipari bija izplatīts avots - kas zinātnieki saka ir “bagātāks ar bioaktīvām sastāvdaļām” nekā eļļa vai mērce.

Kāda ir burvju sastāvdaļa? Iepriekšējie pētījumi ir pierādījuši, ka dažas sastāvdaļas lepojas ar aptaukošanos un pretiekaisumu, un pagājušajā ieteiktie pētījumi ka kapsaicīns - galvenā čili piparu sastāvdaļa - var samazināt zarnu audzēju risku.

Vai esat gatavs vakariņām pievienot garšvielu? Šeit ir viss, kas jāzina par ēdiena gatavošanu ar čili pipariem.