Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par kakao sviestu saistībā ar skaistumkopšanas produktiem un ādas kopšanu. Bet kakao sviests faktiski ir pilnīgi ēdams - un tas nav nekas neparasts, ko atrast cepot. Tās pagatavošanas process sākas ar kakao augu. No auga izaug kakao pākstis, un pākstīs esošajos gaļīgajos augļos ir pupas, kuras novāc, notīra un grauzdē.

Pēc grauzdēšanas pupiņu čaumalas tiek noņemtas, atstājot tā dēvētos kakao kniedes, kas sastāv no gandrīz vienādās proporcijās kakao sviesta un kakao cietām daļām. Sprauslas tiek sasmalcinātas gludā pastā, kas pazīstama kā kakao šķidrums. Šis dzēriens tiek nospiests, lai izspiestu taukus (kakao sviestu) tādā pašā veidā, kā jūs gatavotu jebkura veida augu eļļu. Pēc presēšanas paliek kakao cietās daļas, kuras dažādās proporcijās sajauc ar kakao sviestu, lai iegūtu šokolādi, kuru pazīstam un mīlam.

SAISTĪTS: Kā aizstāt kakao pulveri šokolādei

Balto šokolādi veido kakao sviests, kas sajaukts ar cukuru, pienu vai piena pulveri un vaniļu. Tomēr jūsu cepšanas receptēs nav nekas neparasts izmantot tīru kakao sviestu. Tā kā kakao sviests istabas temperatūrā ir ciets, bet kūst tuvu ķermeņa temperatūrai, tas ir ideāls tauki jebkuram konditorejas izstrādājumam, kuru vēlaties izkausēt mutē. Ja jūs saņemat roku kakao sviestam (pieejams daudzos veselības pārtikas veikalos un tālāk) Amazon.com ), mēģiniet to izmantot nākamajā trifeļu vai brauniju partijā kā bagātīgu alternatīvu sviestam.