Papildus to bieži asināšanai, viens no labākajiem veidiem, kā rūpēties tavi naži ir pareizi tos uzglabāt. Kaut arī nažus ir viegli vienkārši iemest virtuves atvilktnē kopā ar pārējiem piederumiem, galu galā šī prakse var izraisīt to blāvumu un potenciāli šķeldošanu.

Koka nazu bloki noteikti ir visizplatītākais veids, kā uzglabāt visu, sākot no tērauda slīpēšanas līdz virtuves šķērēm un beidzot ar jūsu universālā šefpavāra nazi, taču mums bija interesanti, vai tas tiešām ir labākais veids, kā uzglabāt nažus. Šefpavārs Maikls Garaghtijs (šefpavārs Maiks), uzņēmuma WÜSTHOF šefpavārs, palīdzēja mums nojaukt trīs populāru nazu glabāšanas stilu - koka nažu bloka, magnētiskā naža stieņa un plastmasas nažu malu aizsargu - plusi un mīnusus.

SAISTĪTS : Vienkāršas, detalizētas instrukcijas, kā turēt nazi

Koka nažu bloks

Lielākajai daļai mājas pavāru uz letes ir nazis, lai turētu dažādus nažus. Mana priekšroka mājās ir nazis; tas uztur manus nažus organizētus un viegli pieejamus uz manas virtuves letes, saka šefpavārs Maiks. Lai dezinficētu nažu bloku, šefpavārs Maiks iesaka apmēram divas minūtes mērcēt bloku viena galona remdena ūdens un vienas ēdamkarotes mājsaimniecības balinātāja maisījumā, pēc tam ļaujiet tam pilnībā nožūt uz tīra, sausa dvieļa.

Plusi: Nažu blokos var ievietot visu jūsu nažu, šķēru un asināšanas instrumentu komplektu vienā vietā. Nažus ir viegli sakārtot, jo katram no tiem ir paredzēta slota, pēc tam satveriet tos lidojumā. Protams, nažu bloki arī izskatās pievilcīgi uz letes un var parādīt jūsu iespaidīgo kolekciju.

Mīnusi: Atkarībā no modeļa un slotu skaita, nažu bloki ir visdārgākie no trim uzglabāšanas variantiem, parasti augstas kvalitātes versijai tie svārstās no 40 līdz 80 ASV dolāriem. Tajos var atrasties arī baktērijas, ja jūs pareizi nomazgājat un neizžāvējat nažus, pirms bīdāt tos atpakaļ, tāpēc neaizmirstiet šo soli.

Magnētiskais nažu stienis

Vai vēlaties izsmalcinātas virtuves izskatu savās mājās? Apsveriet magnētisko nažu stieni, kas tur visus jūsu nažus vertikālā leņķī un ir populāra profesionāļu vidū. Strādājot komerciālā virtuvē, magnētiskā josla ir lieliska iespēja, lai mani naži nebūtu pieejami un ātri pieejami videi ar ātrāku tempu, piebilst šefpavārs Maiks.

Plusi: Mēs mīlam magnētiskos nažu stieņus mazām virtuvēm, kurās trūkst tonnu letes. Tā kā nažu bloki aizņem daudz vietas uz letes, magnētiskos nažu stieņus var viegli uzstādīt uz sienas vietā, kas citādi varētu maz izmantot. Tie kalpo arī kā pievilcīgs veids, kā parādīt savus nažus, un jūs viegli varat redzēt nažus, lai izvēlētos uzdevumam pareizo.

Mīnusi: Atšķirībā no blokiem vai plastmasas aizsargiem, magnētiskajiem nažu stieņiem ir nepieciešams nedaudz DIY, lai nodrošinātu, ka tas ir līdzens un nostiprināts pie sienas.

Plastmasas naža malas aizsargs

Ja jūs meklējat lētu veidu, kā glabāt nažus atvilktnē, labākais risinājums ir plastmasas nažu malu aizsargi. Messermeister un Williams-Sonoma ir mūsu iecienītākie zīmoli šiem vienkāršajiem slaidu ieslēgšanas un izslēgšanas aizsargiem. Tie piedāvā arī drošu un ērtu veidu, kā transportēt nažus, jo asais asmens ir pilnībā noslēpts.

Plusi: Ja jums nav lielas nažu kolekcijas , mēs iesakām plastmasas nažu aizsargus. Jūs varat tos iegādāties atsevišķi par mazāk nekā 10 ASV dolāriem, un tie var pasargāt visu, sākot no mazākajiem nažiem līdz lielākajam šefpavāra nazim jūsu arsenālā.

Mīnusi: Tā kā tie ir izgatavoti no plastmasas, nevis no metāla vai koka, plastmasas nažu aizsargi ir vismazāk videi draudzīgs risinājums.

SAISTĪTS : Profesionālie pavāri uzskata, ka visbiežāk tiek pieļautas mājas pavāru kļūdas