Vai tas ir tikai es, vai arī ziedkāposti šobrīd ir līdzīgi dārzeņu Bejonsei? Visi mūsu iecienītākie komforta ēdieni ir sevi izgudrojuši, un galvenā sastāvdaļa ir ziedkāposti. Sākot no rīsiem, līdz picu garozai un pat kartupeļu biezeni , šī veselīgā veggie biežāk nekā jebkad agrāk iet uz pusdienu galdiem.

Apmēram pirms gada es devos uz savu vietējo zemnieku tirgu un ieraudzīju skaistāko ziedkāpostu galvu. Nopietni, es gribēju to izstādīt savās mājās - tas bija tik krāšņi. Jāatzīst, ka tajā dienā es nedomāju pirkt ziedkāpostu. Tas nebija manā pārtikas preču sarakstā, bet, kā jau minēju iepriekš, tas bija pārāk skaists, lai to nepirktu. Atnākot mājās, es nolēmu, ka gatavošu krēmīgu ziedkāpostu zupu - un tā kā vēlējos pagatavot veselīgu maltīti, zināju, ka pienotava ir jāizlaiž. Krēmīga zupa bez sviesta vai piena ?! Uzticieties man, jūs pat nezināsiet, ka viņu vairs nav.

labākais tvaika tīrītājs paklājiem un cietkoksnes grīdām

Mana improvizētā ziedkāpostu zupa galu galā bija tik zīdaina un apmierinoša, ka tā ir kļuvusi par manu recepti aukstā laikā. Šī zupa ir ne tikai veselīga, bet tās pagatavošana prasa tikai stundu, un tai nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Kā pievienoto yum faktoru es savu zupu papildinu ar dažiem kraukšķīgiem prosciutto un ķiplokiem. Ja jūs esat veģetārietis, piemēram, mans vīrs, arī grauzdēti Briseles kāposti ir lieliska alternatīva.

Lūk, kas jums būs nepieciešams

• 1 liela (skaista) ziedkāpostu galva
• 1 Vidalia sīpols, sasmalcināts
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 3 lieli Jukona kartupeļi (mazgāti un nemizoti)
• 32 oz dārzeņu krājumi
• 2 ēdamk. olīvju eļļa
• 4 timiāna zariņi
• Šķipsna sarkano piparu pārslu
• Sāls un pipari
• Briseles kāposti vai prosciutto papildināšanai (pēc izvēles)

Lūk, ko darīt

1. Sāciet ar olīveļļas uzkarsēšanu tvertnē vai Holandiešu krāsns . Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sautējiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievienojiet ķiplokus un vāriet apmēram 2 minūtes. Esiet uzmanīgs, lai nedeg.
2. Pēc tam katlā ielej dārzeņu buljonu. Pievienojiet sasmalcinātu ziedkāpostu un kartupeļus. (Paturiet prātā, ka jūsu dārzeņi ir vienkārši jāsasmalcina, lai tie pagatavotu. Neuztraucieties, ja to izmērs ir nevienmērīgs.)
3. Pievienojiet timiānu, sāli un piparus. Ļaujiet zupai vārīties apmēram 30-40 minūtes, līdz ziedkāposti un kartupeļi ir dakšas mīksti.
4. Kad dārzeņi ir pagatavoti, noņemiet timiānu un izmetiet.
5. Izmantojot iegremdējamo blenderi (100 USD; amazon.com ), biezeni visas dārzeņus, līdz konsistence ir krēmīga. Ja jums patīk kuplāka zupa, nebieziniet tik daudz.
6. Visbeidzot, pievienojiet dažas sarkano piparu pārslas un nedaudz vairāk sāls. Garša. Pēc nepieciešamības modificēt.

SAISTĪTĀS: Šī baklažānu recepte ir tik garšīga, mani draugi vienmēr mani lūdz to pagatavot