Gadu gaitā esmu pagatavojis desmitiem baklažānu ēdienu, taču jāatzīst, ka šī ir labākā baklažānu recepte, kāda man jebkad bijusi. Mana mīlestība uz kūpinātu baklažānu iegremdēšanu sākās pirms daudziem gadiem, bet pagājušajā vasarā manā medusmēnesī Grieķijā tā pārvērtās par nelielu apsēstību. Patiesībā es domāju, ka man tā bija katru dienu mūsu ceļojuma laikā. Es gaidīju, ka man būs slikti no kūpinātiem baklažāniem līdz brīdim, kad mēs ar vīru atgriezīsimies mājās, bet es vienkārši nespēju ieslīgt savā kārijā. Tā kā es biju pieradis ēst īstu darījumu Vidusjūrā, es zināju, ka nepietiek ar veikalā nopērkamu iegremdēšanu. Tātad, es sāku gatavot pats, un rezultāts bija absolūti garšīgs.

Mana mīļākā daļa par šo baklažānu recepti - kas ir manis paša griešanās uz dažiem, ko esmu lasījis - ir tā, ka to ir ļoti viegli pagatavot. Viss, kas jums nepieciešams, ir cepšanas trauks un virtuves kombains. Mērcēšana ir arī ideāla veselīga uzkoda, kas nedēļā ir ledusskapī. Un, ja jūs esat kaut kas līdzīgs manam vīram, jūs izdomāsiet, kā to pievienot katrai ēdienreizei.

SAISTĪTĀS: 5 ģeniālas idejas grilētiem baklažāniem

Lūk, kas jums būs nepieciešams

• 2 vidēji baklažāni
• 4 ķiploku cimdi
• ¼ glāze tahini
• ¼ glāze svaigas citronu sulas
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas (laba kvalitāte šeit iet tālu)
• Šķipsna sāls
• 1-2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu
• Paprika (pēc izvēles)

Lūk, ko darīt

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F
• Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta, pa baklažāniem nedaudz noberziet olīveļļu un ievietojiet cepamajā traukā
• Cep baklažānus 30-45 minūtes. Izmantojot knaibles, pusceļā uzsist baklažānus
• Kad baklažāni ir mīksti un iztukšoti, izņem no krāsns un ļauj atdzist 30 minūtes
• Baklažānu šķēlītes atveras un iekož iekšpusē pārtikas pārstrādātājā
• Pievienojiet ķiplokus, tahini, citronu sulu, olīveļļu, sāli un svaigus pētersīļus un apstrādājiet līdz viendabīgai masai
• Pārlejiet iegremdēšanu traukā, pievienojiet pilienu olīveļļas un apkaisa papriku pasniegšanai

Izbaudiet šo grauzdēto baklažānu mērci ar siltu pita vai sasmalcinātu dārzeņu. Tas ir arī ideāls, lai pievienotu falafel sviestmaizi vai vistas shawarma plāksni. Un, ja jūs meklējat vairāk iedvesmas no baklažānu receptēm, mēs esam iepazinušies ar šīm 15 vienkāršajām baklažānu receptēm.

ko teikt kauslim skolā