Salīdzinot ar visām īslaicīgajām superfood tendencēm, kuras gadu gaitā esam mēģinājuši (un stāvējām nepiedodami garās rindās), šķiet, ka Amerikas apsēstība ar avokado ir mūžīga. Un, atklāti sakot, mums ar to viss ir kārtībā. Viņi ir neticami barojoši , universāls, un to garša ir tāda pati kā sviesta. Ko nemīlēt?
Tieši tad, kad jūs domājāt, ka zināt visu par iecienītākajiem augļiem, saskaņā ar Avocados From Mexico produkcijas ekspertu teikto, lielākā daļa no mums pieļauj avokado, ir dažas galvenās kļūdas. Mēs apsolām, ka jūsu nākamā guacamole bļoda būs ieguvēja.
SAISTĪTĀS: Tas ir labākais veids, kā paātrināt un palēnināt avokado nogatavošanos
1. mīts: Avokado kauliņi saglabā guakamolu zaļu krāsu.
Lai gan tas izklausās kā veikls triks, tas vienkārši nav taisnība. Laika gaitā gaisa iedarbībā esošā guakamola oksidēsies un kļūs brūna, tāpat kā jebkurš sagriezts avokado. Kaļķu izspiešana palīdzēs, ja jums ir nepieciešams nedaudz paturēt guacamole, bet ilgāk gaidot, uz sava guac virsū ielej nelielu daudzumu ūdens vai piena - tieši tik daudz, lai segtu virsmu - un turiet to ledusskapis. Kad esat gatavs to ēst, izlejiet šķidrumu un pasniedziet.
Nepieciešams ilgtermiņa risinājums? Šefpavārs Pati Jinich , pavārgrāmatu autore un PBS TV sērijas vadītāja Pati's Mexican Table iesaka šo vienkāršo triku: mans izmēģinātais un patiesais triks ir izveidot stingru blīvējumu ar plastmasas apvalku virs bļodā esošās guacamole virsmas - nospiest to uz leju, lai tas saskartos ar guaka, kas novērš gaisu, kas izraisīs oksidāciju. Tad es to turu ledusskapī, līdz esmu gatavs pasniegšanai.
SAISTĪTS : Es mēģināju katru triku, lai Guacamole nekļūtu brūna, un šī patiešām darbojās
2. mīts: Avokado nevar sasaldēt.
Vai esat izšķērdējis gandrīz pārgatavojušos avokado, tos izmetot, nevis saglabājot? Jūs visu laiku varējāt iesaldēt savus papildu avokado. Lai iegūtu labākos rezultātus, sasmalciniet tos ar dakšiņu vai izlaidiet tos caur blenderi vai virtuves kombainu, pievienojiet citrona vai laima izspiešanu un ievietojiet atkārtoti aizveramā maisā ar noņemtiem gaisa burbuļiem. Saldēts avokado dažus mēnešus turēs saldētavā. Lai kokteiļiem pievienotu garšīgi bagātīgu un krēmīgu tekstūru, iesaldējiet avokado mazos gabaliņos un nometiet tos blenderī, kāds tas ir (pilnu instrukciju sasaldēšanas avokado skatiet šeit). Ja jūs plānojat gatavot ar to vai pasniegt neapstrādātu, vienkārši pārvietojiet saldēto avokado ledusskapī dienu pirms tam, kad plānojat to lietot, lai tas varētu pakāpeniski atkausēt. (BTW, saldēts avokado ir lieliski piemērots guakamola pagatavošanai, jo tas jau ir sasmalcināts). Ja šodien neesat gatavs lietot avokado, bet, iespējams, izmantosiet vēlāk šonedēļ, varat to uzglabāt ledusskapī, lai pagarinātu tā kalpošanas laiku.
SAISTĪTS : 7 noslēpumi, kā padarīt lielāko Gvakamolu
3. mīts: Avokado nobaro.
Salīdzinot ar citiem augļiem, avokado darīt satur daudz tauku, bet tas nenozīmē, ka viņi nobarojas. Lielākā daļa tauku avokado ir labi tauki, kas palīdz palielināt uztura tauku daudzumu, nepalielinot sliktā holesterīna līmeni. Labie tauki arī palīdz organismam absorbēt noteiktas uzturvielas, piemēram, vitamīnus A, D, E un K, un avokado arī dod mums neaizvietojamās taukskābes, kas var palīdzēt smadzeņu attīstībā. Par pilnu pārskatu par reģistrēto diētas speciālistu teikto bezgalīgo avokado labumu veselībai, skatīt šeit .
